Diario Vasco

img
¿Quién va a cocinar esta Navidad?
img
Cecilia Casado | 24-12-2012 | 07:09

 

 

Aprendí a cocinar por amor, ya que no por necesidad, y descubrí que –también en la cocina- es una de las mejores motivaciones para que salgan bien las cosas, así que lo que me entrego en la cocina lo hago con buena disposición y deseo de llegar a ese punto interior de la persona donde se funde el placer con el cariño. Es un lugar de tan difícil localización como el punto “G”, pero juro que existe porque lo he visto asomar a los ojos de quien estaba degustando mi plato estrella: las kokotxas en salsa verde.

Esta noche toca…así que os lo comparto por si os apetece hacer la prueba.

 

Lo más importante en la cocina no es únicamente los ingredientes y las herramientas –que también- sino una disposición de ánimo lúdico/festiva/jacarandosa. Es decir; que te apetezca meterte entre fogones como cuando te apetece hacer el amor. Nada de “hoy toca” o “no queda otro remedio”. Para chapuzas se compra algo precocinado y se va tirando. Nos entendemos ¿verdad?

 

La cocina es el corazón de la cosa y como éste puede ser grande o pequeña, funcional o estrambótica, apañada o de diseño, tanto da mientras sea un lugar donde te sientas cómoda y a gusto. (Por cierto que escribo en femenino porque soy mujer y mujer/cocinera; que cada cual traduzca al sexo que le convenga más. Gracias.) Pues decía que hay que sentirse a gusto en la cocina como en la propia piel.

La música me inspira y acompaña en todo tipo de placeres así que tengo mi cd personal para que me ligue la salsa y no se me quemen los ajos: un potpurrí de música de los 80 con mucha marcha, tipo James Brown & family que me regaló una amiga que sabe mucho más que yo de estas cosas.

Herramientas:

-         Una copa de buen vino como combustible para la cocinera.

-         El delantal con bolsillo para el trapo y el pañuelo (yo siempre lagrimeo ante los fogones).

-         Una cazuela de barro.

-         Una paleta de madera

-         Dos guantes para agarrar en caliente.

-         Luz directa sobre el fogón.

-         Calzado adecuado (nada de zapatillas de felpa)

-         Buena compañía.

Ingredientes:

-         Las kokotxas (mejor frescas, vale la pena el gasto) y de merluza, claro está.

-         Aceite de oliva del mejor del mundo

-         Un par de dientes de ajo

-         Unas rodajitas de guindilla

-         Una rama de perejil

-         Nada más

La gracia de las kokotxas es saber darle el punto justo de meneíllo y es por eso que he puesto lo del calzado adecuado, porque en un momento dado, hay que agarrar la cazuela con ambas manos, separar las piernas y empezar con el movimiento circular

–incluyendo brazos y caderas- que hará que la salsa se ligue de forma espectacular.

 

También es importante que haya alguien pululando alrededor; nada de “dejadme sola” y mucho menos eso de “no soporto a nadie al lado mientras cocino”. Cocinar es un placer y como tal debe ser compartido. El “alguien” puede ser a gusto del consumidor o según las circunstancias, puesto que servirá de pinche, bien para rellenar la copa de combustible, como para dar un beso fugaz –o de tornillo- a la cocinera, alentándola en su feliz tarea. Más demostraciones efusivas que conlleven el “levantamiento de hormonas” son bienvenidas, pero siempre DESPUÉS de cenar, porque las kokotxas son un plato que se hace al momento –o casi- y no se pueden dejar fuera de la vista y mucho menos (horror de los horrores) calentarlas luego en el microondas.

Ya sabéis que se pone el aceite a calentar con los ajos cortaditos en finas obleas y la guindilla y que cuando “empiecen a bailar”  –sin perder el color blanco-  se retira la cazuela del fuego con el aceite caliente, se ponen las kokotxas UNA A UNA con la piel hacia arriba y se vuelve a poner al fuego durante unos minutillos a la vez que añadimos el perejil picadito. Esto es importante para que todas las kokotxas se cocinen por igual, para lo que usaremos la paleta de madera, para que no se amontonen.

Entonces se saca la cazuela del fuego y se deja reposar para que vaya perdiendo temperatura –no más de diez minutos. Esto es muy importante porque ahí está el truco para que la salsa ligue bien y se aproveche la gelatina de las kokotxas a las que jamás de los jamases se les añadirá harina o espesante alguno.

 

Este tiempo de reposo también sirve para que la cocinera se sienta satisfecha del aspecto que va tomando la cosa y comparta su alegría con la compañía con un: “mira, mira qué buen aspecto va tomando esto” o “¿te acuerdas de Jessica Lange y Jack Nicholson …?”, que diez minutos dan para mucho, pero eso sí, sin perder de vista la cazuela, que los despistes se pagan caros.

 Llega el momento de ligar la salsa, para lo que colocamos la cazuela en una superficie lisa, nos ponemos en posición frontal –a la cazuela-, abrimos las piernas (sí, es necesario absolutamente, y los chistes son bienvenidos) y agarrando la cazuela con ambas manos enguantadas hacer movimientos en círculos contemplando la transformación que ocurre en su interior. Movimientos constantes y certeros. (Esto va en serio, lo juro). El aceite se ha convertido en una maravillosa gelatina de color entre hierba segada y trigo a punto de ser cortado. Ya nos entendemos.

