{"id":1672,"date":"2021-02-02T07:23:22","date_gmt":"2021-02-02T06:23:22","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/ekonomiaren-plaza\/?p=1672"},"modified":"2021-02-02T07:23:22","modified_gmt":"2021-02-02T06:23:22","slug":"espana-primer-exportador-de-carne-de-cerdo-a-china","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/ekonomiaren-plaza\/2021\/02\/02\/espana-primer-exportador-de-carne-de-cerdo-a-china\/","title":{"rendered":"Espa\u00f1a, primer exportador de carne de cerdo a China"},"content":{"rendered":"

Asier Minondo (La elaboraci\u00f3n de este post se ha beneficiado enormemente de las conversaciones mantenidas con Guillem Burset, experto del sector porcino de 3tres3; Daniel de Miguel, Director de Internacional de Interporc; y Mar\u00eda Naranjo, Directora de Alimentos, Vinos y Gastronom\u00eda de ICEX Espa\u00f1a Exportaci\u00f3n e Inversiones)<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/em><\/p>\n

China es la segunda econom\u00eda del mundo y la que m\u00e1s ha crecido en las \u00faltimas d\u00e9cadas. Por ello, aumentar la presencia de las empresas espa\u00f1olas en China ha sido una de las apuestas estrat\u00e9gicas de los planes de internacionalizaci\u00f3n de la econom\u00eda espa\u00f1ola. Esta apuesta se justifica, adem\u00e1s, porque Espa\u00f1a exporta a China muy por debajo de lo que predicen los modelos de comercio internacional (aqu\u00ed<\/a> puedes ver el an\u00e1lisis que realic\u00e9 junto a Juan de Lucio para el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo en 2019). En este contexto, resulta interesante observar que, en un producto, la carne de cerdo, Espa\u00f1a se ha convertido en el primer exportador al gigante asi\u00e1tico.<\/p>\n

Como muestra el gr\u00e1fico, las exportaciones espa\u00f1olas de carne de cerdo a China, el mayor consumidor de este producto en el mundo, se multiplicaron por 10 entre 2015 y los primeros once meses de 2020. Adem\u00e1s de la carne, Espa\u00f1a exporta a China despojos del cerdo, como el h\u00edgado, los ri\u00f1ones o la lengua. El gran crecimiento de las exportaciones se produce a partir de 2018. En agosto de ese a\u00f1o, se declar\u00f3 un brote de peste porcina africana<\/a> (PPA) en China, lo que provoc\u00f3 la muerte o el sacrificio de un porcentaje importante de su caba\u00f1a. Seg\u00fan datos de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), el n\u00famero de cerdos en China se redujo en un 27% entre 2018 y 2019. La ca\u00edda de la producci\u00f3n dom\u00e9stica ha provocado que el precio de la carne de cerdo en China se haya duplicado y las importaciones se hayan multiplicado por cinco entre 2018 y 2020.<\/p>\n

Exportaciones espa\u00f1olas de carne de cerdo a China, 2015-2020 (millones de euros)<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Nota: La carne de cerdo corresponde a la partida 0203 de la clasificaci\u00f3n del Sistema Armonizado de Comercio. El a\u00f1o 2020 solamente incluye los datos de enero a noviembre. Fuente: c\u00e1lculos del autor a partir de los datos de comercio exterior de la Agencia Tributaria<\/a>.<\/p>\n

El 24% de las importaciones chinas<\/a> de carne de cerdo entre enero y noviembre de 2020 se originaron en Espa\u00f1a. Este porcentaje sit\u00fao a Espa\u00f1a en el primer puesto del ranking de exportadores de carne de cerdo a China, muy por delante de Estados Unidos (16% de las importaciones), Brasil (15%), Alemania (15%) y Dinamarca (10%). Es probable que el porcentaje de Espa\u00f1a siga creciendo, ya que China prohibi\u00f3 las importaciones de cerdo de Alemania al confirmarse un caso de PPA en un jabal\u00ed a principios de septiembre de 2020.<\/p>\n

