Diario Vasco
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Etiqueta: san sebastian
¿Hay sitio para los jóvenes cocineros vascos en San Sebastián Gastronomika?
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Ainara López | 06-10-2015 | 10:21 |0

Hoy empiezo mi cuarta edición del congreso San Sebastian Gastronomika. Me gusta como ha empezado con la cena inagural llevaba por mujeres, después de mi crítica del año pasado (Sigo esperando a las cocineras-pinchar en enlace) con la que cerré el congreso que nos llevó a Italia, algo aunque sólo sea un giño hemos mejorado. Veo que quizás en este imperio llevado sólo por unos cuantos con un gusto elitista que se escapa de lo que debería ser la cocina, los cocineros y todo lo que les rodea hay algo que cojea. Mi organización pasa por exprimir el congreso empezando por cuadrar mi itinerario, me sorprende encontrarme año tras año casi los mismo, al nivel de casi hacerme dudar si me he confundido y he cogido el folleto del año pasado, aunque este año si he encontrado un resquicio, una pequeña luz de esperanza para esos cocineros no tan conocidos de aquí. Me pregunto si esto es como si los teloneros de un gran concierto tuvieran que ser siempre los mismos para que la venta de entradas no decaiga, sin riesgo no hay triunfo. Los congresistas recién llegados por primera vez a San Sebastián Gastronomika agradecerán encontrarse con Berasategi, Aduriz, Roca y demás

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El verano de los tickets
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Ainara López | 07-09-2015 | 10:54 |0

Con el inicio del cole el verano va llegando a su fín, éste ha sido un verano que marcará un antes y un después en nuestra ciudad. La lectura es clara y el agobio al andar por ciertas zonas de Donostia también. No recuerdo notar esa necesidad de no ir a ciertos lugares por el tumulto de visitantes, grupos de japoneses, estadounidenses y demás nacionalidades que pueblan este planeta loco, seguir a un guía con paraguas en alto es algo que no había vivido en mi ciudad. Estaréis pensando que esto es bueno para una lugar turístico y que seguramente hay un amplio sector hostelero y comerciante que están encantados de la vida. No lo pongo en duda y me alegro por todos esos ingresos extras que tienen muchos de los taberneros, lo que no me alegro tanto es por ese frote de patitas al mas estilo mosca que se han marcado mas de unos cuantos. Cuando el número de incautos sube también lo hacen los que se creen con la “libertad” de dejar el buen trato a un lado y les da alas para hacer de su tabla de precios una manera de timar a la nueva clientela y lo que es peor, a la clientela habitual, ésa que cuando las hordas de turistas se vayan son los que irán a sus

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