{"id":21,"date":"2014-03-21T10:03:49","date_gmt":"2014-03-21T09:03:49","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/cockteleria\/?p=21"},"modified":"2014-03-21T10:03:49","modified_gmt":"2014-03-21T09:03:49","slug":"cafe-irlandes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/cockteleria\/2014\/03\/21\/cafe-irlandes\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo preparar un caf\u00e9 irland\u00e9s"},"content":{"rendered":"

Vamos con un nuevo c\u00f3ctel. El famoso caf\u00e9 irland\u00e9s<\/strong> o irish coffe<\/strong>. Si todav\u00eda no lo has probado, an\u00edmate. No te decepcionar\u00e1. Seguro que repites. Adem\u00e1s, no es muy complicado prepararlo. Aqu\u00ed vas a poder aprender todos los pasos. \"\"<\/a><\/p>\n

La historia del caf\u00e9 irland\u00e9s<\/strong> o irish coffe<\/strong> es bastante reciente. Surgi\u00f3 en la d\u00e9cada de los 40, en un fr\u00edo invierno. El retraso de un avi\u00f3n en el aeropuerto de Shannon, en Irlanda, llev\u00f3 a Joe Sheridan a mezclar caf\u00e9 con whisky irland\u00e9s para que el resto de pasajeros se calentara. Su idea result\u00f3 todo un \u00e9xito, pero supuso una primera fase. M\u00e1s tarde, se le a\u00f1adi\u00f3 tambi\u00e9n nata, con lo que se convirti\u00f3 en la bebida como la que conocemos hoy.<\/p>\n

El caf\u00e9 irland\u00e9s<\/strong> es mundialmente conocido. Un excelente digestivo para despu\u00e9s de una comida o un buen acompa\u00f1ante en cualquier momento. Pep Guardiola<\/strong>, exfutbolista y \"Pep<\/a>entrenador, da buena cuenta de ello. El catal\u00e1n, cuando jugaba en Barcelona, prob\u00f3 este preparado en la Cocteler\u00eda Dickens. Y le encant\u00f3. Tanto que le envi\u00f3 una foto al barman Joaqu\u00edn Fern\u00e1ndez en la que se puede leer: ‘Joaqu\u00edn, por los mejores irish coffe’.<\/p>\n

Ingredientes:
\n– Az\u00facar moreno \u2013 1\/10 parte
\n– Whisky irland\u00e9s \u2013 2\/10 partes
\n– Caf\u00e9 \u2013 4\/10 partes
\n– Nata l\u00edquida \u2013 3\/10 partes<\/p>\n

Comenzaremos preparando el caf\u00e9 en una cafetera. Una vez listo echaremos el caf\u00e9 l\u00edquido en una jarra, en la que tambi\u00e9n verteremos el az\u00facar moreno y el whisky irland\u00e9s. Calentaremos la mezcla hasta que hierva. Por otro lado, emulsionaremos la nata -mejor si tiene menos de 35,1% de grasa-, algo que realizaremos con una varilla, ya sea el\u00e9ctrica o con la mano. Batiremos la nata hasta que quede densa, pero hay que tener cuidado con no pasarse, no se tiene que montar.<\/p>\n

Con las dos partes preparadas y cada una por su lado, cogeremos una copa de irland\u00e9s. Primero verteremos la mezcla caliente de caf\u00e9, whisky y az\u00facar moreno. Posteriormente, cogeremos una cuchara y la colocaremos con una inclinaci\u00f3n para echar sobre ella la nata y que luego caiga suavemente a la copa, de tal manera que quede por arriba y no se mezclen en ning\u00fan caso las partes.<\/p>\n

A la hora de tomarlo, metemos una cuchara por un lado y hasta el fondo. As\u00ed abrimos un hueco que nos permitir\u00e1 degustar las dos partes a la vez.<\/p>\n

Y ya tenemos listo el caf\u00e9 irland\u00e9s<\/strong>\u2026 \u00a1Rico, rico. Para tomar calentito!<\/p>\n

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