Esta variedad de manzana es muy rica para comer en crudo y cocinar, y se emplea en muchos platos de cocina. Además tiene la particularidad de que, una vez recogida, tarda mucho en pudrirse. También hay quien hace dulce con ellas y he constatado que es muy rico. Hay algunas subvariedades diferentes, me imagino que fruto de injertos. Pero los entendidos diferencian la ‘Errezila’ originaria del resto en que en la zona de la ‘txustarra’ le sale como una especie de bultito pequeño. De todos modos, pocas posiblidades tengo de comprobar todos estos menesteres con el árbol de mi huerta, ya que aunque todos los años se pone de flor hasta el infinito, solo uno ha dado hasta la fecha manzanas como es debido. El resto de los años no ha dado más de un par de docenas. Hace dos años le podé las varas centrales por recomendación de Joxean, y el árbol, como podéis comprobar en el vídeo, ha quedado muy bonito. A ver si este año le toca bueno y me sorprende con una buena producción.
*Para ver bien el vídeo. Cuando iniciamos la vista, clicar sobre la ruedita que hay en la base del vídeo y aumentar la calidad al 480.