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¡A la mesa!. Ideas sencillas para comer bien (Ocio&Aficiones)
Miércoles, 02/04/2008
LASAGNA DE VERDURAS

INGREDIENTES:

1 paquete de laminas de pasta para lasagna

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 pimiento rojo

1 calabacin

1 berenjena

1 puñado de vainas

100 ml de tomate crudo triturado

1/2 L de leche

150 gr de mantequilla + 1 poco para untar en la bandeja del horno

70 gr de harina

queso de cabra seco rallado

ELABORACION:

* Cocemos las laminas de pasta en abundante agua con sal y 1 poquito de aceite ( de girasol, es para evitar que se nos peguen). Cuando esten cocidas las sacamos y las colocamos extendidas en 1 trapo para que se sequen.

* Cortamos la cebolla en cuadrados menudos y los ponemos a pochar. Seguido haremos lo mismo con el pimiento y el ajo. Las vainas las cortaremos muy finas, y a lo largo ( podeis usar 1 pelapatatas para que salgan bien finitas) y el calabacin y la berenjena tambien en cuadraditos. Cuando este casi pochado del todo lo anterior, le echamos la vaina, calabacin y berenjena y lo dejamos hacer 1 poco. Cuando este blando echamos el tomate y le damos 1 hervor hasta que la salsa engorde 1 poco.

* Con la leche, harina y mantequilla haremos 1 bechamel. Para eso pondremos la mantequilla a fuego bajo. Cuando este derretida echamos la harina de golpe y la hacemos 1 poco para que no sepa a crudo. Subimos el fuego y vamos echando la leche caliente en 3 veces removiendo sin parar hasta que se vaya incorporando la leche perfectamente. Salpimentar.

* En 1 fuente alta para horno untamos la mantequilla  y vamos poniendo 1 capa de pasta, relleno, pasta... Hasta terminar. Le echamos la bechamel por encima, espolvoreamos con el queso de cabra y horneamos 10 minutos a 170ºC. Sacamos del horno y lo gratinamos  hasta que coja buen color doradito.

 
Escrito por Aitor Iguiñiz a las 12:42 pm Ver/Hacer comentario (5)

     Enlace permanenteEnlace permanente cocina
 Comentarios:
Comentario de: yo [Visitante] Miércoles, 02/04/2008 - 20:37
tiene que ser una fuente alta? no puede ser la tipica bandeja del horno?
Comentario de: Arantza [Visitante] Viernes, 04/04/2008 - 10:46
Hola Aitor, pues si pedirme que anime a Lorenzo es pedirme demasiado, algo que no creo que ocurra nunca ya lo siento.

Hice el brownie y me salió super bien la verdad, pero no tenía chocolate caliente para echarle por encima otra vez será, aunque no creo que me saliera tan bien como te saldría a tí seguro, cada maestrillo tiene su librillo, y yo no soy muy experta en esto de cocinar.

Y por supuesto tienes todo mi animo con el blog. Sigue así.



Comentario de: Laura [Visitante] Viernes, 04/04/2008 - 10:48
Siempre había preparado la típica lasagna de carne pero está tiene muy buena pinta, la haré con verduras.

Gracias por la idea Aitor
Comentario de: yo [Visitante] Viernes, 04/04/2008 - 14:18
IM-PRESIOANTE! No es por echarme flores, pero me acaba de salir una lasagna de verduras que flipas! mis padres se han quedado alucinados. Y la verdad, es que es una cosa bien sencilla de hacer.

Gracias Aitor! Sigue asi con tu blog que vas genial.
Comentario de: Aitor Iguiñiz [Propietario] Viernes, 04/04/2008 - 15:00
Hola a tod@s.

Veis como es facil comer bien y sano. No hace falta mas que paciencia y ganas de hacer las cosas. Y si entre los ingredientes que os doy hay alguno que no os gusta o que no podais comer, es tan sencillo como no echarlo. Y problema solucionado. De todas formas si preferis consultarlo antes, yo estoy encantado de ayudaros en lo que pueda.

Sigue practicando y ya veras como la proxima tus aitas te hacen la hola y todo.

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 ¡A la mesa! (Ocio&Aficiones)
Mi nombre es Aitor, soy cocinero y el objetivo de este blog es hablar de cocina de manera coloquial y sencilla para así facilitáros vuestra labor. ¿Que no se os ocurre qué preparar? consultáis este blog. ¿Que tenéis una cena de compromiso? yo os daré ideas. Esto para gente como tú y como yo, gente a la que le gusta la cocina y sobre todo disfruta compartiéndola.
 
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