La escasa participaci\u00f3n que cosech\u00f3 ayer el I Concurso de Ensaladas de la Semana Grande donostiarra demuestra que no todo est\u00e1 perdido y devuelve la esperanza en una juventud sana que, llegado el momento de salir de fiesta, est\u00e1 incluso dispuesta a renunciar a los dudosos placeres de la escarola. En total fueron ocho las parejas de ancianos de entre 16 y 22 a\u00f1os que respondieron a la llamada de la selva gastron\u00f3mica. Frente al concurso de tortillas, ilimitada en lo que a franjas de edad se refiere, el de ensaladas es un torpedo lanzado contra la l\u00ednea de flotaci\u00f3n de uno de nuestros sectores poblacionales m\u00e1s indefensos, la juventud, entendida como esa \u00e9poca vital marcada por el atractivo v\u00e9rtigo de la transgresi\u00f3n. Cuando las fiestas te cogen entre los 16 y los 22 a\u00f1os todos tus esfuerzos deben volcarse en ocupar tu mente en torno al cultivo de la desobediencia paterno-filial en cualquier de sus facetas. Desde este punto de vista, empe\u00f1arse desde peque\u00f1o en preparar la mejor ensalada no deja de ser una forma de opio, esa distracci\u00f3n que te impide pensar en el sexo a todas horas. Adem\u00e1s, aprovecharse de la inocencia adolescente para introducir a los j\u00f3venes en el mundo de la dieta saludable equivale a incubar adultos disfuncionales. La dilatada experiencia que acumula el ser humano en cuesti\u00f3n de juergas demuestra que siempre hay un vaso de pl\u00e1stico esper\u00e1ndote al final de esta barra de bar que llamamos vida: o te lo bebes a los quince o te lo bebes a los treinta y cinco o te lo acabar\u00e1s tomando caliente. Que haya sido la izquierda abertzale la introductora en el programa de fiestas de esta iniciativa m\u00e1s propia de Nuevas Generaciones no deja de ser un sarcasmo, qu\u00e9 ‘martxa’ puede haber en el seno de en una competici\u00f3n de raigambre vegana y qu\u00e9 ‘borroka’ va a propiciar una dieta verde que te postra en un estado de \u00e1nimo m\u00e1s propicio para asentir ante cualquier reforma laboral que para alzar la voz. Tenemos la poblaci\u00f3n m\u00e1s envejecida de Europa y una fama de ciudad balneario que traspasa nuestras fronteras; fomentar el ensaladismo es un ataque al pueblo vasco. Hoy m\u00e1s que nunca, salir de copas por la noche y dormir por la ma\u00f1ana es un acto de resistencia civil y, por fortuna, a\u00fan la actividad festiva m\u00e1s concurrida de toda la Aste Nagusia. Por muchos a\u00f1os.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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