Hoy he estado poniendo la cebolla. Antes siempre ponía la variedad “Globo valenciana” (cebolla blanca), pero desde hace unos años y por mediación de un amigo cambié de variedad y ahora pongo “Buru-Zabala” (cebolla roja). La verdad es que estoy muy contento, me parece una variedad muy rica, tanto para comer en las ensaladas como para guisar o cocer para purés.  También aguanta mucho más tiempo para su conservación durante el invierno que la variedad “Globo valenciana”.
Para plantarla es muy sencillo, se hace un pequeño surco horizontal (la cebolla no es bueno enterrar demasiado), se coloca la planta, y luego, con la tierra del siguiente surco iremos tapando la planta del surco anterior, teniendo mucho cuidado de no tapar el ojo (inicio de la planta) de las cebollas.