Este plato puede parecer que es de color verde, pero os aseguro que si lo hacéis bien, acabará la cena con un contundente color rosa. Bon appetit!

En fin.

Y todo aquel que tenga algo que celebrar que lo haga con el mismo mimo y amor con el que cocinaría el plato más exquisito.

ZORIONAK!

!Feliz Navidad!

LaAlquimista

Por si alguien desea contactar:

Laalquimista99@hotmail.com

 

(Y un poco de conocimiento añadido por aquello de las relaciones internacionales)

Froehliche Weihnachten und ein gluckliches Neues Jahr
Alemán

Feliz ñavida y provechosu añu nuevu
Bable

Shuvo Baro Din
Bengalí

Nedeleg laouen na bloav ezh mat
Breetón

Vesela Koleda I chestita Nova Godina
Bulgaro

Seng Dan Fai Lok, Sang Nian Fai Lok
Cantonés

Bon nadal i feliç any nou!
Catalán

Geseende Kerfees en ‘n gelukkige nuwe jaar
Afrikaner

I’D Mubarak ous Sana Saida
Arabe

Shenoraavor Nor Dari yev Pari Gaghand
Armenio

Felices navidaes y prósperu añu nuevu
Asturiano

Prejeme Vam Vesele Vanoce a stastny Novy Rok
Checo

Sung Tan Chuk Ha
Coreano

Pace e salute
Corso

Glaedelig Jul
Danés

Colo sana wintom tiebeen
Egipcio

Jutdlime pivdluarit ukiortame pivdluaritlo
Esquimal

Vesele Vianoce. A stastlivy Novy Rok
Eslovaco

Vesele bozicne praznike in srecno novo leto
Esloveno

Feliz Navidad y Próspero Año Nuevo
Castellano

Gajan Kristnaskon
Esperanto

Rõõmsaid Jõulupühi
Estoniano

Zorionak eta Urte Berri On
Euskera

Cristmas-e-shoma mobarak bashad
Farsi

Hyvää Joulua or Hauskaa Joulua
Finlandés

Zalig Kerstfeest en Gelukkig nieuw jaar
Flamenco

Joyeux Noël et Bonne Année
Francés

Nollaig chridheil agus Bliadhna mhath ur
Gaélico

Nadolig LLawen a Blwyddyn Newydd Dda
Galés

Bo Nadal e feliz aninovo
Gallego

Kala Christougenna Kieftihismenos O Kenourios Chronos
Griego

Mele Kalikimaka
hawaiano

Mo’adim Lesimkha. Shana Tova
Hebreo

Vrolijk Kerstfeest en een Gelukkig Nieuwjaar
Holandés

Kellemes Karacsonyiunnepeket & Boldog Új Évet
Húngaro

Selamat Hari Natal
Indonesio

Merry Christmas and Happy New Year
Inglés

Idah Saidan Wa Sanah Jadidah
Iraquí

Nollaig Shona Dhuit
Irlandes

Gledileg Jol og Farsaelt Komandi ar
Islandés

Buon Natale e Felice Anno Nuovo
Italiano

Shinnen omedeto. Kurisumasu Omedeto
Japonés

Natale hilare et Annum Nuovo!
Latín

Prieci’gus Ziemsve’tkus un Laimi’gu Jauno Gadu
Letón

Linksmu Kaledu
Lituano

Streken Bozhik
Macedonio

Selamat Hari Natal
Malayo

Nixtieklek Milied tajjeb u is-sena t-tabja
Maltés

Kung His Hsin Nien bing Chu Shen Tan
Mandarín

Meri Kirihimete
Maorí

Zul saryn bolon shine ony mend devshuulye
Mongolés

God Jul og Godt Nyttår
Noruego

Polit nadal e bona annada
Occitano

Bikpela hamamas blong dispela Krismas na Nupela yia i go long yu
Tok Pisin (hablado en Papúa Nueva Guinea)

Wesolych Swiat Bozego Narodzenia i Szczesliwego Nowego Roku
Polaco

Boas Festas e um feliz Ano Novo
Portugués

Mata-Ki-Te-Rangi. Te-Pito-O-Te-Henua
Rapa-nui

Sarbatori vesele
Rumano

Pozdrevlyayu s prazdnikom Rozhdestva is Novim Godom
Ruso

ciid wanaagsan iyo sanad cusub oo fiican
Somalí

Wilujeng Natal Sareng Warsa Enggal
Sudanés

God Jul och Gott Nytt År
Sueco

ºKrismas Njema Na Heri Za Mwaka Mpyaº
Swahili

Suksan Wan Christmas lae Sawadee Pee Mai
Tailandés

Nathar Puthu Varuda Valthukkal
Tamil

Noeliniz Ve Yeni Yiliniz Kutlu Olsun
Turco

Veseloho Vam Rizdva i Shchastlyvoho Novoho Roku!
Ucraniano

Chuc Mung Giang Sinh
Vietnamita

Sinifesela Ukhisimusi Omuhle Nonyaka Omusha Onempumelelo
Zulú

 

 

  • mara

    Hola hola,

    Me asomo para felicitaros las fiestas…y me encuentro con casi ! el mundo entero ¡

    Bueno , pues éso, que tengais Paz y Serenidad para ser felices estos días..y todos los demás.

