Alberto Moyano<\/p>\n
La desaparici\u00f3n de la feria DFoto es una desgracia, pero tambi\u00e9n ofrece
\nalguna lectura positiva. Por ejemplo: libera fechas de ocupaci\u00f3n en el
\nKursaal que pueden ser destinadas a m\u00e1s eventos gastron\u00f3micos \u2013la
\nentronizaci\u00f3n de nuevos cofrades de la almeja sulfatada, por ejemplo\u2013,
\na la vez que elimina un inc\u00f3moda cita del calendario cultural
\ndonostiarra que al visitante com\u00fan s\u00f3lo se serv\u00eda para evocar la
\np\u00e9rdida de la colecci\u00f3n fotogr\u00e1fica Ord\u00f3\u00f1ez-Falc\u00f3n para la ciudad.
\nAunque lo cierto es que a nuestros jugos g\u00e1stricos se les acumula el
\ntrabajo: finaliza Cook & Fashion, en el que unas modelos eran
\ndisfrazadas de pintxos \u2013mejor hubiera sido al rev\u00e9s porque, al menos,
\nfacilitar\u00eda una respuesta positiva a la consabida pregunta de
\n\u00ab\u00bfbailas?\u00bb\u2013. A pocos kil\u00f3metros, concretamente en Tolosa, se celebran
\nlos actos de adoraci\u00f3n a la Alubia \u2013hoy es la gran Fiesta de la
\nLegumbre\u2013 y en Donostia los bareros se aprestan a ofrecernos sus tres
\nnuevas creaciones en miniaturas a precios rebajados en un 30%, es
\ndecir, al mismo que costaban el pasado mes de junio, tal es la
\ncabalgada inflacionista.
\nPero lo imporante comienza el lunes porque En Lo mejor de la
\ngastronom\u00eda, los cocineros m\u00e1s rutilantes intercambiar\u00e1n secretos,
\nimpartir\u00e1n cursillos y dejar\u00e1n flotando en el aire veinte duros de
\nfilosof\u00eda de vida. No nos enga\u00f1emos: la gastronom\u00eda actual es autoayuda
\npara tragoncillos y glotoncetes.
\nEste a\u00f1o, adem\u00e1s, el encuentro llega con el reto de hacer cre\u00edble la
\npresunta profundidad art\u00edstica de las distintas propuestas tras el
\npetardazo de Adri\u00e1 en la Documenta de Kassel \u2013un fijo en las lista de
\nlos cinco mejores gatillazos que uno se llevar\u00eda a una isla desierta\u2013.
\nDe la magnitud del pinchazo dar\u00e1 cuenta el tiempo que la organizaci\u00f3n
\ndeje pasar antes de volver a invitar a otro cocinero.
\nPasen, pues, por caja para asistir a Lo mejor de la gastronom\u00eda y
\nas\u00f3mbrense una vez m\u00e1s con los ejercicios de ilusionismo que los
\ncocineros, restauradores, creadores gastron\u00f3micos o como se llamen son
\ncapaces de perpetrar con la sola ayuda de las materias primas, un poco
\nde calor y alg\u00fan gas noble. Sin olvidar \u2013lamento tener que recordarlo\u2013
\nque por muy suculenta que sea la obra de arte, ni por inolvidable que
\nsea su presentaci\u00f3n, su futuro no puede ser otro que el WC. Justicia
\npo\u00e9tica, no siempre al alcance de las manifestaciones art\u00edsticas
\ncontempor\u00e1neas que amenizan nuestra existencia.<\/p>\n
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Alberto Moyano La desaparici\u00f3n de la feria DFoto es una desgracia, pero tambi\u00e9n ofrece alguna lectura positiva. Por ejemplo: libera fechas de ocupaci\u00f3n en el Kursaal que pueden ser destinadas a m\u00e1s eventos gastron\u00f3micos \u2013la entronizaci\u00f3n de nuevos cofrades de la almeja sulfatada, por ejemplo\u2013, a la vez que elimina un inc\u00f3moda cita del calendario […]<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[5],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/eljukebox\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/420"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/eljukebox\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/eljukebox\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/eljukebox\/wp-json\/wp\/v2\/users\/37"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/eljukebox\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=420"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/eljukebox\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/420\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/eljukebox\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=420"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/eljukebox\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=420"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/eljukebox\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=420"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}