Todos años pongo unos 25 o 30 pimientos de la variedad ‘Dulce italiano’. Es un pimiento de carne delgada y dulce, su piel es fina y me parece que es muy fino para comer. Antes solía hacer la planta en el invernadero, pero llevo unos años que, como se me queda pequeño el invernadero entre unas cosas y otras, suelo comprarle la planta al viverista de Ibarra ‘Zalduene’.
Normalmente es una planta que se da bastante bien en esta zona. Teniendo un poco de cuidado y regándolo cada vez que haya un poco de sequía, no suele tener mayor problema de enfermedades. Además es una planta que da bastante cantidad de fruto.
En Gipuzkoa se cultiva mucho desde hace décadas. Aquí no ha arraigado la costumbre de poner en la huerta pimiento choricero, al contrario de Bizkaia y los valles húmedos de Álava, como la zona de Amurrio. Me dicen que el pimiento de Gernika, el que se comercializa dentro del eusko label, es el mismo que el choricero, sólo que los pimientos se recogen cuando son pequeños. No lo sé seguro. ¿Vosotros lo sabéis?