Buscar
por palabra clave
Buscar
  sopadeganso
 
Sopa de ganso. (Ocio&Aficiones)
Miércoles, 09/04/2008
La añada sí importa

Así que llegas a un restaurante, pides el vino de la carta donde dice 2004 y te traen el 2005 y ¿te da igual?

El otro día probé un Vallegarcía Viognier 2004 y otro del 2005. El primero no existía como vino, el segundo estaba perfecto.

La viognier es una uva difícil y muy pocas bodegas la utilizan en España, la primera prueba la hizo ese suizo turolense de Venta d'Aubert y demostró que con cariño se puede hacer uno de los mejores vinos blancos del país. Años más tarde (empezaron en el 2003) lo hace Vallegarcía, la bodega de Alfonso Cortina asesorado por el Marqués de Griñón en Toledo/Ciudad Real. Lo mejor de la uva es que produce unos vinos finos, de estructura potente, muy frutales y perfumados con unos finales anisados inolvidables. Vinos casi perfectos.

Lo que decía, huir del 2004 y abrazar el 2005. 

Los restaurantes se suelen quejar, que si las bodegas les mandan lo que quieren, que si el distribuidor es lo que tiene y qué más da. Pero no es así. Si les trajeran un rodaballo de piscifactoría en lugar de uno salvaje ¿les daría igual? Parece que no, ¿o sí?

Pues eso, que apliquen el cuento al vino.

 

 
Escrito por Sopa de ganso a las 10:58 pm Ver/Hacer comentario (1)

     Enlace permanenteEnlace permanente gastronomia
 Comentarios:
Comentario de: kati [Visitante] Lunes, 05/05/2008 - 13:30
Este puente he estado en la Ribera de Navarra, concretamente en Tudela, Corella, Cascante etc... Ya me habían advertido, que tuviese mucho cuidado a la hora de pagar las consumiciones, si eres forastero, te cobran más caro que a los lugareños. En el Bar San Jaime de Tudela 2 pinchos y 2 vinos 8,5€, luego dicen que Donosti es caro!! me rio yo. En tiendas siempre se tienen que pringar en 0,5 o 1 €, si les dices algo siempre tienen respuesta. Compré espárragos a la orilla de la carretera a un agricultor, a mi me cobró a 5,5 € y al siguiente que era de la zona a 4,5 € ( le oí) se hizo el loco, pero a mí me timó. Advierto, mucho cuidado.
 Hacer comentario:
Tu mail no se mostrará en la página
Se mostrará tu URL
Opciones

(Saltos de línea se convierten en <br />)
(Fijar cookies para el nombre, email & url)

Por favor, introduzca las letras que ve en la imagen:

 Sopa de ganso (Ocio&Aficiones)
Después de muchos años de hacer crítica musical para el DV, el maestro Elexpuru me enseñó hace ya muchos años (hacia el año 85) que el mejor camino hacia la buena vida empezaba por la publicidad y por eso me hice publicitario. Julio Camba me ilustró la manera de disfrutar de las cosas pequeñas y grandes que te da una vida. En el 92 me caí en una cuba de buen vino y se hizo la luz: existían más zonas vinícolas que no fueran Rioja, desde entonces mi obsesión me lleva a difundir la buena nueva sin descanso.

En el programa Keridos Monstruos de Mitxel Ezquiaga abrimos una sección llamada La Buena Vida en la que se presentaban restaurantes, vinos y otros elementos del disfrute. Al mismo tiempo hice un programa de televisión centrado en la cocina y los vinos que se llamó Sopa de Ganso (el guiño a los Hermanos Marx es, fundamentalmente, porque Groucho y Yo fue un libro que me enseñó que en esta vida lo peor que se puede hacer es tomárselo todo demasiado en serio). Hace ya un año ese programa de TV se trasladó a Punto Radio y en el suplemento mensual sobre gastronomía que edita El Diario Vasco escribo de restaurantes y vinos.

 
LUN MAR MIE JUE VIE SAB DOM
<<  <  
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  
 

 Buscar


Todas las palabras
Alguna palabra
Frase entera

 
 Categorías
 
 
 
   
 
VOCENTO
© Copyright DIARIOVASCO.COM
DIGITAL VASCA, S.A. CIF A-20677878
Camino de Portuetxe, 2. 20018 San Sebastián

Contactar / Mapa web / Aviso Legal / Política de privacidad / Publicidad / Master El Correo / Club Lector 10