    圣诞快乐,好新的一年 :-) )

    Ya me voy…ya me voy….:-)))

  • Cecilia Casado

    Mara

    Mis mejores deseos también para ti.

    Y que sigas cocinando con mucho amor…

    Alqui.

  • mara

    Lo había escrito en CHINO ! pero no se ha pegado ¡

    ! Castigo divino ,seguro¡
    :-) )))

  • JoseRa

    Le juro que después de leer detenidamente su meticulosa descripción de tan exquisita preparación de tan delicioso plato, he dejado el café con leche y la tostada con aceite y sal, he cogido un trozo de pan y he untado en la foto. (por probar nada perdía)

    Por dios que segregación de jugos gástricos a estas horas. Qué cierto que el comer es el mayor placer que se puede tener con los pantalones puestos.

    Un saludo y feliz cena a todos. (voy a por el almax)

  • Cecilia Casado

    JoseRa

    Le deseo que lo que le den de comer estos días esté cocinado con ese toque mágico que hace que no haga falta Almax. Aunque Alma sí que necesitamos…continuamente.

    Me ha recordado usted que, líada con la sopa de pescado, se me había olvidado desayunar.
    Si es que…

    Sea usted feliz hoy también.

    Alqui.

  • Imanol

    Un truquito :

    Si después de la magistral receta de cocina de Cecilia , nos ha fallado la cintura en los sensuales movimientos pélvicos necesarios y no hemos conseguido “ligar” la salsa, se puede hacer lo siguiente :
    Retirar con delicadeza las cocotxas de la cazuela .
    Calentar ligeramente a fuego lento la salsa aceitosa que no hemos conseguido ligar y retirarla del fuego . Con un colador de los de malla fina metálica , agitar el colador mediante movimientos rápidos sobre la superficie de la salsa , recorriendo toda la superficie de la cazuela . Ya veréis qué rápido se emulsiona todo adquiriendo la textura ideal .
    Ya sé que esto no es tan poético como hacerlo a la vez que practicamos la danza del vientre pero resulta .
    Os deseo a todos una suculenta y armoniosa cena de nochebuena .

  • Cecilia Casado

    Imanol

    Otro “truquito”:

    Si no “te liga la salsa”…mejor lo dejáis para otro día en que estéis con más ganas. XDDD

    En fin.

    Cena armoniosa = con personas en armonía. !Éxito asegurado!

    Feliz tú también.

    Alqui.

  • mirenn

    ¡Nunca había desayunado kokotxas de merluza!, pero estas me han sentado de perlas, porque me hacen empezar el día con una sonrisa.
    ¡Me encanta la receta!, porque además lleva incluida tabla de estiramientos, Tiene que ser sanísima.
    Y como yo creo que también tengo ese CD mágico, que da a los platos toques de marcha y alegría (como “como agua para chocolate)(guiño y muxu Atenea), cualquier día de estos me calzo los zapatos para la ocasión y el delantal de diseño y me pongo a darle al meneito.
    Que paséis buena noche blogueros, con kokotxas o con pan y txistorra,o con pan y cebolla, pero siempre en buena compañía…..

  • margi

    Buenos días:
    Para chuparse los dedos la receta. Hoy mi hermana también cocinará con esmero y amor para todos nosotros. Yo como soy menos mañosa ayudaré con el fregoteo.
    Queridos compinches del blog: que paséis unos bonitos días en compañía de quien más queráis.
    Un abrazo.

  • Cecilia Casado

    Mirenn

    Es que cocinar con un poco de picardía hace la tarea mucho más gratificante…

    Por cierto…¿a que no sabéis lo que me han traído esta mañana para postre de esta noche…?

    La cena de hoy no tiene porqué ser especial; la compañía, sí.

    Un sabrosote abrazo.

    Alqui.

  • maite-juana

    Buenos días.
    Yo empecé a cocinar para la cena de esta noche ayer a la tarde. Hice un plato por primera vez en mivida, jugándome el bigote. Rape a la americana. Y me ha quedado espectacular. Compré una enorme cola de rape congelada, pues desde lo de los anisakis estoy que no vivo. Y le hice una salsa a base de verduras, tomate, cognac y vino blanco que tiene un aroma a restaurante de lujo que no me lo puedo creer. Está en el frigorífico, esperando la tarde, cuando terminaré de cocerla al horno, truco fundamental para que no se endurezca, pues si la cueces en el momento, queda tipo goma de neumático. Ya os contaré. De los entrantes, el caldo y la compota, no hay que decir mucho, salen siempre bien, sin mérito.
    Y desde luego, de acuerdo con lo de cocinar con amor. La mala milk en la cocina solo hace estropearse cualquier cosa, por cara que sea.
    Hoy no estamos todos, pues faltan los dos más pequeñines con sus padres, pero mañana sí, todos y además en casa de mi hermano. Lo de ir a mesa puesta es todo un lujo que pogas veces me puedo permitir.
    Os felicito cordialmente la navidad, queridos amigos.

