Andaba arreglándome el pelo cuando entró uno para sentarse al lado de otro que esperaba turno. Se medio conocían y después de los saludos educados empezó la conversación: - Y ¿en qué andas metido ahora?- - Pues me he subido al carro de la moda.- -¿Una tienda de modas?- - No, hombre, he montado un bar de vinos o, mejor aún, un wine bar que queda más elegante.- - Pero si a tí nunca te ha interesado el vino.- -El vino no, pero el dinero sí y esto está de moda y es fácil hacer dinero con muy poco gasto. El local ya lo tenía, un decorador con algo de gusto, una mano de pintura y para decorar las paredes eitquetas de vinos famosos que me bajo de internet, aunque no los tenga en carta. -¿Y quién te hace la selección de vinos? - Eso es lo más fácil, quedas con uno o dos distribuidores potentes, te hacen ellos la selección de sus vinos y los tienes casi en depósito, es como su almacén en la calle. A cambio no meto otros vinos pero como tienen un par de docenas de marcas parece que hay muchos vinos. - Y ¿la pizarra?- - La mejor inversión. pones el nombre de los vinos en pizarra y es lo que mejor se vende por copas, no hace falta ni poner la procedencia de los vinos ni las variedades que llevan. Total nadie se entera. Los cambios se hacen cuando más le apetece al distribuidor.- - Por lo menos el que pone los vinos sabrá algo.- - Basta con que sepa leer las etiquetas y contárselas a los clientes. Y lo mejor, tengo un jamón que se corta a mano, da igual que se corte bien o mal, lo que a la gente le gusta es que se corte a mano, se pone poco más de 25 gramos en media ración, se llena de pan y se cobra a 9 euros. Me voy a forrar. Y ni suquiera he inveritdo en copas. He puesto unas copas normales, cristal gordo para que no se rompan, las copas sólo les importan a los pijos. Lo único importante es que el nombre sea moderno, que tenga que ver con el vino y que ponga debajo wine bar y a correr.-
El peluquero acabó con lo mío pero no me atreví a preguntar por la dirección del local, prefiero descubrirlo solito, probaré vino si me apetece pero, eso sí, nunca pediré jamón.
Después de muchos años de hacer crítica musical para el DV, el maestro Elexpuru me enseñó hace ya muchos años (hacia el año 85) que el mejor camino hacia la buena vida empezaba por la publicidad y por eso me hice publicitario. Julio Camba me ilustró la manera de disfrutar de las cosas pequeñas y grandes que te da una vida. En el 92 me caí en una cuba de buen vino y se hizo la luz: existían más zonas vinícolas que no fueran Rioja, desde entonces mi obsesión me lleva a difundir la buena nueva sin descanso.
En el programa Keridos Monstruos de Mitxel Ezquiaga abrimos una sección llamada La Buena Vida en la que se presentaban restaurantes, vinos y otros elementos del disfrute. Al mismo tiempo hice un programa de televisión centrado en la cocina y los vinos que se llamó Sopa de Ganso (el guiño a los Hermanos Marx es, fundamentalmente, porque Groucho y Yo fue un libro que me enseñó que en esta vida lo peor que se puede hacer es tomárselo todo demasiado en serio). Hace ya un año ese programa de TV se trasladó a Punto Radio y en el suplemento mensual sobre gastronomía que edita El Diario Vasco escribo de restaurantes y vinos.
Sopa de ganso. 
Sopa de ganso 
Después de muchos años de hacer crítica musical para el DV, el maestro Elexpuru me enseñó hace ya muchos años (hacia el año 85) que el mejor camino hacia la buena vida empezaba por la publicidad y por eso me hice publicitario. Julio Camba me ilustró la manera de disfrutar de las cosas pequeñas y grandes que te da una vida. En el 92 me caí en una cuba de buen vino y se hizo la luz: existían más zonas vinícolas que no fueran Rioja, desde entonces mi obsesión me lleva a difundir la buena nueva sin descanso.