{"id":1898,"date":"2021-11-16T08:00:10","date_gmt":"2021-11-16T07:00:10","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/ekonomiaren-plaza\/?p=1898"},"modified":"2021-11-16T10:53:46","modified_gmt":"2021-11-16T09:53:46","slug":"globesidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/ekonomiaren-plaza\/2021\/11\/16\/globesidad\/","title":{"rendered":"Globesidad: \u00bfnos empuja la globalizaci\u00f3n a la obesidad?"},"content":{"rendered":"

@jonmizabala<\/a><\/p>\n

El fin de semana pasado, cuando fui a hacer la compra, me di cuenta de que las luces de Navidad ya estaban puestas, y de que los supermercados ya est\u00e1n estaban repletos de productos t\u00edpicos navide\u00f1os, la mayor parte de ellos \u201cmuy saludables\u201d. Luego llegar\u00e1 enero, y con el comienzo del nuevo a\u00f1o, las suscripciones a los gimnasios, y las dietas expr\u00e9s.<\/p>\n

Ciertamente, la poblaci\u00f3n obesa o con sobrepeso ha crecido de manera notable, en las \u00faltimas d\u00e9cadas. En este blog ya se ha tratado esta tem\u00e1tica con anterioridad (puedes leer posts previos aqu\u00ed<\/a> y aqu\u00ed<\/a>). Tal y como refleja la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud<\/a>, desde 1975, la obesidad se ha triplicado en todo el mundo. Sorprende el hecho de saber que en 2016 m\u00e1s de 1900 millones de adultos de 18 o m\u00e1s a\u00f1os ten\u00edan sobrepeso, de los cuales, m\u00e1s de 650 millones eran obesos. \u00bfPero y eso cu\u00e1nto es? \u00bfEs mucho o poco? Lo que nos dicen estas cifras es que en 2016 el 39% de las personas adultas de 18 o m\u00e1s a\u00f1os ten\u00edan sobrepeso, y el 13% eran obesas.<\/p>\n

Al igual que el covid-19, la obesidad tambi\u00e9n puede ser considerada como una epidemia global, con la diferencia que no est\u00e1 causada por un virus ajeno a nosotros, sino por nuestro propio comportamiento. Afecta tanto a pa\u00edses ricos como pobres, lo que ha llevado a que se empiece a hacer referencia a la misma a trav\u00e9s del t\u00e9rmino \u201cglobesidad\u201d. A pesar de que hay m\u00faltiples variables que explican el crecimiento en la obesidad, lo cierto es que este fen\u00f3meno empieza a emerger con fuerza cuando se inicia lo que se conoce como \u201cla globalizaci\u00f3n\u201d. Un art\u00edculo<\/a> reciente eval\u00faa los efectos que ha tenido la globalizaci\u00f3n sobre la obesidad y la ingesta cal\u00f3rica.<\/p>\n

El art\u00edculo analiza la relaci\u00f3n entre ambas variables para 26 pa\u00edses de la OCDE durante los a\u00f1os 1989-2005, un per\u00edodo que corresponde con un crecimiento exponencial en las tasas de globalizaci\u00f3n. Para poder medir el efecto de la globalizaci\u00f3n, \u00e9sta queda representada por tres variables: globalizaci\u00f3n econ\u00f3mica, social y pol\u00edtica. En primer lugar, el art\u00edculo evidencia un claro efecto de la globalizaci\u00f3n sobre la obesidad. En particular, este efecto es principalmente (aunque no exclusivamente) impulsado por la dimensi\u00f3n social de la globalizaci\u00f3n, y en concreto, a trav\u00e9s de la proximidad social y de los flujos de informaci\u00f3n. En el estudio, la globalizaci\u00f3n social es analizada a trav\u00e9s de tres determinantes, cada uno de los cuales incluye un conjunto de indicadores: (i) proximidad social (medida a trav\u00e9s del tr\u00e1fico telef\u00f3nico, el turismo internacional, las transferencias internacionales, la poblaci\u00f3n extranjera, y la correspondencia internacional a trav\u00e9s del correo ordinario); (ii) flujos de informaci\u00f3n (usuarios de Internet, usuarios de TV, y comercio a trav\u00e9s de la prensa escrita); y (iii) proximidad cultural (n\u00famero de restaurantes McDonald\u2019s, n\u00famero de Ikeas y compra de libros).<\/p>\n

