{"id":11686,"date":"2026-01-01T09:30:20","date_gmt":"2026-01-01T08:30:20","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/apartirdelos50\/?p=11686"},"modified":"2026-01-01T09:30:20","modified_gmt":"2026-01-01T08:30:20","slug":"menu-especial-de-ano-nuevo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/apartirdelos50\/2026\/01\/01\/menu-especial-de-ano-nuevo\/","title":{"rendered":"Men\u00fa especial de A\u00f1o Nuevo"},"content":{"rendered":"

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Hay cosas que s\u00f3lo se hacen una vez al a\u00f1o como tomar las uvas al son de las campanadas, la declaraci\u00f3n del I.R.P.F. o soplar las velas en una tarta. Son, de alguna manera, situaciones especiales que comportan un halo de ritual, de importancia de fuera de lo com\u00fan \u2013para bien o para mal.<\/p>\n

En mi caso (y en mi casa) es el men\u00fa especial de A\u00f1o Nuevo:<\/p>\n

Huevos fritos con patatas y una buena siesta. Con platos de porcelana, copas de cristal y s\u00e1banas reci\u00e9n cambiadas, para empezar el a\u00f1o como los \u00e1ngeles.<\/p>\n

Huevos de esos que tienen la yema amarilla, hijos frustrados de gallinas \u201ckorrikalaris\u201d \u2013correteadoras- y del tama\u00f1o de una pelota de tenis; cocinados en aceite del mejor, bien caliente para hacerle las \u201cpuntillas\u201d a la clara \u2013ese bordado artesanal y m\u00e1gico transmitido por las abuelas-, y acompa\u00f1ados por unas patatas de las que vienen cubiertas de tierra y cuesta el kilo m\u00e1s que las naranjas, pero que saben a gloria, -todos tenemos un regalo en el coraz\u00f3n si sabemos limpiar \u201cla tierra que lo cubre\u201d-. Cortadas en gajos grandes, mecidas en el aceite suave para que se ablanden, como caricias que van in crescendo y rematadas con un golpe de calor abrasador en sus \u00faltimos instantes, el paroxismo del amor a la patata frita, mientras a su lado se doran, bailoteando a ritmo de valses de A\u00f1o Nuevo, varios ajos cortados en obleas humildes y divinas a la vez.<\/p>\n

Descansa el conjunto dos minutos en papel de estraza, decantado el exceso de ardor y colesterol y servido con una lluvia abundante de sal marina \u2013no hace falta ir hasta el Himalaya por sal-, se presenta en el plato como un lujo sibarita al alcance de todos; tan s\u00f3lo hace falta ponerle el suficiente amor a la cosa.<\/p>\n

Con un caldo previo para templar el est\u00f3mago y rematado el fest\u00edn con otra de nuestras \u201cpeculiaridades\u201d: el rosc\u00f3n del d\u00eda 6 adelantado al d\u00eda 1 porque no hay ley que nos diga cu\u00e1ndo hay que comer algo. Una buena copa de vino para adornar la mesa y asentar tanto amor y la compa\u00f1\u00eda \u00edntima, dulce y sonriente de quien est\u00e1 a nuestro lado tanto cuando comemos marisco como cuando lo que toca son huevos fritos con patatas. Y una infusi\u00f3n de suaves arrullos para propiciar el colof\u00f3n final, que es dormir un buen rato abrazando los sue\u00f1os y la esperanza que van a guiar el nuevo a\u00f1o 2026.<\/p>\n

Felices los felices.<\/p>\n

Y Feliz A\u00f1o Nuevo.<\/p>\n

LaAlquimista<\/p>\n

**La foto es de los del a\u00f1o pasado. A ver c\u00f3mo quedan hoy…<\/p>\n

Te invito a visitar mi p\u00e1gina en Facebook.<\/p>\n

https:\/\/www.facebook.com\/apartirdelos50\/<\/a><\/p>\n

Por si alguien desea contactar:<\/em><\/p>\n

apartirdeloscincuenta@gmail.com<\/a><\/p>\n

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