Primero de todo deciros que estrenamos nueva cifra: este artículo es el número 100!. Espero que los estéis disfrutando. Agradezco la participación a todos aquellos que habéis escrito algún comentario y os animo a los demás a que también lo hagáis, hace ilusión.
En este artículos y los siguientes os voy a contar lo que hicimos en el curso de horticultura ecológica de Mariano Bueno que se desarroló en Acebo (Cáceres) los días 15 y 16 de abril.
El curso estaba organizado por Salama con Beatriz al frente.
Ella y su marido viven en la finca donde se organizó el evento.
Dejamos los coches en un parking improvisado que había antes de llegar al edificio principal.
Fuimos llegando todos y empezamos a hablar y a conocernos.
Entonces conocimos a Mariano Bueno, el profe y autor de la "biblia" de horticultores ecológicos titulado "El huerto familiar ecológico".
Primero tuvimos la clase teórica. Beatriz convirtió la habitación principal en un aula donde también había una mesa con libros de consulta y una televisión donde pudimos ver vídeos y fotografías.
En cada silla encontramos un libro de Mariano Bueno y una revista.
Mariano nos estuvo contando cosas muy interesantes. Intenté coger apuntes pero dijo tanto que me fué imposible apuntarlo todo, os pongo algunas partes:
Las plantas tienen boca, estomago, intestinos.
El sistema digestivo nuestro es endógeno y el de las plantas es exógeno.
La función de la boca es triturar los alimentos, en las plantas alguien se encarga de triturarlos (las hojas que caen…) son los caracoles, babosas, lombrices, hongos…
Los hongos producen ácidos capaces de disolver minerales En el estómago de la planta se añaden ácidos que predigieren.
El estómago de la planta es el mantillo. Levantas el mantillo y es la predigestión.
Hay 100.000 neuronas alrededor de los estómagos que hacen como el lápiz lector de los supermercados, por eso es tan importante masticar y padalear, para informar al sistema digestivo de qué entra en el estómago.
Las raíces son los intestinos de la planta por eso es un error pasar los alimentos directamente al intestino.
La clave está en las bacterias digestivas. La flora bacteriana son hongos y bacterias que digieren nuestros intestinos.
La raíz de la planta es un tubo que coge el alimento de fuera.
Una planta sin microrrizas no puede alimentarse bien, una planta con microrrizas produce hasta un 100% más.
Con los fungicidas hemos destruido las microrrizas pero en agricultura ecológica si tenemos las microrrizas.
Hay que saber que varios "bichos" no es una plaga, es biodiversidad.
El DDT es bioacumulativo y no se degrada, lo seguimos teniendo en la cadena trófica (por ejemplo en la leche que dan de mamar las madres).
El escarabajo de la patata en España llegó después de la guerra civil con el extraperlo.
Arrasó en Francia, en Irlanda. En los puestos fronterizos había gente que se encargaba de controlar que no entrara pero entró en un barco. La patata que vino de extraperlo nos lo trajo.
Paralelamente a la entrada de los plaguicidas lo que desequilibró el suelo fueron los abonos químicos (sulfato amonio y abonos nitrogenados).
Los musulmanes nos trajeron una cultura hortícola riquísima.
Los romanos en Tortosa se hacían cultivos de lechugas y coles para la exportación.
La legión romana en Perpiñán cultivaban y luego lo llevaban en barco.
En las guerras mueren los animales que proveen de materia orgánica y también la gente que lo esparce.
Las sustancias químicas que usaban para hacer las bombas se usaron para hacer los abonos; son las mismas fábricas.
Unidos farma industria y agroquímica
El abono químico desequilibra el suelo y la planta enferma.
Un alimento ecológico tiene un 10% menos de agua porque tiene menos nitrógeno y absorbe menos el agua.
El DL 50 es la dosis letal en rata al 50%. Morían el 50%. Pero no se miraban las enfermedades ni efectos secundarios.
Luego salimos todos, hacía un día precioso.
Fuimos a la zona preparada para poner la huerta. Era un rectángulo. Había sido preparado pasando el rotavator.
Continuará... |
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