Esta misma semana en este diario se publicó un artículo sobre un estudio estadounidense sobre los nuggets. Basándose en unas cuantas muestras de diversos “restaurantes” de comida rápida la conclusión es tan clara como espeluznante. Hace tiempo ya lo pude ver en un video de mi admirado Jamie Oliver, se atrevió a enseñar a un […]
La mañana empezó animada con los ingleses Davis Stafford con sus guisos tradicionales y siguió con un auditorio a rebosar para ver a Fergus Henderson del restaurante St Jonh donde hacen del cerdo toda una declaración de intenciones; su tuéntano asado con ensalada de alcaparras y pan caliente me pareció simplemen delicioso. Fergus Henderson se […]
Éste segundo día ha empezado con ese clarísimo sabor a fusión que tiene la cocina londinense actual. Anna Hansen ve en la fusión una oportunidad para enriquecer su cocina. Ella no se pone límites ni en ingredientes, ni en técnicas, combinándolas de una manera sutil y magistral. La podemos tomar como ejemplo de la multiculturalidad […]
Me esperaba algo así. Cualquiera que conozca Londres sabe la diversidad cultural de la que goza, a una servidora es una de las cosas que le enamoro de esta bella y fantástica ciudad. Empezamos el día con el tour británico de la mano de Heston Blumental. Su discurso se basa en explicar el progreso de […]
¿Qúe os pasa? Pero no, en serio ¿Qué os pasa? No lo entiendo, cada vez que voy al supermercado me encuentro nuevos productos, nuevos platos de esos que llaman precocinados o preparados. De verdad que no lo entiendo. Puedo entender que no tengáis tiempo para hacer un plato muy elaborado pero de ahí a no […]
Los que me seguís ya sabéis que pongo recetas por aqui y por allá. Muchos de vosotros se que hacéis pizzas en casa y aunque sé que las masas frescas que venden en los supermercados son bastante dignas amasar en casa es más divertido y satisfactorio. Pienso también en los que téneis peques en casa, […]
Uno no se plantea porque es de un equipo o de otro aunque si es verdad que cuando uno es de un equipo terrenal alguna vez en su vida se lo ha planteado. Nunca me he preguntado porque soy de la Real, ni me he planteado que tan siquiera pudiera ser de otro equipo. Mis […]
Me gusta hablaros de los productos de temporada. Ahora mismo tenemos en el mercado el bonito del Norte, no deberíais perdéroslo. En ésta época del año tenemos productos que yo suelo pasar añorando meses y meses. Las frutas que podemos encontrar son tan deliciosas como variadas, esos paraguayos, cerezas, albaricoques, melones y sandías son puro vicio. […]
Miramos al cielo, salimos a la calle con la chaqueta puesta. Hay días que llevamos esos looks imposibles de sandalias, chubasquero y paraguas en mano. Es atípico, lo ha sido la primavera y ahora lo está siendo el verano. Si quieres saber en que estación del año vives lo mejor es ir al mercado […]
Cuando te metes en un grupo o colectivo parece que sientes la necesidad de destacar de alguna manera. Esto también pasa con los blogs gastronómicos o gastroblogs como los llama mucha gente. Este mundillo es como otro cualquiera además de ser muy tumultuoso. Hay gastroblogs a miles, de todo tipo. Bonitos, más bonitos, cutres y […]