![\"\"](\"https:\/\/static-blogs.diariovasco.com\/wp-content\/uploads\/sites\/19\/2021\/01\/Caracoles-Kimboa.jpg\")
<\/a><\/p>\nMe gustan mucho los caracoles m\u00e1s por la salsa que por el molusco en s\u00ed; se me antoja un s\u00edmil de la vida, como me \u00a0gusta vivirla, disfrutando, \u201cmojando pan\u201d en cualquier salsa untuosa que me pongan delante. Lo que hay debajo de la salsa a veces no vale un ardite, pero mientras se le da una oportunidad te vas chupando los dedos.<\/strong><\/p>\n Hoy hablo de caracoles porque \u201cel bar de abajo\u201d me ayuda a ahuyentar las penas; no me refiero a lo de beber sino a las raciones de cosas ricas que me alegran la vida cuando el \u00e1nimo se me cae a la altura de los bajos del fregadero. Ella, Sonia, hace una tortilla de patatas jugosa que me levanta el \u00e1nimo cualquier ma\u00f1ana gris o lluviosa. \u00c9l, Oscar, le da a la cazuela con recetas de pueblo pueblo, con picante, chorizo y mucho triper\u00edo. Cuando hace caracoles lo anuncia en Facebook y all\u00e1 que vamos medio barrio a hacerle la ola.<\/p>\n Hubo un tiempo en mi vida en el que me transmut\u00e9 en vegetariana concienciada y tal, pero las carnes (las m\u00edas) se me quedaron como mustias, ya que se me hac\u00eda triste tomarme un buen vino con las acelgas o una sidra con la crema de calabaza. Menos me apetec\u00eda rematar la ingesta verdulera con un gintonic-quitapenas, as\u00ed que busqu\u00e9 el t\u00e9rmino medio para asentar mi equilibrio alimenticio. No como apenas carne de ning\u00fan tipo ya que me provoca malas digestiones, supongo que por todo el antibi\u00f3tico que lleva; el pollo ni lo huelo, me dan arcadas s\u00f3lo de recordar las im\u00e1genes de aquel documental de La2 sobre las granjas av\u00edcolas-; \u00a0pescado de vez en cuando y siempre que sea \u201cde la mar\u201d (a pesar de los micropl\u00e1sticos y el mercurio) y el resto \u2013algo as\u00ed como el 80%- son legumbres, verduras y frutas. Los carbohidratos no me molan mucho, pero de vez en cuando cae una pizza con todos los sacramentos porque sube la moral del m\u00e1s pintado. Y muy poca leche, que ya me destetaron hace unos cuantos lustros y es de lo peorcito que hay para un est\u00f3mago adulto. Dicen los que dicen que saben que hay que huir de los tres alimentos blancos: \u201charina, az\u00facar y leche\u201d. Y como nunca me han gustado los bizcochos pues tan feliz.<\/p>\n Ya s\u00e9 que no es la dieta ideal seg\u00fan los c\u00e1nones de hoy, pero es MI DIETA ideal; y con eso me basta y me sobra. Cuando me invitan y hay cochinillo, me lo como y aplaudo con las orejas. Cuando me ponen berenjenas rellenas tambi\u00e9n me las como aunque no me gusten apenas. Me adapto y me siento m\u00e1s liviana por no tener que aferrarme a ninguna creencia. Respeto a los veganos siempre que no me toque cocinar para ellos \u2013que una vez lo intent\u00e9 con una sobrina y acab\u00e9 de los nervios- y a los vegetarianos siempre que me dejen comerme mi jamoncito rico sin poner cara de que van a vomitar. Me las apa\u00f1o muy bien.<\/strong><\/p>\n Ya que vivimos en la zona privilegiada del planeta, la que come caliente tres veces al d\u00eda, hag\u00e1moslo con ilusi\u00f3n y poniendo en ello complacencia. Comamos cosas “ricas”, cocinadas con amor, que podamos saborear los alimentos y murmurar “qu\u00e9 bueno est\u00e1 esto” y sentirnos satisfechos de ese momento feliz que nos haga soportar los otros. Hay mucha energ\u00eda positiva latente en todo eso.<\/p>\n Me recuerdan los caracoles a las relaciones -de amistad y de las otras- que tienen que venir con su \u201csalsa\u201d incorporada para poder disfrutar compartiendo, cara a cara, beso a beso, o con los abrazos que ahora se pueden degustar: aguantando la respiraci\u00f3n y mirando uno para Boston y el otro para California.<\/strong><\/p>\n Me he liado; de los caracoles he pasado a otras cosas que tambi\u00e9n alimentan. Pero ya si eso lo dejamos para otro d\u00eda no vaya a ser que se me enfr\u00eden.<\/p>\n *(Hoy no he hablado del bicho)<\/em><\/span><\/p>\n Felices los felices.<\/p>\n LaAlquimista<\/p>\n Tambi\u00e9n puedes seguir la p\u00e1gina de Facebook:<\/p>\n<\/a>Necesito alimentar mi cuerpo no \u00fanicamente con alimentos sanos y todo eso, sino tambi\u00e9n con lo que me hace salivar tan s\u00f3lo de imaginarme el plato en la mesa. El cerebro pide su raci\u00f3n de az\u00facar \u2013en la salsa de tomate-, y de prote\u00edna \u2013choricillo y taquitos de jam\u00f3n- y algo de grasa para que todo tenga un poco de gracia. Los dietistas no tienen nada que hacer conmigo, a m\u00ed me gusta disfrutar (tambi\u00e9n) comiendo.<\/strong><\/p>\n<\/a>De los caracoles me gusta el cari\u00f1o con que suelen estar cocinados porque son algo que no se puede echar a la cazuela e irse a tender la ropa. El chup chup hay que mimarlo, como todo en esta vida.\u00a0 Y comerlos con los dedos, pring\u00e1ndose malamente y chupando y sorbiendo las gotitas de salsa que quedan dentro de la concha. Y untar el pan \u2013pero sin hacer barcos que queda muy feo- y ba\u00f1arlo en esa gloria bendita que pica y colorea, que deja el paladar mieloso<\/em> y clamando por un buen trago de vino.<\/p>\n