{"id":2429,"date":"2014-03-18T16:44:21","date_gmt":"2014-03-18T15:44:21","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/apartirdelos50\/?p=2429"},"modified":"2014-03-18T16:44:21","modified_gmt":"2014-03-18T15:44:21","slug":"franceses-y-espanoles-dos-mundos-en-la-misma-zona-horaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/apartirdelos50\/2014\/03\/18\/franceses-y-espanoles-dos-mundos-en-la-misma-zona-horaria\/","title":{"rendered":"Franceses y espa\u00f1oles: dos mundos en la misma zona horaria"},"content":{"rendered":"

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Vaya por delante que siempre he preferido Paris a Londres, Voltaire a Shakespeare y la bouillabaisse al fish&chips. Al contrario pues de muchos paisanos, jam\u00e1s he llamado a los franceses por apelativos deshonestos (malgr\u00e9 Napole\u00f3n) y siempre me he sentido en el pa\u00eds vecino como en casa: acogida y protegida. Obviamente tengo muchos amigos franceses, pero me los he ganado a pulso que es como hay que ganarse a todos los amigos y ellos me aceptan \u201ca pesar\u201d de ser espa\u00f1ola.<\/strong><\/span><\/p>\n

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Pero, aunque estas tierras francesas las recorro con naturalidad y mucho cari\u00f1o, no dejo de sorprenderme, una y otra vez, de las grandes diferencias culturales que nos habitan a unos y a otros.<\/strong><\/span><\/p>\n

Que te pongan encima de la mesa una ensalada y que no le puedas hincar el diente hasta el postre para comerla acompa\u00f1ando al queso \u2013que tampoco es el postre sino el \u201ctercer plato\u201d- me ha llegado a poner nerviosa en alguna ocasi\u00f3n. \u00a1Que no me gusta la escarola con camembert!<\/strong><\/p>\n

Que confundan la hora del Angelus con la de la comida, la de la siesta con el paseo vespertino y que cuando andas con ganas de salir a dar una vuelta sea ya la hora de cenar, es un desbarajuste estomacal digno de ser tenido en cuenta.<\/strong><\/p>\n

Que la mantequilla la usen para freir cosas en la sart\u00e9n y el aceite de oliva lo consideren una delikatessen y ali\u00f1en las ensaladas con mostaza y vinagre son tambi\u00e9n peque\u00f1as pesadillas que uno tiene que afrontar con la mejor de las voluntades.<\/strong><\/p>\n

Luego est\u00e1 todo lo bueno que tienen: los foie-gras, el champagne y alguna que otra frusler\u00eda gastron\u00f3mica m\u00e1s, siempre y cuando no te pongan rabanitos de aperitivo en vez de aceitunas.<\/strong><\/p>\n

As\u00ed que me he venido a estas tierras galas con mis mejores presentes\/regalos para compartir. Una botella de AOVE bajo el brazo, dos cabezas de ajos, un cogote de merluza, gambas blancas, jam\u00f3n de bellota y queso de Idiaz\u00e1bal. Sin olvidar la sidra de Astigarraga, las nueces, el membrillo y un botecillo de \u201clangostinos de Ibarra\u201d para acompa\u00f1ar unas babarrunas de esas que se cr\u00edan por Tolosa y hacen buen maridaje con la morcilla de Beasain.<\/strong><\/span><\/p>\n

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Cocino con amor, con mucho amor. En la mesa nos hermanamos aprendiendo los unos de los otros. Valoro lo que me ponen en el plato porque tengo que darme cuenta de que me lo sirven con el mismo cari\u00f1o que he puesto yo en hacer la merluza, a pesar de la cara de susto de mi amiga N. cuando ha visto la cabeza y el torso del pescado y me ha mirado asustada a la vez que me preguntaba: \u201c\u00bfEst\u00e1s segura de que ESO se come?\u201d. Luego, chupando con los dedos la kokotxa de la merluza, dec\u00eda\u2026\u201dFabuleux\u2026mais apr\u00e8s!\u201d (Fabuloso\u2026pero \u00a1despu\u00e9s!)<\/strong><\/span><\/p>\n

Nos damos el margen de la amistad, presuponemos la buena intenci\u00f3n, nos adaptamos a horarios diferentes, costumbres inusitadas, h\u00e1bitos un poco surrealistas\u2026todo ello en aras de la buena convivencia, del agradecimiento, de sabernos personas-humanas en vez de franceses o espa\u00f1oles\u2026<\/strong><\/p>\n

Estoy en su casa y me respeta ella a m\u00ed tanto como si estuvi\u00e9ramos en la m\u00eda\u2026y eso es una lecci\u00f3n que no debo dejar escapar sin aprender y, sobre todo, agradecer.<\/strong><\/p>\n

Su gata Vaga y mi perrillo Elur siguen jugando juntos y correteando por el jard\u00edn. Ella ha aprendido a comer el pienso de Elur y \u00e9l picotea las croquetas de ella\u2026y luego beben del mismo bol de agua.<\/strong><\/p>\n

Todo un ejemplo.<\/strong><\/p>\n

En fin.<\/strong><\/p>\n

LaAlquimista<\/strong><\/p>\n

Por si alguien desea contactar:<\/strong><\/p>\n

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apartirdeloscincuenta@gmail.com<\/strong><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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