Hoy he estado plantando unos Cogollos de Tudela. Esta variedad de lechuga se desarrolla muy bien en esta zona. Hacen unas “cabezas” muy apretadas de hojas rugosas, muy ricas para comer en ensalada, tanto solas como con unas anchoas. A mí me gusta comerlas quitándoles unas hojas, partiendo el cogollo por la mitad, y a cada lado poniéndo un par de anchoas, un poco de aceite bueno y a degustar… Me parecen manjar de dioses. Hay muchas variedades de lechuga, pero es la única que pongo. Como véis en la foto, ahora he puesto un cuadro y a finales de mes pondré otro, para que los cogollos vengan de forma escalonada.

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