En segundo lugar, dos de las variables que m\u00e1s incidencia muestran sobra el crecimiento de la obesidad son el aumento de la participaci\u00f3n femenina en el mercado laboral, y el crecimiento urbano. Los autores del art\u00edculo argumentan que el primer efecto viene explicado por el incremento en la ingesta cal\u00f3rica que padecen muchas familias cuando las madres no se encuentran en casa para poder cocinar de manera diaria, lo que a largo plazo deriva en una mayor tendencia a la obesidad. En cuanto al segundo efecto, \u00e9ste puede deberse a que la urbanizaci\u00f3n no s\u00f3lo ha incrementado la disponibilidad de alimentos diversos, sino que a su vez tambi\u00e9n ha llevado a la adopci\u00f3n de h\u00e1bitos m\u00e1s sedentarios.<\/p>\n

El pr\u00f3ximo martes, 23 de noviembre, la Diputaci\u00f3n Foral de Gipuzkoa organiza el evento \u201cGura Lurra<\/a>\u201d, a trav\u00e9s del cual se quiere visibilizar al primer sector y construir un punto de encuentro entre baserritarras y la ciudadan\u00eda. Resulta sorprendente observar como, con lo afortunados que somos de contar con un sector primario como el que tenemos, con la variedad de productos que nos ofrece, y gracias a los cuales ni la globalizaci\u00f3n ni la obesidad deber\u00edan ser un problema, el sector tenga dificultades econ\u00f3micas para garantizar su supervivencia. En esta cuarta edici\u00f3n, se compartir\u00e1n reflexiones acerca de la importancia del relevo generacional en el sector, as\u00ed como acerca de la importancia de tener productos de calidad desde la proximidad y la sostenibilidad, tanto medioambiental como econ\u00f3mica y social del sector primario. En Euskadi, seg\u00fan los datos de la \u00faltima encuesta de salud del Gobierno Vasco (para el a\u00f1o 2018), la distribuci\u00f3n de la poblaci\u00f3n de 15 a 24 a\u00f1os con relaci\u00f3n a su \u00edndice de masa corporal reflejaba que el 11,1% ten\u00eda sobrepeso y el 1,9% era obeso. Por tanto, a pesar de que estemos a priori mejor que las cifras que apunt\u00e1bamos al comienzo de este post, debemos prestar atenci\u00f3n a esta situaci\u00f3n antes de que sea demasiado tarde. En este sentido, en el a\u00f1o 2019, el Gobierno Vasco desarroll\u00f3 la estrategia de prevenci\u00f3n de la obesidad infantil<\/a> de Euskadi, uno de cuyos objetivos es el de minimizar los riesgos de conductas no saludables, con la colaboraci\u00f3n de los diferentes agentes que interact\u00faan en su entorno. Si te interesa el debate y quieres contribuir al mismo, \u00a1nos vemos el pr\u00f3ximo 23 de noviembre en el Kursaal!<\/p>\n

Puedes seguirme en Twitter: @jonmizabala<\/a><\/p>\n

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@jonmizabala El fin de semana pasado, cuando fui a hacer la compra, me di cuenta de que las luces de Navidad ya estaban puestas, y de que los supermercados ya est\u00e1n estaban repletos de productos t\u00edpicos navide\u00f1os, la mayor parte de ellos \u201cmuy saludables\u201d. Luego llegar\u00e1 enero, y con el comienzo del nuevo a\u00f1o, las […]<\/p>\n","protected":false},"author":70,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/ekonomiaren-plaza\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1898"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/ekonomiaren-plaza\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/ekonomiaren-plaza\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/ekonomiaren-plaza\/wp-json\/wp\/v2\/users\/70"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/ekonomiaren-plaza\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1898"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/ekonomiaren-plaza\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1898\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1902,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/ekonomiaren-plaza\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1898\/revisions\/1902"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/ekonomiaren-plaza\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1898"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/ekonomiaren-plaza\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1898"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/ekonomiaren-plaza\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1898"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}