{"id":6639,"date":"2019-12-23T08:32:58","date_gmt":"2019-12-23T07:32:58","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/apartirdelos50\/?p=6639"},"modified":"2019-12-22T08:53:31","modified_gmt":"2019-12-22T07:53:31","slug":"comilonas-el-peor-regalo-navideno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/apartirdelos50\/2019\/12\/23\/comilonas-el-peor-regalo-navideno\/","title":{"rendered":"Comilonas: el peor regalo navide\u00f1o"},"content":{"rendered":"

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Echemos un instante la vista atr\u00e1s. A\u00f1os 50 del siglo pasado en los que Espa\u00f1a todav\u00eda padec\u00eda los coletazos de una dur\u00edsima post-guerra. Faltaba de casi todo y, tan s\u00f3lo con cuentagotas, los m\u00e1s esforzados trabajadores o los que menos escr\u00fapulos ten\u00edan, eran capaces de sacar adelante a aquellas familias \u2013casi siempre numerosas- que demandaban ropa, calzado y tres comidas diarias, as\u00ed que se gastaba lo justo en lo estrictamente necesario.<\/strong><\/p>\n

Los lujos eran la televisi\u00f3n (en blanco y negro por supuesto) y un utilitario para los m\u00e1s favorecidos. Nada de marcas en la ropa ni de caprichos para los hijos. La cultura, como siempre, segu\u00eda bajo m\u00ednimos, pero era porque hab\u00eda prioridades absolutamente definidas; se viv\u00eda \u2013mal que bien- en los pelda\u00f1os m\u00e1s bajos de la pir\u00e1mide de Maslow.<\/p>\n

Otro lujo-para los d\u00edas de fiesta- era la comida. No el foie fresco y las angulas y las ostras; no la calidad y las\u00a0delicatessen,<\/em>\u00a0que quedaban para las casas pudientes, sino la CANTIDAD.<\/strong><\/p>\n

En aquellos tiempos navide\u00f1os un pollo era un manjar, hac\u00eda furor la sidra achampanada, los langostinos todav\u00eda no se hab\u00edan socializado \u00a0y la costumbre era que las amas de casa estiraran el presupuesto llenando la mesa con much\u00edsima comida, signo incuestionable, al fin y al cabo, de que se celebraba la fiesta\u00a0\u201ccomo Dios manda\u201d.<\/em><\/p>\n

Esa tradici\u00f3n de excesos sobre el mantel se ha ido pasando de madres a hijas (casi siempre en lo femenino, me temo), como si fuera una obligaci\u00f3n navide\u00f1a empapuzarse de comida hasta conseguir que el est\u00f3mago proteste por tanto desvar\u00edo gastron\u00f3mico. Parece que esta mala costumbre es m\u00e1s fuerte que la propia inteligencia y sensatez de la edad adulta, una especie de \u201ccoletazo at\u00e1vico\u201d que impulsa a sacar a la mesa platos y m\u00e1s platos que, obviamente, nadie termina de comer y contra los que se protesta con poca eficacia y mucho gesto de hast\u00edo.<\/strong><\/p>\n

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\u00bfQu\u00e9 impulsa a una buena mujer a pasarse HORAS y m\u00e1s horas en la cocina haciendo croquetas, rellenando mejillones, preparando huevos duros con cosas dentro y fritangas variadas? \u00bfA qu\u00e9 viene poner sobre la mesa platos con jam\u00f3n y embutidos variados, esp\u00e1rragos \u201cdos salsas\u201d, langostinos a tutipl\u00e9n y pimientos del piquillo rellenos de lo que sea? Luego un caldito para hacer sitio y templar el est\u00f3mago\u2026 y una cazuelita de gulas con gambas. (Autoenga\u00f1o donde los haya para quienes han saboreado las aut\u00e9nticas angulas y lloran por tener que ingerir un suced\u00e1neo sin fuste ni gracia).<\/p>\n

Cuando el personal lleva m\u00e1s de una hora comiendo y ya no hay ganas de nada m\u00e1s, aparece lo absurdo, lo escandaloso, esas fuentes con grandes pescados al horno o solomillos con patatas fritas; incluso cabritos o cochinillos que pueden producir alucinaciones a los comensales ya ah\u00edtos, estragados sus est\u00f3magos y a punto de vomitar. \u00a1Qu\u00e9 pesadillas digestivas se avecinan!<\/strong><\/p>\n

De postre han hecho compota y est\u00e1 espesa, potente, riqu\u00edsima\u2026pero desperdiciada con tanto abuso preliminar. Para rematar la tortura se sacan los turrones, mazapanes, polvorones, mantecados y dem\u00e1s parafernalia que tan s\u00f3lo puede consumirse, poquito a poco y a lo largo de las horas de sobremesa, empujada por cava o licores extra\u00f1os de alta graduaci\u00f3n. Caf\u00e9 no, que quita el sue\u00f1o\u2026 Infusiones, no hay, qu\u00e9 pena.<\/p>\n

Al d\u00eda siguiente, durante la comida de Navidad o de A\u00f1o Nuevo, se sacan las sobras aprovechables y alg\u00fan nuevo plato que se ha cocinado con mucha desgana y m\u00e1s cansancio : un corderito, unas chuletas o unas m\u00e1s ligeras kokotxas o quiz\u00e1s una cazuela de merluza en salsa verde. Otro desatino m\u00e1s.<\/strong><\/p>\n

No estoy exagerando aunque \u2013y no s\u00e9 si es una queja o un alivio- en mi casa nunca ocurri\u00f3 una cosa as\u00ed puesto que mis padres eran frugales y nada dados a las estridencias gastron\u00f3micas; digamos que prefer\u00edan la calidad a la cantidad y no s\u00e9 si entonces me hac\u00eda mucha gracia, pero fue lo que me toc\u00f3 vivir.<\/p>\n

Ma\u00f1ana empieza otra vez el ciclo imparable de las mesas rebosantes, abarrotadas de comida para llenar las panzas de personas que, nunca m\u00e1s y desde hace lustros, han vuelto a sufrir hambre o escasez de alimento.<\/strong><\/p>\n

\u00bfHay quien pare esto? \u00a1Por supuesto que s\u00ed! Precisamente nos toca a nosotras \u2013me temo que en femenino- las mujeres de m\u00e1s de cincuenta a\u00f1os que invitamos a los seres queridos a compartir nuestra mesa, aportar la soluci\u00f3n de una vez por todas. Seamos inteligentes, comedidas y prudentes. Estoy segura de que nuestros invitados nos lo agradecer\u00e1n.<\/p>\n

\"\"<\/a>Felices los felices.<\/p>\n

LaAlquimista<\/p>\n

https:\/\/www.facebook.com\/laalquimistaapartirdelos50\/<\/a><\/p>\n

Por si alguien desea contactar:<\/p>\n

apartirdeloscincuenta@gmail.com<\/p>\n

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