  • Cecilia Casado

    Margi

    Si tu hermana cocina con amor…dale mucho amor a cambio.

    !Es el mejor regalo!

    Que disfrutes mucho…paz y armonía.

    Be happy y !hasta el viernes!

    Alqui.

  • maite-juana

    Birjiña maite

    Ainhoa Arteta.

  • Juan Manuel

    Sigo sin saber qué quiere decir kokotxas …

  • Juan Manuel

    Doña Cecilia,
    yo cuando cocinaba en casa, no abría tanto las piernas.
    ¿Influye el género?.

  • maite-juana

    Juan Manuel:
    Para ser tan borde, estaría mucho mejor calladito.

  • Cecilia Casado

    Juan Manuel

    ¿No dicen que una imagen vale más que mil palabras?

    La cococha es la parte de la merluza que está situada entre las mandíbulas -más o menos- y que en el resto del mundo que come merluza, SE TIRA.

    Pues aquí se le quita una a una, puesto que 1 kokotxa= 1 merluza. Imaginate para hacer 1 kgo.
    En este momento están a 50€ el kilo (yo las compré con anticipación, envasadas al vacío y las congelé yo misma así que son frescas, del Cantábrico además).
    Y lo del grado de apertura es cuestión de gustos; of course.

    Enámorese y aprenda a cocinar!!! dos por uno y placer garantizado.

    Musus.

    Alquii.

  • Cecilia Casado

    Maite-Juana

    El año pasado nos regalaste dos recetas estrella: “los langostinos borrachos y la merluza rellena”. Este año vamos con el mero… habrá que probarlo.
    Caldo de pescado, canapés de salmón noruego, unas pocas ostras de Bélon y las kokotxas con almejas. De postre, piña al horno con manzana y !!!! TORRIJAS!!!

    Guauuuuu. Para beber, como no podía ser de otra manera, Champagne y un Reserva del 2007 de la Rioja Alta que se va del mundo.

    !Qué menos para celebrar el regreso de mi hija!

    Love

    Alqui.

    * Oye…¿borde el Juan Manuel? Pues no lo he pillado, yo lo veo muy cariñoso hoy…

  • Cecilia Casado

    Maite-Juana

    Ohhhh…¿te refieres a lo de abrir las piernas para cocinar?

    !Pero si lo he dicho YO misma!

    Que ando lúdico/contenta hoy…

    ¿O nos hemos quedado sin sentido del humor encima que mañana vas a mesa puesta?

    Muakis.

  • Juan Manuel

    Cecilia.
    Tengo que agradecerle mucho a usted. Y creo que lo sabe.
    Una persona que es borde suele “dar pistas” y no esperar 8 meses (desde aquel “no trates como prioridad …”) a serlo. Y no lo he sido.
    Lo que sí he sido desde jovencito amigos de mis amigas y noviete de mis novietas. Y amigas he tenido, y de las de durar varias décadas, con las que sales a pasear, vas de viaje, e incluso duermes (de dormir). Por lo que estoy felizmente acostumbrado a gastar bromas de toda índole y porque me resisto a estrechar los colores del arco-iris entre hombre y mujer a sólo dos: mi marido y los conocidos (que son todos los demás).
    De esa clase de mujeres hay muchas, que cuando guiñas el ojo porque se ha metido un bichito, interpretan de ti que quieres acostarte con ellas. De ahí a ser malidicente por una broma de piernas, solo hay un paso. Falta de naturalidad inter-género.

    Un abrazo, Doña Cecilia (que hace tiempo que no se lo doy, todo hay que decirlo).

  • Marina

    Mientras hago de kanguro de mis dos joyas preciosas, he hecho dos postres, uno para mi sobrina y otro para mi hermana, que ire a su casa a cenar, ¡sorpresa! .Felices Fiestas. Brindare en vuestro recuerdo y agradecimiento Abrazos “Desde la Libertad”

  • Joxepaximur

    Esta Alki…..va de pared a pared.

    Nos felicita las pascuas en todos los idiomas !Ni que fuera el Papa!

    Luego, nos explica su receta de kokotxas y lo hace muy bien, pero ¿que es eso de que para que ligue la gelatina hay que abrir las piernas e iniciar el movimiento de rotación desde la cadera?. Q ue no. Que basta con mover las manos, las muñec as y todo lo más los brazos. El tronco y las demás extremidades no necesitan moverse. Ay……….picantuela…..Por lo demás muy fina la cena y el final………….torrijas. Inmejorable.
    Sigo leyéndoos y deleitándome.

    Un abrazo a todos.