El gran aumento de las exportaciones a China ha impulsado a la carne de cerdo al quinto puesto en el ranking de los productos m\u00e1s exportados por Espa\u00f1a en 2020 (enero-noviembre), solamente superado por los autom\u00f3viles, los medicamentos, los hidrocarburos, y las partes para veh\u00edculos. La carne de cerdo es ya la exportaci\u00f3n agr\u00edcola-ganadera m\u00e1s importante de Espa\u00f1a, por delante de los c\u00edtricos y el aceite de oliva. Las provincias l\u00edderes en la exportaci\u00f3n de carne de cerdo a China son Barcelona, Girona y Zaragoza.<\/p>\n

Seg\u00fan la opini\u00f3n de los expertos en el sector, Espa\u00f1a se ha convertido en el l\u00edder mundial de exportaciones a China porque sus empresas eran competitivas, ten\u00edan capacidad para aumentar la producci\u00f3n, contaban con la autorizaci\u00f3n para poder exportar a este pa\u00eds (hasta la fecha 57 empresas espa\u00f1olas<\/a> han sido autorizadas para exportar carne de cerdo a China) y han tenido la flexibilidad para ofrecer el producto con las caracter\u00edsticas que demandaban los importadores chinos (por ejemplo, las dimensiones de las piezas).<\/p>\n

Es muy probable que a medida que China vaya superando la PPA, las exportaciones espa\u00f1olas de carne de cerdo al pa\u00eds asi\u00e1tico se vayan reduciendo. A pesar de ello, el gran aumento de las exportaciones de carne de cerdo a China puede tener un impacto positivo en el medio y largo plazo. En primer lugar, un mayor n\u00famero de empresas espa\u00f1olas ha introducido mejoras en su proceso de producci\u00f3n para obtener la autorizaci\u00f3n de exportar al pa\u00eds asi\u00e1tico, lo que mejorar\u00e1 su competitividad. Por ejemplo, en 2020, ocho nuevas empresas espa\u00f1olas fueron autorizadas para exportar carne de cerdo a China. En segundo lugar, las empresas espa\u00f1olas han ido ganado la confianza en materia de seguridad alimentaria de los importadores y las autoridades chinas. Sin embargo, para consolidar la presencia en China es preciso que las empresas espa\u00f1olas transiten de un modelo en el que los intermediarios chinos vienen a comprar el producto espa\u00f1ol, sin que las empresas tengan que hacer un gran esfuerzo exportador, a otro en el que las empresas vendan a los clientes finales en China. Esta transici\u00f3n permitir\u00e1 a las empresas espa\u00f1olas establecer v\u00ednculos m\u00e1s estrechos con las empresas chinas, introducir productos con un mayor valor a\u00f1adido, e introducirse a nuevos mercados asi\u00e1ticos con caracter\u00edsticas similares a las de China. Si no se produce esta transici\u00f3n, el \u00e9xito ser\u00e1 ef\u00edmero.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Asier Minondo (La elaboraci\u00f3n de este post se ha beneficiado enormemente de las conversaciones mantenidas con Guillem Burset, experto del sector porcino de 3tres3; Daniel de Miguel, Director de Internacional de Interporc; y Mar\u00eda Naranjo, Directora de Alimentos, Vinos y Gastronom\u00eda de ICEX Espa\u00f1a Exportaci\u00f3n e Inversiones) \u00a0 China es la segunda econom\u00eda del mundo […]<\/p>\n","protected":false},"author":68,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/ekonomiaren-plaza\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1672"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/ekonomiaren-plaza\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/ekonomiaren-plaza\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/ekonomiaren-plaza\/wp-json\/wp\/v2\/users\/68"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/ekonomiaren-plaza\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1672"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/ekonomiaren-plaza\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1672\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1677,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/ekonomiaren-plaza\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1672\/revisions\/1677"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/ekonomiaren-plaza\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1672"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/ekonomiaren-plaza\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1672"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/ekonomiaren-plaza\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1672"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}