Alberto Moyano<\/P>
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Si el Zinemaldia est\u00e1 emparentado con la Semana de Cine Fant\u00e1stico y de Terror, y el Festival de Jazz lo est\u00e1 con la Quincena Musical, El Congreso Lo Mejor de la Gastronom\u00eda es pareja de la Feria del Esoterismo. Desde hoy, el Kursaal acoge a cocineros de leyenda, tragaldabas, gourmands, gourmets, curiosos, admiradores, estrellas Michelin, estrellas con michel\u00edn, ‘sticky fingers’ de los pinchos y, por recurrir a la expresi\u00f3n utilizada en su d\u00eda por Subijana en las puertas de la Audiencia Nacional, “gente que se dedica a hacer felices a los dem\u00e1s”, cosa que -salvando las distancias- tambi\u00e9n hubieran podido suscribir los procesados de la Operaci\u00f3n N\u00e9cora.<\/P>
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Ahora que gastronom\u00eda viene de gas, con el helio y el nitr\u00f3geno como protagonistas de los laboratorios-cocina de toda esta gente, hay quienes pretenden que nos felicitemos por el hecho de que Gipuzkoa acumule tantas estrellas de la famosa gu\u00eda francesa como Catalu\u00f1a y algunas menos que Par\u00eds, sin caer en la cuenta de que hasta que el resto de par\u00e1metros tambi\u00e9n se equiparen, la comparaci\u00f3n nos convierte en una especie de maltrecho fen\u00f3meno de circo. Algo as\u00ed como si a la ni\u00f1a de ‘Antes muerta que sencilla’ le pones el culo de Jennifer L\u00f3pez. <\/P>
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El Congreso est\u00e1 dirigido por Rafael Garc\u00eda S\u00e1nchez, fen\u00f3meno capaz de ingerir 35 platos de una sentada y de levantarse asegurando que treinta de ellos eran excelentes. Garc\u00eda Santos da lo mejor de s\u00ed mismo en sus comentarios cr\u00edticos de los s\u00e1bados en DV. Su prosa, que rezuma lujuria gastron\u00f3mica, sonrojar\u00eda en sus mejores momentos al jurado del Premio Sonrisa Vertical, pero en honor al hombre hay que decir que sus opiniones son tan subjetivas como honradas, en cuanto a que van acompa\u00f1adas de una puntuaci\u00f3n que zanja cualquier ambig\u00fcedad. Comensal en casi medio millar de restaurantes al a\u00f1o, Garc\u00eda Santos siempre lo dice: “una cr\u00edtica sin puntuaci\u00f3n no es cr\u00edtica”.<\/P>
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Lo dicho. Arranca este congreso. Ese aroma a no s\u00e9 qu\u00e9, quiz\u00e1s a eunuquillo, que desprende el Kursaal parece confirmar que la comida es un sustituto del sexo, as\u00ed que teniendo en cuenta que esto es Donostia, desearle \u00e9xito ser\u00eda un despilfarro de buenas intenciones. Por cierto, \u00bfqu\u00e9 pinta Joan Manuel Serrat en todo esto?<\/P><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Alberto Moyano Si el Zinemaldia est\u00e1 emparentado con la Semana de Cine Fant\u00e1stico y de Terror, y el Festival de Jazz lo est\u00e1 con la Quincena Musical, El Congreso Lo Mejor de la Gastronom\u00eda es pareja de la Feria del Esoterismo. Desde hoy, el Kursaal acoge a cocineros de leyenda, tragaldabas, gourmands, gourmets, curiosos, admiradores, […]<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[5],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/eljukebox\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/200"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/eljukebox\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/eljukebox\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/eljukebox\/wp-json\/wp\/v2\/users\/37"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/eljukebox\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=200"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/eljukebox\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/200\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/eljukebox\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=200"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/eljukebox\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=200"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/eljukebox\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=200"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}