Ha tenido que ser a trav\u00e9s de la industria de los derivados l\u00e1cteos como nos hemos enterado que la vieja m\u00e1xima de Neil Young “es mejor quemarse que apagarse lentamente” era una falacia. Lo siento horrores por Kurt Cobain, que la llev\u00f3 hasta sus \u00faltimas consecuencias. Sin embargo, lo cierto es que los yogures que siempre caducaron dejar\u00e1n de harcelo a partir de ahora, la mayor revoluci\u00f3n nutricional desde la multiplicaci\u00f3n de los panes y los peces, y la conversi\u00f3n del agua en vino. Si hemos de fiarnos del ministro de Alimentaci\u00f3n y Medio Ambiente, el ya de por s\u00ed un tanto rancio Miguel Arias Ca\u00f1ete, los yogures seguir\u00e1n siendo aptos para el consumo hasta que pierdan su olor, sabor y textura original, homolog\u00e1ndose as\u00ed a los criterios implantados por Hollywood en materia de galanes. <\/p>\n
Despu\u00e9s de adoptar durante d\u00e9cadas la normativa alimentaria europea en materia alimenticia hasta niveles paranoicos, resulta que la caducidad era m\u00e1s bien un estado de \u00e1nimo. Ya no hace falta morir joven para dejar un cad\u00e1ver bonito: las ingentes cantidades de conservantes inherentes a cada pack te garantizan una momia, si no hermosa, al menos s\u00ed longeva. As\u00ed lo atestiguan recientes exhumaciones. La campa\u00f1a ‘M\u00e1s alimentos, menos desperdicios’ obvia a las sucesivas oleadas de menesterosos que cada noche se ven obligadas a peinar los contenedores de basuras, si hemos de fiarnos de las portadas de ‘The New York Times’. Una vez m\u00e1s, se demuestra que la sociedad siempre va un paso por delante del legislador. <\/p>\n
Por otra parte, tampoco conviene descartar que el destino final del yogur revenido acabe siendo el plato cuadrado. En su tr\u00e1nsito entre la estanter\u00eda de la gran superficie y las dependencias Vitaldent Style de cualquier Culinary Center, el yogur perder\u00e1 algunas de sus propiedades, pero multiplicar\u00e1 su precio por cinco. Basta con elaborar un aparato te\u00f3rico que equipare yogures y vinos. “Y de postre, creo me decantar\u00e9 por un Yoplait del 92”. Cosas m\u00e1s raras hemos le\u00eddo en las conversaciones del Banco de Sabadell. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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