  • patxipe

    Muy buenos días, Alqui, muy buenos días a todos,
    Por un momento he pensado que estabas impartiendo clases de baile, y al final resulta que eran de cocina. Cualquier día le veo al Arguiñano disfrazado de Rudolf Nureyev explicando como se hace el marmitaco, mientras cuenta su célebre chiste de qué ocurre cuando metes un huevo en el microondas.
    La verdad es que la foto de las kokotxas que has puesto intuyo que es tuya, y me temo que no voy a poder calmar los jugos gástricos como se merecen hasta la noche, por lo que el día va a ser más bien largo.
    Un abrazo a todos y Feliz Navidad.
    Por cierto, antes de que se me olvide, la respuesta al chiste es “…que te pillas el otro con la puerta.”
    Un saludo a ti, y a todos.
    http://patxipe.blogspot.com.es/2012/12/el-dia-del-deseo.html

  • maite-juana

    Ni inter géneros ni iso géneros. Cuando un comentario es borde lo es para todo pichichi. Y si ha sido borrado, por algo será. Menos mal que Joxepa también lo comenta aunque con más retranca que yo. Bien Joxepatxo.

    Ah, y lo que he preparado es rape, no mero. Ya os contaré la receta esta semana, por si quereis animaros para Año Viejo, es mucho más facil de lo que creía.
    En finnnn…

  • karbrandan

    ¡Ave María Purísima! Mis confundidos pensamientos de cocina monacal de Sor Alqui, de inmaculada arte de las Carmelitas Descalzas, o siervas de San Vicente de Paúl, de inconfundible pudor, en el que los guisos, estofados y hervores se realizan cada dos minutos de rodillas alzando plegarias con golpes de pecho ¡Me he quedado estupefacto! ¡Perplejo y ruborizado!
    Nada de persignarse, imposición de manos y actos de contrición; cocina erótica y ritos mágicos de aquelarres de Zumarragurdi y noche de Walpurgis.
    ¡Fuera hábito, velo y sayuela! Al baúl de los recuerdos sandalias crucifijo y rosario. Delantal corto, babuchas de amazonas, con las sospechas de gorro alto de pico brujeríl, tanga y ligas negras ¡Santo Dios!
    Con toda la cara en el fogón, entre vajillas, peroles, sartenes y soperas en plan geisha. Enseñando sus encantos de noventa sesenta noventa, en movimiento sugestivo, fascinante y seductor, con gracia y elegancia. Vaivenes, meneitos, balanceos y tremendo bamboleo de glúteos, contorneo de caderas para darle salsa de lambada. Sin menospreciar el cimbreante movimiento oscilador de sus senos turgentes en movimiento, de imanes atrayentes, ansiados y apetecibles. Toda una actitud pecaminosa, provocando en los hombres santos un trastorno de sudores y un inusitado ardor, erótico y tentador. Sin faltar tentarlos con el pecado capital de la gula. Dejando cualquier corazón macho ibérico, turulato y conmocionado del shock, con fuerte arritmia. Imperdonable.
    A tiempo está Usted Señorita, de negarse a los libertinajes depravadores, e infamia a la buena castidad santa de las tragaderas monacales, con tiento santo, y sin excesos sibaríticos. En caso de desobediente contumacia, me veré obligado por la vía urgente a llamar al Santo Oficio.
    Y ahora me prepararé mi cena santa de esta noche, sin colmos desproporcionados. Una codorniz embuchada con una aceituna sevillana y asada en dos cirios benditos.
    No obstante, recordaré su receta pecaminosa, para dársela a mi vecina del quinto empachada de ateismo. Veamos… ¿Dónde están mis gafas de culo de botella?
    Vamos a ver, a ver…, copa de ambrosía espirituosa, delantal, calzado adecuado, que seguro que son negros de tacón alto, cazuela de barro, paleta de madera o flagelo apto para masoquistas y mirones, dos guantes de púas para excitaciones incontrolables en caliente, luz directa al pompis en su desenfrenado bailoteo, buena compañía de un fisgón y lo más importante de los ingredientes; chochokas frescas…

    ¡Juro que hoy me hago ateo!

  • Cecilia Casado

    Maite-Juana

    Ahora soy yo la que no se aclara. ¿Falta un comentario? !Yo no he borrado nada!

    A ver qué pasa aquí…a ver si me voy a mosquear… :-) )

  • Cecilia Casado

    PUES DIGO:

    El comentario de Juan Manuel lo he vuelto a poner en su sitio.
    A mí no me parece borde y en cualquier caso estoy yo buena para que me borren comentarios el día de Nochebuena.

    En su sitio está de nuevo. Y que dure, eh! que dure! que para eso soy la jefa del blog.

    Diantres.

    Si es que…

    alqui.

  • Cecilia Casado

    Joxepa

    La receta es así, abriendo las piernas. !Concho!

    Te paso el link a la original

    http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/receta-de-kokotxas-de-merluza-en-salsa-verde

    Y ahí lo pone bien claro: “abriendo las piernas”.

    Leedlo y lo comprobaréis.

    !Feliz tarde!

    Alqui.

  • Cecilia Casado

    Patxipe

    jajaja No, no es clase de baile, pero cuando las comes se te pone el ánimo bailón.

    !doy fe!

    Se feliz tú tambien…e insisto, al Arguiñano hay que aguantarle los chistes idiotas en la tele ¿y en este blog ataca la censura?

