{"id":2048,"date":"2013-08-09T05:53:31","date_gmt":"2013-08-09T04:53:31","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/apartirdelos50\/?p=2048"},"modified":"2013-08-09T05:53:31","modified_gmt":"2013-08-09T04:53:31","slug":"el-negocio-del-pintxo-pote","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/apartirdelos50\/2013\/08\/09\/el-negocio-del-pintxo-pote\/","title":{"rendered":"El negocio del “pintxo-pote”"},"content":{"rendered":"

\"\"\u00a0<\/span><\/h3>\n

Empez\u00f3 como una bonita historia de amor, de esas en las que cada uno pone encima de la mesa lo mejor de s\u00ed mismo y el otro lo acepta y recibe y comparte con la ilusi\u00f3n esperanzada de haber inventado algo hermoso. Empez\u00f3 t\u00edmidamente en el barrio viejo de Amara y fue extendi\u00e9ndose por toda la ciudad, arraigando en el tambi\u00e9n viejo barrio de Gros. Ya va para dos a\u00f1os y de ser una iniciativa emprendedora para reactivar el consumo, est\u00e1 pasando a convertirse en un negocio puro y duro para los bareros (algunos) avispados.<\/span><\/h3>\n

Ayer estuve formando parte de la marabunta que invadi\u00f3 Gros a partir de las siete de la tarde, colapsando la circulaci\u00f3n de veh\u00edculos en algunas calles y la de viandantes en casi todas. Llenando aceras, portales y vanos de tiendas de pl\u00e1stico y vidrio, colillas, papeles y dem\u00e1s desperdicios. Supongo que los vecinos estar\u00e1n hasta los mism\u00edsimos de la bronca que se monta y supongo tambi\u00e9n que no se atrever\u00e1n a decir ni m\u00fa para que no los tilden de aguafiestas y enemigos del consumo.<\/span><\/h3>\n

Pero a lo que voy.<\/span><\/h3>\n

Que quede claro que no estar\u00e1n todos los que son ni ser\u00e1n todos los que est\u00e1n en mi comentario, pero en pocos meses la cosa ha degenerado en bastantes establecimientos, pasando a ser de algo simp\u00e1tico, rico y barato, a una especie de \u201ctxerrijana\u201d generalizada. Todav\u00eda quedan algunos bares \u2013los de categor\u00eda- que sirven el verdejo en copa de cristal, la ca\u00f1a en vaso y los pintxos en platito. Pero hay otros bares \u2013la mayor\u00eda y sin citar nombres, pero todos los adeptos al pintxo-pote de Gros ya sabemos cu\u00e1les son- que han decidido dar vino del m\u00e1s barato y pele\u00f3n en vaso de pl\u00e1stico y los pintxos son una especie de \u201crancho de cuartel\u201d que sale de la cocina con muy poco gusto y cari\u00f1o en su preparaci\u00f3n.<\/span><\/h3>\n

Pagar dos euros, pues ya son dos en todos lados, por un cul\u00edn de vino o un botell\u00edn de cerveza y una croquetita o una rebanadita de pan con un poquito de ensaladilla encima o un trozo de tortilla pues\u2026est\u00e1 bien pagado se mire por donde se mire.<\/span><\/h3>\n

Insisto en que me resisto a dar nombres porque nada me va en este \u201cnegocio\u201d, pero ayer lo pude comprobar una vez m\u00e1s. La calidad ha bajado en picado y como esto siga as\u00ed, y con el veranito encima y la ciudad llena de guiris, dudo mucho de que se den cuenta de que van a matar la gallina de los huevos de oro.<\/span><\/h3>\n

Adem\u00e1s, los establecimientos que \u201cse niegan\u201d a hacer pintxo-pote est\u00e1n justo al lado de los que s\u00ed lo hacen, ergo <\/em>se benefician de la avalancha de personal a la que, al final, le da casi lo mismo pagar poco o mucho una vez envueltos en la vor\u00e1gine del consumo.<\/span><\/h3>\n

De esta suerte, ayer mismo, en un bar pagamos dos euros por barba por un zurito en vaso de pl\u00e1stico y un pintxo impresentable, y a continuaci\u00f3n, en el de al lado y en la terraza, justo el doble, tambi\u00e9n por persona, por un vino blanco de Rueda en copa de cristal y un pintxo de tortilla de patatas reci\u00e9n hecha. Es decir, lo de siempre; caro, muy caro o car\u00edsimo. Si es que no aprendemos\u2026<\/span><\/h3>\n

Eso s\u00ed; el ambiente fant\u00e1stico, mogoll\u00f3n de personal por todas partes, las terrazas a tope, me encontr\u00e9 con medio San Sebasti\u00e1n \u2013el otro medio est\u00e1 pasando calor en otras provincias- y las risas garantizadas si le dabas fuerte al alcohol. Total para llegar a casa tarde, sin cenar y con el est\u00f3mago pidiendo cuartelillo. Menos mal que lo mejor de la tarde\/noche fue la compa\u00f1\u00eda de mis queridas amigas\u2026<\/span><\/h3>\n

En fin.<\/span><\/h3>\n

LaAlquimista<\/span><\/h3>\n

Por si alguien desea contactar:<\/span><\/p>\n

apartirdeloscincuenta@gmail.com<\/a><\/span><\/h3>\n

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