Este año la cebolla tiene muy buena pinta. El año pasado fue la primera vez que puse la variedad de cebolla roja ‘Buru zabala’ (cabeza ancha). Me la recomendó el viverista de Ibarra ‘Zaldune’ y la verdad es que le estoy muy agradecido. Es una cebolla que se desarrolla muy bien, tiene las capas un poco más gruesas que la cebolla blanca y es muy agradable de comer en las ensaladas y muy buena para cocinar (guisar, cocer). Además, se conserva muy bien durante el invierno.

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