    Me niego, !voto a bríos! (que aunque no sé lo que significa quiere decir que Alatriste está cabreado)

    Amores desde los fogones.

    Alqui.

  • Cecilia Casado

    ITEM MAS

    Ahora ha desaparecido el comentario de Karbrandan.

    Voy a leerlo y ¿otra vez a blandir la espada vengadora?

    !Sera posible…!

  • Cecilia Casado

    Et voilà!

    Por favor, señores censores, teniendo en cuenta que hoy es Nochebuena, no me censuren y me borren comentarios de MI blog. Ya me ocuparé yo de poner orden si es preciso, ¿vale?

    Que anda por ahí vendiéndose en las librerías una trilogía bien obscena y los meapilas la compran transportándola en serones… ¿y aquí, en este triste blog de provincias vamos a empezar a borrar comentarios?

    Si además, el Karbra ha tenido mucha gracia, vaya que sí…

    Tolerancia para lo que no tiene importancia y TOLERANCIA CERO para lo que sí la tiene. E inteligencia para diferenciar lo uno de lo otro.

    Alqui dixit.

    * Karbra, ya no sé qué te iba a decir…

  • candela

    La trioligia bien obscena no serán los libros de grey? he pensado en ellos por lo de triologia, pero no creo que alguien con la mente abierta y lebaral puede pensar que sea obscena, será otra triogia.
    Besos

  • Juan Manuel

    Esto parece la entrega de “Encarna de noche” en versión fascículos. La que se ha liado por unas piernas.
    Hablando de todo, alguien me puede despublicar el inmediato siguiente comentario que he hecho.
    Ese sí que me da peor rollo que la broma de marras. Lo siento.

  • candela

    Y vaya con los censores.. Con lo divertido que escribe Kabrandan… Vamos a tener que hacer una protesta contra la censura.

    Besos

  • Cecilia Casado

    Juan Manuel

    Ese ·alguien· puedo ser yo misma.

    !Oído cocina!

  • Juan Manuel

    graaacias …

  • candela

    Ni caso a mi comentario Alki, no he guardado los segundos de seguridad y pasa lo que pasa. Solo que a mi no me han parecido obscenos si te referías a ellos.

    Besos y feliz navidad

  • atenea

    Hola a todos.
    Acabo de llegar de casa de mi madre de preparar la cena y veo que hay marcha en el blog, asi me gusta que haya alegría.
    Di que sí que las piernas hay que abrirlas para coger buena postura que si no duele mucho las lumbares, se ve que no practican mucho lo del Pil-Pil y mucho menos con buen ritmo……, una proposición, la próxima comida en mi sociedad y Kokotxas, que la hagan los chicos, vale?? la cocina da de espalda a las mesas, que buena vista vamos a tener, jaja.

    Nosotros tenemos de cena, picoteo, sopa de pescado (de la de verdad, esa que da trabajo) y lomos de merluza en salsa Americana, toda la mañana metida en la cocina y con amor, y los Panellets que salieron muy buenos y ahora despues de una siestecita, a la calle a potear un poco y entrar en ambiente.

    Que paseis todos unas buenas Fiestas.

    Un abrazo.

  • Cecilia Casado

    Candela

    Me refería a la trilogía de “J.R.R.Tolkien”.

    En fin.

  • Cecilia Casado

    Atenea

    Ya está la mesa puesta. Y nosotros todos guapos. Nos vamos a calentar motores con un poco de Tio Pepe…!y que sea lo que dios quiera!

    Un abrazo amoroso para mi diosa particular…

    Alqui.

  • violise2012

    Una exquisita receta,te prometo que pienso prepararla para la Navidad 2013 hoy por hoy tengo bastante con mi menú facilito.Lo tuyo son palabras mayores.
    Buen provecho y Feliz Navidad para todos

  • karbrandan

    Ante tu pregunta Juan Manuel sin respuesta, que no sabes lo que quiere decir kokotxas, te respondo, pero soy el menos indicado. Kokotxa o kokotsa, quiere decir en euskera “barbilla”. Es la parte inferior de la mandíbula, la papada en otro animal de cuatro o dos patas. Son típicas en el País Vasco de bacalao o de merluza.
    En euskera la tz, tx y ts juntas, tienen cada una, pronunciación distinta, pero te vale como si fueran una “ch” cococha, pero algo silbante con ese, parecido al andaluz cuando se pronuncia la ch como si fueran dos ss, por ejemplo de coche, cosse, cocossa, más o menos. Estas euskaldunas te lo dirán mejor que yo. En definitiva, una receta de barbillas de merluza ¡Rico rico! No las he vuelto a catar, desde que me las comía en un restaurante típico de la parte vieja de San Sebastián. De mes en mes, que aún entonces, seguían igual de caras.

