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Sopa de ganso. (Ocio&Aficiones)
Domingo, 01/04/2007
Comer en Londres 2
¿Por qué se empeña la gente en decir que en Londres se come tan mal?  Cuando cuentas que has estado una semana en Londres enseguida te dicen, "habrás comida muy mal". Se come tan mal en londres como aquí "se come de maravilla en cualquier parte". Además, comer en Londres tiene otros alicientes. Para empezar la ciudad es un paraíso del buen servicio en comedor: amable, elegante, atento y discreto. Si quieres encontrar la perfección en ese sentido, Londres tiene restaurantes donde se podría hacer una tesis y no hacen falta grandes estrellas para eso.
Mi amigo y asesor Mike me mandó a Rules. Para saber lo que es la potente y buena comida tradiconal inglesa hay dos restaurantes emblemáticos Simpson on the Strand y Rules (pegado a Covent Garden), yo era más del primero pero ante el consejo decidí probar el segundo y no se equivocaron. La comida es excelente todo en la antigua y mejor tradición inglesa con la partiocularidad de que Rules cría sus propias vacas y, en temporada de caza, tiene una finca donde se caza lo que se come en el restaurante. Así que la calidad está asegurada. La cocina es pura y dura inglesa, sin tapujos, si alugien se pide un "kidney pie" (tarta de riñones) sabe que se encontrará con un plato casi para compartir entre tres o cuatro. Pero todo será auténtico y estará fantástico.
Pero lo que más me gustó de Rules es el servicio. Un camarero por cada tres mesas, hay un movimiento en la sala que casi parece una coreografía porque a pesar de que los pasillos son estrechos no hay encontronazos, los platos salen en su tiempo e incluso hay un camarero especializado en servir sopas, sí, porque hay que hacerlo elegantemente, sin dejar caer una gota, con el gesto preciso de la mano, sólo hay uno en todo el restaurante el que se decia a servir las soopas que se piden en cada mesa. Es un lujo verlo.
Tiene una carta de vinos que corresponde a su categoría y, como en la mayoría de los restaurantes ingleses, el vino se sirve por copas.
La verdad es que puede parecer una tontería, pero cuando uno disfruta en un restaurante realmente tiene que disfrutar con todo lo que le rodea. Y eso me pasa.
Rules es el restaurante más antiguo de Londres y merece la pena la visita. Entre 100 y 125 euros persona.

 
Escrito por Sopa de ganso a las 12:38 pm Ver/Hacer comentario (2)

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 Comentarios:
Comentario de: strummer [Visitante] Lunes, 02/04/2007 - 16:52
Si ya antes tenía alguna duda de que realmente se comía mal en Londres , ahora después de leer tus dos artículos no tengo ninguna duda , se come MUY mal .
Ni siquiera llevando la billetera bien llena , algo a lo que la mayoría no nos podemos permitir , parece que se pueda comer razonablemante bien en las Islas.
Vamos a ver con 120 € la broma ¿que es eso de un vasito o dos de vino chileno? que sed... ¿pastel de riñones para cuatro? en la sidrería también puedes repetir ¿y lo de la finca particular donde cazan las aves que luego vas a comer? te contesto , allí las crían y después le pegan un tiro , ´como se hacen en las fincas españolas , iluso , nada de aves salvajes...
Para rematar , lo del servicio me parece una pijada digna del peor ñoñostiarrismo o bilbainismo o del aún peor clasismo madrileño : un camarero para tres mesas , que si una coreografía ; el camarero exclusivo para la sopa, por dioooosssss... ¿no te da verguenza escribir estas ñoñerías?
Comentario de: Vicente [Visitante] Miércoles, 05/09/2007 - 12:29
Totalmente de acuerdo con tu comentario, soy un enamorado de Inglaterra y de Londres, siempre me dicen la tontería, fruto de la ignorancia, de que habré comido mal, y es todo lo contrario. Londres tiene de todo, y puedes comer desde muy barato hasta carísimo, pero casi siempre con buen trato y calidad. Yo no conozco (todavía) Rules, porque me gusta tanto Simpson´s que siempre voy allí, la última vez este verano 2007. Tomé un roast beef extraordinario. Otro aliciente de comer en Londres es que puedes elegir también cocina de casi cualquier país del mundo, y de nuevo, muy buena. No todo el mundo sabe apreciar estas cosas...
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 Sopa de ganso (Ocio&Aficiones)
Después de muchos años de hacer crítica musical para el DV, el maestro Elexpuru me enseñó hace ya muchos años (hacia el año 85) que el mejor camino hacia la buena vida empezaba por la publicidad y por eso me hice publicitario. Julio Camba me ilustró la manera de disfrutar de las cosas pequeñas y grandes que te da una vida. En el 92 me caí en una cuba de buen vino y se hizo la luz: existían más zonas vinícolas que no fueran Rioja, desde entonces mi obsesión me lleva a difundir la buena nueva sin descanso.

En el programa Keridos Monstruos de Mitxel Ezquiaga abrimos una sección llamada La Buena Vida en la que se presentaban restaurantes, vinos y otros elementos del disfrute. Al mismo tiempo hice un programa de televisión centrado en la cocina y los vinos que se llamó Sopa de Ganso (el guiño a los Hermanos Marx es, fundamentalmente, porque Groucho y Yo fue un libro que me enseñó que en esta vida lo peor que se puede hacer es tomárselo todo demasiado en serio). Hace ya un año ese programa de TV se trasladó a Punto Radio y en el suplemento mensual sobre gastronomía que edita El Diario Vasco escribo de restaurantes y vinos.

 
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