![\"\"](\"\/\/3.bp.blogspot.com\/_y80B20lRDVM\/R3-kSUnoJHI\/AAAAAAAAAH0\/CwTGvLoyFqc\/S660\/pobresa.jpg\")
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Dentro de las condiciones en las que firm\u00e9 mi prejubilaci\u00f3n,\u00a0 hace dos a\u00f1os, cinco meses y diecinueve d\u00edas, en letra tan peque\u00f1a que ni\u00a0\u00a0 se le\u00eda, figuraba la de la supresi\u00f3n de las pagas extraordinarias ad\u00a0 infinitum<\/em>, es decir, que me fui a casa con doce mensualidades mondas y\u00a0 lirondas. Para ser coherente, no me puedo quejar puesto que yo lo de \u201cla paga\u00a0 del 18 de Julio<\/em>\u201d y \u201cla paga de Navidad\u201d<\/em> lo llevaba muy mal; no por el dinero en\u00a0 s\u00ed sino por la denominaci\u00f3n del emolumento eventual, pero bueno.<\/p>\n El caso es que mis gastos extras tienen que ir solapados con\u00a0 la n\u00f3mina del mes de Julio y Diciembre y si bien al principio pens\u00e9 que no\u00a0 podr\u00eda ir de vacaciones en verano o comprar turr\u00f3n por Navidad he descubierto\u00a0 (m\u00e1s bien he aprendido) a sortear el consumismo propio de ambas fechas. Parto\u00a0 de la base de que me encanta la buena mesa y saco placer total y absoluto en el\u00a0 intercambio de regalos, as\u00ed que no es tema balad\u00ed ni esfuerzo bald\u00edo el que\u00a0 acometo dos veces al a\u00f1o, en fechas pre-establecidas por la sociedad en la que\u00a0 vivo.<\/p>\n Para empezar, aprendo a tomar mis decisiones evitando\u00a0 dejarme influenciar por los mercachifles que quieren venderme vino gasificado\u00a0 como \u201creserva vintage de la familia<\/em>\u201d y de quienes quieren hacer explotar\u00a0 mi h\u00edgado ingiriendo los h\u00edgados ya reventados de diversas aves de corral. Huyo\u00a0 del az\u00facar en todas sus formas en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o, as\u00ed que no caigo en \u00bfPara qu\u00e9 atiborrarme de comida si me voy a arrepentir de\u00a0 ello al d\u00eda siguiente y durante los siguientes meses del calendario? \u00bfQu\u00e9\u00a0 necesidad tengo de competir \u2013con quien sea que compitamos- poniendo en mi mesa\u00a0 M\u00c1S COMIDA que los dem\u00e1s? Porque en este pa\u00eds no prima la calidad, sino la\u00a0 CANTIDAD. Que haya mucho, mejor que sobre que no que falte, que no se<\/em> diga, a\u00a0 ver qu\u00e9 van a pensar<\/em>\u2026 y luego, como roedores insatisfechos, comiendo sobras\u00a0 durante toda la semana.<\/p>\n Todos nos quejamos, pero todos lo hacemos. Empalmamos cenas\u00a0 con comidas con manifiesto malestar, como masoquistas compulsivos necesitados\u00a0 de terapia urgente; o peor a\u00fan, como bul\u00edmicos disfrazados de gargant\u00faas. As\u00ed que como no tengo paga de Navidad para hacer el tonto\u00a0 \u2013como hice durante mi viaje laboral- la reuni\u00f3n con mis seres queridos es\u00a0 precisamente eso: unas horas amorosas en las que estamos juntos los que\u00a0 seguimos poniendo el coraz\u00f3n encima de la mesa sin necesidad de suplir la falta\u00a0 de cari\u00f1o con salm\u00f3n ahumado de Noruega, foie fresco de Las Landas, ostras de Ahora, porque quiero y porque soy consciente de cu\u00e1l es mi\u00a0 aut\u00e9ntica realidad, ahora, porque s\u00f3lo siento a mi mesa a las personas a las\u00a0 que amo y que me aman a m\u00ed, ahora que no participo ya en ning\u00fan \u201csarao\u201d en el\u00a0 que se pueda colar la hipocres\u00eda ni los rencores, ahora mi men\u00fa es tan\u00a0 sencillo, tan barato y tan lleno de cari\u00f1o que a todos nos sabe a gloria bendita.<\/p>\n Con alguna variante, ser\u00eda como sigue: aperitivo de\u00a0 croquetitas de la abuela rellenas de setas y esp\u00e1rragos rebozados en salsa de\u00a0 puerros. Sopa de pescado con mediana del Cant\u00e1brico, almejas de Galicia y\u00a0 gambas del Mediterr\u00e1neo. Como plato fuerte kokotxas de merluza (congeladas en\u00a0 alta mar a la altura de Argentina) y para quien tenga m\u00e1s hambre un lomo de Porque lo que importa es la calidad<\/em> de lo que se pone\u00a0 en la mesa y la calidad<\/em> de las personas que se sientan alrededor de En fin.<\/p>\n (Por no hablar de los que no disponen ni de presupuesto para celebrar NADA ni de\u00a0personas queridas\u00a0con quien celebrarlo…)<\/p>\n (*) Men\u00fa de antiguas nochebuenas que no fueron m\u00e1s felices.<\/p>\n LaAlquimista<\/p>\n
\nla tentaci\u00f3n de llenar mi mesa de dulces \u2013que luego siguen dando vueltas por la\u00a0 alacena de casa hasta el mes de Marzo.<\/p>\n
\nOrganizamos reuniones ALREDEDOR DE LA COMIDA, en vez de hacerlo ALREDEDOR DE\u00a0 LAS PERSONAS. Porque si lo verdaderamente importante fuera estar con quienes\u00a0 bien nos quieren y on quienes bien queremos, basta y sobra con un aperitivo\u00a0 discreto, primero, segundo y postre. Me consta.<\/p>\n
\nArcachon, angulas de Aguinaga, besugo del Cant\u00e1brico y el turr\u00f3n m\u00e1s caro del\u00a0 mundo. (*)<\/p>\n
\nmerluza con salsa de huevo y lim\u00f3n. De postre magn\u00edfica compota templadita y el\u00a0 que quiera turr\u00f3n que lo diga de antemano o calle para siempre. Para beber un\u00a0 vino denso de la zona que m\u00e1s nos guste y si hacen falta burbujas ser\u00e1n las que
\nno se anuncian en televisi\u00f3n. Precio por persona de lo antedicho: 15\u20ac (Doy fe\u00a0 de la calidad y realidad de lo expuesto) Digestivo para el est\u00f3mago y digerible\u00a0 para el bolsillo.<\/p>\n
\nella. Sea cual sea la \u00e9poca del a\u00f1o y diga lo que diga el calendario.<\/p>\n