Las clases m\u00e1s bajas de la sociedad no s\u00f3lo han servido por definici\u00f3n de mano de obra barata para la producci\u00f3n de bienes materiales, sino que se han revelado a lo largo de la historia del siglo XX y lo que llevamos del XXI como una fuente cultural inagotable en todos los \u00f3rdenes. Tambi\u00e9n en este caso, la producci\u00f3n es r\u00e1pidamente enajenada en beneficio de las elites. Pas\u00f3 con el tango, el jazz, el blues, el flamenco, el fado o la bossa nova, que hace tiempo que abandonaron los humeantes antros en los que nacieron para ocupar las di\u00e1fanas salas de conciertos. Cualquiera de estos g\u00e9neros es susceptible de acabar protagonizando la m\u00e1s pulcra de las producciones de Carlos Saura o en modo banda sonora de Almod\u00f3var, para solaz del p\u00fablico ilustrado. Se llevaron a Caetano Veloso y nos dejaron a Shakira, siempre de acuerdo con las leyes de mercado que rigen hasta en \u00e1mbitos impensables.<\/p>\n
La cosa no hab\u00eda de quedar ah\u00ed. El p\u00fablico occidental con inquietudes ya no da m\u00e1s de s\u00ed como para hacerse cargo de otro museo dise\u00f1ado por el m\u00e1s laureado de los arquitectos, ni con m\u00e1s centros culturales en edificios concebidos como una parte m\u00e1s del espect\u00e1culo, quiz\u00e1s la m\u00e1s importante. De ah\u00ed que la tendencia natural haya derivado hacia la ocupaci\u00f3n de espacios de trabajo, mejor cuanto m\u00e1s fabriles. Frente al titanio se alza el ladrillo rojo y los materiales m\u00e1s bastos. Ah\u00ed donde la clase obrera se deslom\u00f3 durante d\u00e9cadas hacen cola ahora los turistas en bermudas. Y como \u00abhicieron sus f\u00e1bricas al lado de nuestras casas\u00bb ?que cantaba Evaristo? tambi\u00e9n algunas de aquellas viviendas concebidas en su d\u00eda como revolucionarios alojamientos del proletariado se han transformado en car\u00edsimas viviendas en manos del burgu\u00e9s bohemio ?en franc\u00e9s, \u00abbobo\u00bb?. Puede que todo esto empezara en Berl\u00edn, lo cierto es que se ha extendido por toda Europa, una de sus primeras manifestaciones aqu\u00ed fue cuando el \u00abbarrio chino\u00bb barcelon\u00e9s se transform\u00f3 en \u00abEl Raval\u00bb. Qu\u00e9 decir del desaparecido Somorrostro, reconvertido en territorio ol\u00edmpico y cuya memoria preserva ahora una placa inaugurada por las autoridades locales.<\/p>\n
Como no pod\u00eda ser menos en cualquier derivada cultural, la gastronom\u00eda tambi\u00e9n ha entrado en esta din\u00e1mica con forma de espiral. Cuando los comensales ya han recorrido todos los establecimientos galardonados con estrellas no s\u00e9 qu\u00e9, cuando se ya ha hecho la digesti\u00f3n en los restaurantes dise\u00f1ados por los m\u00e1s reputados interioristas y cuando se ha rematado todo con un gint\u00f3nic selv\u00e1tico, a\u00fan queda una \u00faltima frontera: el bareto de toda la vida que ha sobrevivido a lo largo del tiempo sirviendo el men\u00fa del d\u00eda a alba\u00f1iles, pescadores, todos los gremios de la construcci\u00f3n o lo que sea, con tal de que el trabajo conllevara esfuerzo f\u00edsico. En cuanto al local, mejor cuanto m\u00e1s cochambroso, m\u00e1s aut\u00e9ntico. Pero la prueba del siete es eso de \u00abno hay carta, aqu\u00ed el cocinero cada d\u00eda te saca lo que quiere\u00bb. Figuran ya incluso en las mejores gu\u00edas tur\u00edsticas, siempre bajo id\u00e9ntica entradilla: \u00abNo os dej\u00e9is enga\u00f1ar por su aspecto de cuchitril, en su interior sirven los mejores…\u00bb A\u00f1\u00e1dase aqu\u00ed la especialidad regional.<\/p>\n
El proceso de apropiaci\u00f3n de lo ajeno contin\u00faa. Resultar\u00eda temerario aventurar que la cosa se va a quedar aqu\u00ed. Tan s\u00f3lo urge identificar nuevos \u00e1mbitos sobre los que clavar los afilados colmillos que siempre dignifican lo popular al elevarlo al nivel de lo culto y de culto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Las clases m\u00e1s bajas de la sociedad no s\u00f3lo han servido por definici\u00f3n de mano de obra barata para la producci\u00f3n de bienes materiales, sino que se han revelado a lo largo de la historia del siglo XX y lo que llevamos del XXI como una fuente cultural inagotable en todos los \u00f3rdenes. Tambi\u00e9n en […]<\/p>\n","protected":false},"author":38,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/eljukebox\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2606"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/eljukebox\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/eljukebox\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/eljukebox\/wp-json\/wp\/v2\/users\/38"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/eljukebox\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2606"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/eljukebox\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2606\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/eljukebox\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2606"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/eljukebox\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2606"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/eljukebox\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2606"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}