Supe que el hundimiento de Occiente ser\u00eda un espect\u00e1culo al que merecer\u00eda la pena asistir ese d\u00eda de la semana pasada en la que la noticia de que el diferencial de deuda espa\u00f1ol rondaba los 500 puntos coincidi\u00f3 en un mismo peri\u00f3dico con un reportaje sobre la contrataci\u00f3n por parte de varios restaurantes vascos de unos bailarines para que les coreografiaran la sala a los camareros. Sabemos desde James Cameron por lo menos que el ‘Titanic’ se hundi\u00f3 a los sones de su orquesta. En nuestra nueva versi\u00f3n del cl\u00e1sico, hemos conseguido que la cr\u00edtica de aquel concierto se publique antes que la propia noticia del naufragio. <\/P>
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A medida que los cocineros dimiten de su puesto en la cocina para irse a presentar libros, grabar programas de televisi\u00f3n, e impartir clases de liderazgo y gesti\u00f3n de recursos, los restaurantes se est\u00e1n llenando paulatinamente de artistas y electr\u00f3nicos. El resultado es que acabas comiendo con los auriculares puestos y si pides carne te ponen grabaciones con el tol\u00f3n-tol\u00f3n del vacuno y si pides pescado escuchas el rumor del oleaje que viene y va. Hace tiempo que es escalofriante.<\/P>
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Resulta complicado explicar al chef la ausencia de deseos vagamente encaminados a que el camarero baile, si quiera levemente, sin resultar impertinente o evidenciar un esp\u00edritu tosco, as\u00ed habr\u00e1 que soltar el cubierto cada tanto para ovacionar la sincronizaci\u00f3n de movimientos en perfecta armon\u00eda con el entorno. Hablamos de alta cocina, pero no te sorprendas si en el fast-food te acaba atendiendo un adolescente disfrazado de negro de Boney M o -peor a\u00fan- de indio de los Village People. <\/P>
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Los expertos sostienen que ya no se trata tanto de comer como de vivir una experiencia est\u00e9tica y el hecho incontestable de que en ese caso es la \u00fanica que termina con el vaciado de la cisterna no logra menoscabar en absoluto sus convicciones: por el contrario, al menor atisbo de disiencia desenfundan alg\u00fan temible power-point. As\u00ed las cosas, mejor no hablar aprovechando que estamos siempre con la boca llena.<\/P><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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