  • Juan Manuel

    Muchas gracias karbran,
    conste que hice mi intento de buscar antes de preguntar, encontrándome con traducciones como “bacalo” o “merluza”, que aumentaban mis dudas, hasta que el traductor de Google puso “mejillas”, y no pillé la indirecta!.
    Por cierto karbran, el traductor de Google tiene una cosilla que a nosotros los solteros nos viene estupendamente, te cuento.
    Pones un mensaje, el que prefieras, en castellano o en cualquier otro idioma que entiendas y que te guste, luego le pides traducir ¡en el mismo idioma!.
    ¿Dónde está la gracia?.
    Pues que si le das al icono de altavoz, te lo traduce “una mujer”, en este caso sólo te lo lee, puesto que estamos hablando del mismo texto antes y después …
    Si supieras la cantidad de cosas que me ha dicho “esa mujer”, karbran, …

  • Juan Manuel

    Hablando más en serio de expresiones (buenos días),
    me llama la atención que de algunas ciudades, se le dice “parte vieja”, como al parece en Donosti, a la parte antigua; a Cádiz, sin ir más lejos, le sucede lo mismo.
    En Sevilla, se le dice “casco antiguo”.
    Me hace pensar que las ciudades que han tenido un crecimiento longitudinal (o a un lado) en lugar de desarrollo concéntrico, se le denomina a veces “parte vieja” a la zona más antigua, mientras si esta se encuentra en todo el “cogollo”, ya que al punto central de algo casi nunca se le llama “parte” ya que está en todo el medio, se emplean otras expresiones (como la de casco antiguo).
    Espero haber quedado ahora un poquito mejor …

  • karbrandan

    Buenos días a todos y Feliz Navidad.
    Me has recordado Juan Manuel, una broma que le solía hacer a un compañero de trabajo en Ibiza. Cuando notaba que entraba, a puertas cerradas en mi habitación, ya tenía preparado todo un show de amor en castellano con un traductor, que todo lo escrito lo pronunciaba la voz de una mujer con acento inglés, como bien sabes de esos traductores. Le daba el volumen requerido en decibelios para ajustarse a la realidad y le daba a la teclita. Mi nombre lo repetía constantemente, el ¡hay, hay, hay! ¡más, más, dame más! ¡así! ¡así! ¡hay, hay, hay ¡ooooh! ¡oooooh! Y notaba como pegaba la oreja en la puerta. Se largaba y siempre me decía: ¡Que suerte tienes con las tías Carlos! ¡ja,ja,ja,ja!

  • karbrandan

    Otra broma macabra que le hacía, consistía en rellenar parte del interior de varios preservativos con ese champú medio blanquecino que se parece al esperma y los iba soltando en cualquier parte, me largaba y a la vuelta ya lo tenía en poses de jarrillo con los humos alterados: ¡Está bien Carlos que te tires a toda la isla! Pero eres un guarro, me he encontrado preservativos encima de la televisión, en el sofá, en la cocina, en el cuarto de baño! Otro día los vas a recoger tú con la boca! ¡ja,ja,ja,ja!

  • Cecilia Casado

    Violise

    Las recetas exquisitas casi siempre son MUY sencillas. Te lo aseguro.

    Un fuerte abrazo con muchas bendiciones.

    Alqui.

  • Cecilia Casado

    Juan Manuel y Karbrandan

    buenos días:

    ¿qué pasa esta mañana? ¿Estáis los niños jugando con lo que os ha traído el Olentzero…?

    Podríais contar ´vuestras experiencias navideñas…por aquello de que en Ubeda nunca hubo cerros y vosotros los queráis inventar…:-)))

    Para desayunar: zumo de naranja, una torrija templada y un café como dios manda.

    Feliz día martes. Que sea tranquilo. Que segundas partes nunca fueron buenas…

    Alqui.

  • Juan Manuel

    Correcto.

  • karbrandan

    Arkatu Princesa Alqui, la culpa la tiene una brujilla de ayer, con su bailoteo erótico, en el que “me ha quitao er sentío”.

  • Cecilia Casado

    Si en el fondo sois un encanto…:-)))

    Un abrazo y vaya martes tonto. Todo está cerrado y no hace sol.
    Es lo que nos pasa a quienes no celebramos la Navidad, que se nos queda la agenda “en blanco”.
    Pero ya mañana todo vuelve a ser como siempre. Aunque algunos divorcios se hayan gestado en la cena familiar de Nochebuena y otros se gestarán en la comida familiar de Navidad.
    Espero que en URGENCIAS no trabajen demasiado y que no llegue la sangre al río…en ningún caso.

    Feliz día martes.
    Voy a jugar con el escáner que me ha traído Olentzero…

    Alqui.

  • karbrandan

    Nada que contar, tengo un resfriado de muerte y a toda mi familia con ganas de meterme el diente, por no ir a sus casas a cenar. Cené con Karbrandan ¡Vaya martirio! ¡Sniff! ¡Sniff! ¡Sniff!

  • karbrandan

    Hoy cumpliré, voy a comer a casa de mi hermano el artista pintor y luego veré a mi hermana, que aún le dura el enfado, es mi segunda madre.

