INGREDIENTES:
1Queso mozzarela de bufala por persona
1/2 tomate por persona
6 medias anchoas en salazon por persona
albahaca
6 Aceitunas negras sin hueso por persona
1 poco de ajo picado
Aceite y vinagre de modena para aliñar.
ELABORACION:
* Cortar la mozzarela en medallones de 1 cm. de grosor (aprox.), cortar el tomate en medias lunas.
* Emulsionar el ajo picado con el aceite y el vinagre.
* Picar la albahaca en juliana muy fina (cuatro o cinco hojas).
* Poner alrededor del plato intercalado; queso, tomate, queso, tomate, ... hasta completar la circunferencia; intercalar a su vez las anchoas y las aceitunas encima del queso y del tomate.
* Esparcir la albahaca en juliana por encima y aliñar con la mezcla que hemos preparado anteriormente.
Si quereis darle un toque diferente, o no gusta la albahaca, podeis descartarla o cambiarla por menta en juliana, que le da un toque que a mi me gusta mucho. |
¡A la mesa!. Ideas sencillas para comer bien 
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