Hola a todos!
Si el artículo pasado hablábamos de Hondarribia, como segunda capital guipuzcoana del pintxo, hoy vamos a otra localidad costera, donde también se hacen cosas interesantes: Zarauz. En concreto, os voy a hablar del bar Gau Txori. Tal vez sea el bar más típico de pintxos y tapas del pueblo. Se encuentra en la calle Patxico ( Ver mapa).
 La barra de pintxos es muy colorista. Tiene una amplia variedad de pintxos fríos. El servicio fue correcto (al menos cuando estuve), pero se echó en falta alguna sonrisa. Nota: (Señores camareros en general. A veces, los clientes somos insoportables, y algunos de nosotros somos unos mal-educados. Todos somos víctimas de esta sociedad con escasos valores...pero la profesionalidad obliga. Educación y una sonrisa, por favor  Gracias!).
Aunque no se ve en la fotografía, en el bar tienen una pantalla de TV donde se van sucediendo imágenes de los pintxos calientes. Una gran idea, puesto que así, sabe qué está pidiendo. Aquí va mi recomendación de pintxo: El Mar y Tierra. Realmente no es un pintxo, sino que parece una tapa o pequeña ración.
 Se compone de champis y gamas, sin duda una combinación resultona, y se adorna con una patata frita (crujiente de patata para los más finos). La nota de sabor se lo aporta un toque de picante, suave y agradable a la vez. El precio del pintxo es de 2€, y la cantidad es generosa, lo que hace que se puede compartir.
Como veis, los acostumbrados a salir de pintxos por Donostia, toda una ganga. Y es que los precios cuando sales de la capital, ocurre como con los pisos, que enseguida bajan (pero no mucho, eh?). Así que, para presupuestos ajustados, os recomiendo un recorrido de pintxos por Zarautz.
Otro ejemplo más, de la buena relación calidad/precio del bar es el siguiente clásico Foie a la Plancha.
 Su precio también es de 2€, y aunque tal vez no se aprecie bien en la foto, su tamaño y grosor eran excelentes. ¡Un pedazo de pintxo de foie! Desgraciadamente, el de la foto salió algo "tostado". Una pena. El Foie se sazona con sal Maldon que, para los que no lo sepan, es la sal que está de moda entre los Chefs.
Para contrarrestar la textura grasosa dle foie, se acompaña con 3 salsas (que siento decirlo, pero no recuerdo de qué eran). Desde luego, adornar, sí adornan.
Hasta la próxima y que aproveche!
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El Blog de los Pintxos. Crítica independiente de pintxos y tapas de Donostia 
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