  • karbrandan

    ¡Si tú supieras Alqui…! Siempre recuerdo los días de Navidad, trabajando con la sirena a todas partes. Son los días que más se pelean las familias. Menos mal que tengo buena familia, tanto mis hijos, como mis hermanos y nos llevamos muy bien. Ayer era imposible de ir a cenar con ellos, luego no sabes donde elegir para que nadie se enfade. Me era imposible ayer salir de casa, aún tengo el resfriado y ayer tenía algo de fiebre, no estaba para pillar más fríos madrileños. Sufren más mi familia por quedarme solo, que yo. Toda una tontería, hoy los veré, ya que estoy un poco mejorado.
    Pasarlo bien con los vuestros y que nadie se pelee, pobrecitos compañeros que nunca los dejan descansar encima que curran cuando pocos lo hacen.

  • karbrandan

    La antagonista e incongruente Navidad ¡Humanos! je, je.

  • Juan Manuel

    “Es lo que nos pasa a quienes no celebramos la Navidad, que se nos queda la agenda “en blanco”.”
    - Pues, haces un post nuevo!!, y llegado el caso hasta le puedo dar vidilla a mi impresora!!
    (Es broma.)

  • mirenn

    Gracias Juan Manuel, por tu desarrollo de el porque algunos barrios antiguos son parte vieja y otros son casco viejo o casco antiguo.
    Es algo que me he preguntado mil veces, y nunca le he encontrado ninguna lógica clara, la tuya puede ser una explicación, pero bueno, la examinaré, y haré un estudio por los barrios, partes , cascos viejos y antiguos de nuestra península.

    Aqui en Donosti, los turistas se montan mas de un lío, porque tenemos un barrio denominado “El Antiguo”, pero que dista dos kilometros y pico de la parte vieja(también llamada simplemente “lo viejo”). Entonces, algunos a la hora de coger hotel lo cogen en “el Antiguo”, pensando que van a tener a tiro de piedra los bares y restaurantes koskeros, y es grande su sorpresa cuando les decimos que para ir a esa zona, tienen que coger el bus 5 o hacer un agradable paseo por el paseo de la Concha, que dicho sea de paso, nunca es llamado “paseo marítimo”.
    En fin, denominaciones mil, para cosas parecidas.
    Si estás aburrido , Juan Ma, te sugiero que hagas un estudio de porque el paseo de la Concha, nunca es llamado paseo marítimo.

    Besos a todos, haciendo la digestión tras un gran fregoteo.

  • Juan Manuel

    La Concha, me queda lejos en extremo; no conozco su historia, aunque siempre suena de alguna u otra forma y se habla de ella con admiración a poco que salga en cualquier tema de conversación. Por allí es donde hace la UIMP hace sus cursos ¿no?; a eso si me habría gustado apuntarme alguna vez, en mi otra vida de profe “carpe diem” …

    Se me ocurre que hay paseos marítimos con la suficiente entidad, historia y solera, hasta el punto que el nombre propio le ha arrebatado al nombre genérico su denominación.

    Volviendo al querido Cádiz, la zona antigua, tiene un fragmento denominado “La Caleta”, o playa del mismo nombre, cuya arraigambre y solera es tal, que sería un circunloquio denominarlo simplemente por el nombre común”paseo marítimo”. (A parte, se da la circunstancia que no lo distinguiría de los otros, dada la extensión de litoral de la ciudad).

    Los paseos marítimos de reciente construcción, cuyos adoquines fueron puestos casi después de que la gente lo hubiera paseado años mil, por mucha alicatado de nombre nuevo, siguen por su alusión anterior cuando solo había hierbajos y matojos, es decir “el paseo”, que era cuando no tenía nombre.
    Pero la Concha y la Caleta, casi ya estaban allí cuando los Fenicios nos visitaron para hablar de negocios. O, al menos, el cariño que se les tiene y su historia es tal, que parece que fue antes el nombre propio que el genérico, este último perdido en la noche de los tiempos.

    Y lo más importante, es que puedo confirmar el gran aburrimiento en el que me hayo inmerso, cosa que me ha llevado a realizar una búsqueda en google, por lo demás infructuosa, con lo que adjunto foto del momento asueto.

    Saludos.

    http://farm9.staticflickr.com/8358/8307961374_f4fa92c48f_b.jpg

  • Juan Manuel

    gracias a ti mirenn, por tu lectura.
    Un saludo.

  • atenea

    Buena ya pasaron las Fiestas Navideñas y ahora a caldito de verdura, que no se que pasa por estos lares (no se si el viento Sur o que), pero aunque en la cena estaba todo buenísimo, anda un virus que te deja el cuerpo fatal y ya lleva días merodeando la dichosa gastroenteritis, yo estuve con ella el viernes y sábado y el cuerpo todavía se resiente.

    Mirenn te animo a que te pongas las zapatillas y hagas la comida con alegría, tambien puedes entrar en la cocina de la sociedad a hacer el Pil-Pil, un besito también para ti.

  • Pingback: ¿Quién va a cocinar esta Navidad? | CookingPlanet

Sobre el autor Cecilia Casado
Una mirada alternativa a la vida después de haber cumplido los 50. Con un martillo rompe-tópicos y una sibilina barrena destroza prejuicios. Desde la óptica femenina y quizás por ello más interesante para el hombre.

Otros Blogs de Autor