Buscar
por palabra clave
Buscar
  sopadeganso
 
Sopa de ganso. (Ocio&Aficiones)
Domingo, 27/05/2007
Novedades en El Lagar
Debe ser cosa de la edad pero un local cierra durante un mes por vacaciones y cuando vuelves ya no lo reconoces. No recuerdas que la cocina fuera tan grande, ni recuerdas tantas mesas, ya digo que debe ser cosa de la edad porque del vino no puede ser ahora que se ha demostrado que es bueno para la cabeza y la memoria muy a pesar de que Aznar se empeñe en demostrar lo contrario.
Lo bueno de los cambios es que también cambie la carta, uno de los problemas del amigo Quique es que no conseguía darle más personalidad a la carta, pocos cambios en una carta tan corta hacen que, al final, te puedas aburrir, aunque también está la teoría de que si lo hacen bien ¿para qué cambiarla? y, además, así ya sabes lo que te vas a comer en cuanto entras.
En cualquier caso y volviendo a lo que estábamos, ha introducido nuevos platos en la carta y uno de los que más merecen la pena probar es el Arroz marinero individual. El cocinero Oscar Toribio demustra en este plato toda su experiencia y su mano para hacer una gran cocina y que si está en un bar es porque le apetece, porque quiere y porque le da la gana (y porque Quique le trata muy bien).
El plato no deja de ser una paella marinera pero el punto de arroz y, sobre todo, el caldo son muy especiales.
Promete más novedades de temporada y ya estamos deseando conocerlas porque la carta de vinos sigue siendo de gran nivel y no se  puede fumar.

 
Escrito por Sopa de ganso a las 11:00 am Ver/Hacer comentario (3)

     Enlace permanenteEnlace permanente gastronomia
 Comentarios:
Comentario de: gonzalogonzalo [Visitante] · http://thewinelove.com Sábado, 02/06/2007 - 08:12
Cambio piso en la Rioja por casa en San Sebastian para la temporado de verano. Y es que que suerte teneis, pero que suerte de playa, de arquitectura en la ciudad, de amabilidad en las gentes y buenas mesas. En lo personal es el vino quien guia mis peregrinajes y desde que un amigo enologo me hablo del lagar no ha habido mes que no me haya acercado a sorprenderme con su pizarra cambiante. Debe ser un bicho raro y apasionado ese Quique, recuerdo los vinos canarios, autenticas joyas y varias rarezas, al preguntarle como las habia conseguido... pues se habia ido a las islas. Y la ultima vez que lo visite acababa de llegar de la champaña, asi cualquiera consigue esas joyas de pequeños elaboradores que uno puede encontrar en El Lagar. Y por ello seguire peregrinando, vinvan la Zurriola y El Lagar!!!
Comentario de: siBARITA [Visitante] Lunes, 02/07/2007 - 04:38
el lagar , exquisita comida...PERO OJO, cuidado con el agua y el vino. Pedimos primero un agua y nos la dieron caducada , después un vino que hubiese quedado todo en mi vinagrera y EL COLMO ....que no nos cambiasen ninguna de las dos cosas a pesar de protestar. Poco recomendable
Comentario de: camarero [Visitante] · http://www.el-lagar.net Martes, 03/07/2007 - 10:00
Yo también se usar las mayusculas... PERDÓN, PERDÓN, DISCULPENOS...que torpes somos no sabemos comprar ni el agua... no intente engañar a nadie sra. SIBARITA... no fue así.
 Hacer comentario:
Tu mail no se mostrará en la página
Se mostrará tu URL
Opciones

(Saltos de línea se convierten en <br />)
(Fijar cookies para el nombre, email & url)

Por favor, introduzca las letras que ve en la imagen:

 Sopa de ganso (Ocio&Aficiones)
Después de muchos años de hacer crítica musical para el DV, el maestro Elexpuru me enseñó hace ya muchos años (hacia el año 85) que el mejor camino hacia la buena vida empezaba por la publicidad y por eso me hice publicitario. Julio Camba me ilustró la manera de disfrutar de las cosas pequeñas y grandes que te da una vida. En el 92 me caí en una cuba de buen vino y se hizo la luz: existían más zonas vinícolas que no fueran Rioja, desde entonces mi obsesión me lleva a difundir la buena nueva sin descanso.

En el programa Keridos Monstruos de Mitxel Ezquiaga abrimos una sección llamada La Buena Vida en la que se presentaban restaurantes, vinos y otros elementos del disfrute. Al mismo tiempo hice un programa de televisión centrado en la cocina y los vinos que se llamó Sopa de Ganso (el guiño a los Hermanos Marx es, fundamentalmente, porque Groucho y Yo fue un libro que me enseñó que en esta vida lo peor que se puede hacer es tomárselo todo demasiado en serio). Hace ya un año ese programa de TV se trasladó a Punto Radio y en el suplemento mensual sobre gastronomía que edita El Diario Vasco escribo de restaurantes y vinos.

 
LUN MAR MIE JUE VIE SAB DOM
<<  <  
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  
 

 Buscar


Todas las palabras
Alguna palabra
Frase entera

 
 Categorías
 
 
 
   
 
VOCENTO
© Copyright DIARIOVASCO.COM
DIGITAL VASCA, S.A. CIF A-20677878
Camino de Portuetxe, 2. 20018 San Sebastián

Contactar / Mapa web / Aviso Legal / Política de privacidad / Publicidad / Master El Correo / Club Lector 10