{"id":38,"date":"2011-10-18T09:32:40","date_gmt":"2011-10-18T09:32:40","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/haritz\/?p=38"},"modified":"2011-10-18T09:32:40","modified_gmt":"2011-10-18T09:32:40","slug":"de_energias_renovables_y_lechugas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/haritz\/2011\/10\/18\/de_energias_renovables_y_lechugas\/","title":{"rendered":"De energ\u00edas renovables y vegetales"},"content":{"rendered":"

Hace unos d\u00edas, Paulo, un lector, me escribi\u00f3 preguntando por \u201cla actitud de la ONU con el veganismo, puesto que un ecologista debe de adoptar una dieta que sea lo m\u00e1s sostenible para el entorno\u201d…<\/p>\n

Desde hace a\u00f1os, Greenpeace examina y trabaja con el asunto de la dieta y sus impactos, y innumerables ciudadanos y ciudadanas nos consultan con frecuencia sobre el vegetarianismo y el veganismo. Nos cuidamos mucho de establecer simplificaciones sobre qu\u00e9 es mejor o peor porque se trata de una cuesti\u00f3n compleja en la que entran factores que van mucho m\u00e1s all\u00e1 del consumo energ\u00e9tico.<\/b><\/p>\n

Estos factores incluyen la biodiversidad (incluida la agrobiodiversidad), la socioeconom\u00eda rural, la materia org\u00e1nica en el suelo (\u00edntimamente relacionada con la relaci\u00f3n animal-vegetal), los pastizales y ecosistemas silvopastorales, la transumancia y la ganader\u00eda que genera vertebraci\u00f3n social y econ\u00f3mica, el comercio internacional de materias primas, la pesca artesanal, etc.<\/p>\n

Pero resulta que nuestro reci\u00e9n publicado informe Energ\u00eda 3.0 <\/a>habla de este asunto \u2013aunque con una visi\u00f3n exclusivamente energ\u00e9tica y parcial, sin pretensiones de dar recetas ni hacer recomendaciones.<\/p>\n

Y vaya si hay una relaci\u00f3n entre las energ\u00edas renovables y la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

Aunque es s\u00f3lo un punto curioso en un exhaustivo informe de ochocientas p\u00e1ginas, Energ\u00eda 3.0 dice que \u201clos h\u00e1bitos y actitudes individuales, en lo relativo a la alimentaci\u00f3n, pueden tener gran impacto sobre la demanda de recursos, y en particular de energ\u00eda\u201d.<\/i><\/p>\n

Normalmente, la biomasa alimenticia no se contabiliza en los balances energ\u00e9ticos del sector primario.<\/p>\n

Pero \u201csi se eval\u00faan las implicaciones energ\u00e9ticas de la forma de alimentarse, seg\u00fan distintos tipos de dieta y de forma de suministro de los alimentos\u201d, aparecen resultados no muy sorprendentes: la alimentaci\u00f3n vegano bio (ecol\u00f3gica) y local\u201d<\/i> contabiliza el menor consumo de energ\u00eda; mientras que la alimentaci\u00f3n \u201ccarn\u00edvoro est\u00e1ndar\u201d registra el mayor consumo de energ\u00eda (unas diez veces mayor tanto si se cuenta el consumo diario per c\u00e1pita como se se cuenta el consumo total anual).<\/p>\n

\u201cLos atributos \u2018bio\u2019 (ecol\u00f3gico) y \u2018local\u2019 pueden tener un efecto energ\u00e9tico del orden de la magnitud del asociado al tipo de dieta \u2013termina diciendo el informe\u2014. Si se tiene en cuenta que el consumo total de energ\u00eda final en Espa\u00f1a, seg\u00fan la AIE para el a\u00f1o 2007, es de 1.193 TWh\/a, y que el techo del recurso de biomasa energ\u00e9tica en la Espa\u00f1a peninsular asciende a 426 TWh\/a, se concluye el gran impacto que los h\u00e1bitos y actitudes individuales, en lo relativo a la alimentaci\u00f3n, pueden tener sobre la demanda de recursos, y en particular de energ\u00eda\u201d<\/i>.<\/p>\n

El caveat aqu\u00ed es que se habla exclusivamente de la energ\u00eda empleada en generar alimentos, no de la emisi\u00f3n de gases efecto invernadero que tienen los diferentes tipo de producci\u00f3n o de las t\u00e1cticas y medidas que existen de mitigaci\u00f3n y adaptaci\u00f3n.<\/p>\n

Las opciones individuales e informadas son todas ellas muy leg\u00edtimas y dignas, pero lo interesante aqu\u00ed es fijarse en el origen de lo que comemos y qu\u00e9 efecto tiene en el medio ambiente.<\/b><\/p>\n

Miren Guti\u00e9rrez, directora ejecutiva de Greenpeace<\/a> Espa\u00f1a<\/b><\/p>\n

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