{"id":465,"date":"2016-01-19T07:18:38","date_gmt":"2016-01-19T06:18:38","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/ekonomiaren-plaza\/?p=465"},"modified":"2016-01-19T07:18:38","modified_gmt":"2016-01-19T06:18:38","slug":"impuestos-contra-la-obesidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/ekonomiaren-plaza\/2016\/01\/19\/impuestos-contra-la-obesidad\/","title":{"rendered":"Impuestos contra la obesidad"},"content":{"rendered":"<p>A finales de 2014, mi compa\u00f1ero de blog @InakiErauskin se <a href=\"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/ekonomiaren-plaza\/2014\/12\/16\/gizentasuna\/\">preguntaba<\/a> si la obesidad es la nueva plaga de la humanidad.\u00a0 Parece que la respuesta es afirmativa, ya que la obesidad est\u00e1 ligada a enfermedades como la diabetes, las afecciones cardiacas y otras enfermedades cr\u00f3nicas.<\/p>\n<p>M\u00e9xico es un pa\u00eds donde la obesidad es especialmente grave. Se estima que el 73% de los adultos tiene sobrepeso (un \u00edndice de masa corporal superior a 25), y el 33% de los adultos es obeso (un \u00edndice de masa corporal superior a 30). Para atajar este problema, el gobierno mexicano introdujo el 1 de enero de 2014 un impuesto del 9% sobre las bebidas que a\u00f1ad\u00edan az\u00facares. Las bebidas m\u00e1s consumidas de esta categor\u00eda son los refrescos y, entre ellos, la Coca Cola. El consumo de refrescos parece estar ligada a la obesidad, ya que estas bebidas no reducen el apetito y, por tanto, no merman el consumo de otras calor\u00edas.<\/p>\n<p>La l\u00f3gica econ\u00f3mica de la medida del gobierno mexicano es sencilla. Si el impuesto eleva el precio de los refrescos, los consumidores los sustituir\u00e1n por bebidas a las que no se les aplica el impuesto, es decir, las que no tienen az\u00facares a\u00f1adidos. De esta forma, se reduce el consumo de calor\u00edas y el sobrepeso.<\/p>\n<p>\u00bfHa tenido \u00e9xito el impuesto contra la obesidad? Para responder a esta pregunta, Jeffrey Grogger, profesor de la Universidad de Chicago, ha <a href=\"http:\/\/www.nber.org\/papers\/w21197\" rel=\"external nofollow\">seguido<\/a> la evoluci\u00f3n de los precios de los refrescos y de otras bebidas desde que se introdujo la medida, en enero de 2014, hasta marzo de 2015. El estudio muestra que al introducir el impuesto aument\u00f3 el precio de los refrescos; es decir, los fabricantes no compensaron el efecto del impuesto con una reducci\u00f3n de los m\u00e1rgenes. El profesor Grogger no tiene datos de consumo; en todo caso, parece razonable esperar que un aumento del precio fuese acompa\u00f1ado por una reducci\u00f3n en el consumo de los refrescos con az\u00facares a\u00f1adidos. Adem\u00e1s, estudios previos qu\u00e9 s\u00ed midieron el cambio en el consumo durante los primeros tres meses desde que se introdujera el impuesto, confirman la ca\u00edda en la venta de refrescos. A continuaci\u00f3n, Grogger analiza el precio de los refrescos bajos en calor\u00edas, o de dieta, a los que no se les aplic\u00f3 el impuesto. Si los consumidores mexicanos han sustituido los refrescos con az\u00facares a\u00f1adidos por refrescos bajos en calor\u00edas, el precio de \u00e9stos \u00faltimos tambi\u00e9n deber\u00eda aumentar. Y, efectivamente, el precio aumenta en un 4%. Asimismo, Grogger analiza el precio de bebidas que no tienen az\u00facares a\u00f1adidos, pero que s\u00ed tienen un alto contenido cal\u00f3rico, como algunos zumos y la leche, y no encuentra un aumento en los precios.<\/p>\n<p>En suma, los datos sugieren que los mexicanos han reducido el consumo de refrescos con az\u00facares a\u00f1adidos. El consumo no se ha trasladado a bebidas de alto contenido cal\u00f3rico, sino a bebidas de bajo contenido cal\u00f3rico. Por tanto, parece que la medida ha funcionado. Los impuestos s\u00ed pueden combatir la obesidad.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A finales de 2014, mi compa\u00f1ero de blog @InakiErauskin se preguntaba si la obesidad es la nueva plaga de la humanidad.\u00a0 Parece que la respuesta es afirmativa, ya que la obesidad est\u00e1 ligada a enfermedades como la diabetes, las afecciones cardiacas y otras enfermedades cr\u00f3nicas. M\u00e9xico es un pa\u00eds donde la obesidad es especialmente grave. 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