Esta legumbre se siembra en octubre y noviembre. Yo este año he andado un poco tarde y lo he hecho en el menguante de diciembre. Ahora están naciendo. Aunque un poco tarde, espero que lleguen a su tiempo en primavera (un plato de habitas con jamón siempre gusta, además os diré un secretillo: podéis congelarlas y cuando hagais un puré de verduras le echais un puñado de habas y ya me contaréis el sabor que le da al plato).
Se trata de una legumbre que es increíble lo bien que resiste al frío, incluso a las heladas (días en que las temperaturas están a bajo cero, cuando llegas a la huerta están que parecen que se han estropeado, sin embargo en cuanto calienta el sol vuelven a ponerse en pie todas chulas). Antes siempre sembraba la especie ‘Muchamiel’; era una especie muy buena, pero como casi todo en el mercado, unas variedades van desapareciendo y otras emergiendo, y ahora la verdad es que no encuentro esa clase de semilla. Ahora la casa que la distribuía comercializa la variedad ‘Primabel’ que dice que es mejor, como siempre…

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