Esta es una gu\u00eda sentimental por 50 bares, restaurantes y bebedores nocturnos que mi generaci\u00f3n conoci\u00f3 y ya no existen. Es larga, incompleta y busca que tu aportes nombres que faltan.<\/p>\n
\u00bfPor qu\u00e9?<\/strong> Los bares cierran, nos vamos haciendo viejos. Cuando \u00e9ramos m\u00e1s j\u00f3venes escuch\u00e1bamos a los mayores hablar con nostalgia del Caf\u00e9 de la Marina<\/strong>, el bar Regio<\/strong> o el restaurante Azaldegi<\/strong> de Miraconcha: nombres que nos sonaban a vestigios del Paleol\u00edtico.<\/p>\n Pero a nuestra generaci\u00f3n tambi\u00e9n nos van cerrando locales. Muchos. Hace un par de semanas escrib\u00ed aqu\u00ed un \u2018agur\u2019 al Hika Mika<\/strong> donostiarra y me llovieron correos de memorias. La nostalgia es un error, pero funciona: ayuda a que este \u00abmonumento a la barra desaparecida\u00bb crezca entre todos.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n 1. Del Bowie al \u2018Twicken\u2019 y el JC<\/strong><\/p>\n \u00bfD\u00f3nde quedan las primeras copas de la adolescencia? \u00a1Ay, aquella \u2018zona\u2019 de San Bartolom\u00e9, en Donostia, donde solo unos cent\u00edmetros separaban fronteras entre pijos y modernos! En el Bowie<\/strong>, antes Trantor<\/strong>, vimos los primeros conciertos de No<\/strong> y puede que hasta de Los Aristogatos<\/strong> de Mikel Erentxun<\/strong>. <\/p>\n 2. Cuesta del \u2018culo\u2019, trasera del buenpas<\/strong><\/p>\n S\u00ed, amiguitos, hubo un momento en que el centro de Donostia estaba repleto de bares… \u00a1llenos de gente! En Reyes Cat\u00f3licos, en la trasera del Buen Pastor, tom\u00e1bamos cervezas en el Carajillo<\/strong> o su vecino Palumbo<\/strong>. (El Pokhara<\/strong>, tercero en la ruta, se mantiene en pie con lozan\u00eda: acaba de celebrar su treinta aniversario). 3. Se\u00f1oras y se\u00f1ores: el Negresco<\/strong><\/p>\n <\/strong> <\/p>\n 4. La \u2018manzana\u2019 de los grandes manteles<\/strong><\/p>\n <\/strong> <\/p>\n 5. El Ku, La Perla, el Keops, La Piscina…<\/strong><\/p>\n <\/strong> <\/p>\n 6. Los \u2018altos\u2019: Munto, Irati, Mendiola<\/strong><\/p>\n <\/strong> <\/p>\n 7. La Maruja, Clery, el Etxeberria y Amasa<\/strong><\/p>\n <\/strong> mezquiaga@diariovasco.com<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Esta es una gu\u00eda sentimental por 50 bares, restaurantes y bebedores nocturnos que mi generaci\u00f3n conoci\u00f3 y ya no existen. Es larga, incompleta y busca que tu aportes nombres que faltan. \u00bfPor qu\u00e9? Los bares cierran, nos vamos haciendo viejos. Cuando \u00e9ramos m\u00e1s j\u00f3venes escuch\u00e1bamos a los mayores hablar con nostalgia del Caf\u00e9 de la […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/ke-paren-la-rotativa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/145"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/ke-paren-la-rotativa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/ke-paren-la-rotativa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/ke-paren-la-rotativa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/ke-paren-la-rotativa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=145"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/ke-paren-la-rotativa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/145\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/ke-paren-la-rotativa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=145"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/ke-paren-la-rotativa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=145"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/ke-paren-la-rotativa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=145"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nAl lado estaba el Twickenham<\/strong>; m\u00e1s tarde lleg\u00f3 el JC<\/strong> y, unas manzanas m\u00e1s all\u00e1, se ergu\u00edan el Ba\u00f1eros<\/strong> o el m\u00edtico Juanito<\/strong>, recio bar tradicional que fue tomado de repente por chicas con minifalda, al igual que la bodega Blas de Lezo<\/strong>, donde tom\u00e1bamos sus porrones. El Local<\/strong> fue un intento de pub y restaurante cultureta en San Bartolom\u00e9, pero la gente prefiere el trago sin cultura.
\nEl Hollywood<\/strong> es el \u00fanico faro de entonces que a\u00fan hoy ilumina la zona. Sus clientes somos los mismos que hace treinta a\u00f1os, con m\u00e1s arrugas y menos ilusiones, pero la misma sed. Aunque en las estanter\u00edas donde estaban los discos hoy hay un muestrario de ginebras.<\/p>\n
\nJunto a La Espiga estaba el Rojo y Negro<\/strong> de antes, que fue pub de esplendor \u00f1o\u00f1ostiarra, y en la calle Urbieta, donde hoy se sirven las pizzas de La Mina, el Novecento<\/strong> fue el m\u00e1s pub m\u00e1s original, grande y divertido que tuvo esta ciudad. No lejos, en los subsuelos del centro, el acogedor Bigarren<\/strong> de aquellas largas madrugadas. Un poco m\u00e1s atr\u00e1s en el t\u00fanel del tiempo, El Huerto<\/strong>. Y eterno, el Zorongo<\/strong>, de nombre cambiable seg\u00fan los a\u00f1os. \u00bfY aquellos conciertos del Txuribeltz<\/strong> en Gros?
\nPero donde el San Sebasti\u00e1n \u2018comme il faut\u2019 fue alguna vez canalla es en la llamada \u2018cuesta del culo\u2019, zona de Miraconcha as\u00ed bautizada por su car\u00e1cter gay (s\u00ed, en aquella Donostia no dominaba la sutileza al poner nombre a los sitios). La Malmaison<\/strong> y, m\u00e1s tarde, la discoteca Kristal (\u00e9sta ya para todos los sexos) marcaron grandes momentos para la historia secreta de San Sebasti\u00e1n que alguien tendr\u00e1 que escribir un d\u00eda.<\/p>\n
\nSi hubo un bar m\u00edtico, sobre todo para una generaci\u00f3n anterior a la m\u00eda, fue el Negresco<\/strong>, con un nombre tan evocador como su decoraci\u00f3n, que a\u00fan recuerdo. Sus gambas o sus combinados marcaron una \u00e9poca, como me recordaba el otro d\u00eda mi amigo el pisquiatra Imanol Querejeta<\/strong>. Y algunos \u2018tratadistas del pintxo\u2019 dicen que ah\u00ed se cre\u00f3 la gilda, aunque al respecto existen teor\u00edas contrapuestas.
\nMucho despu\u00e9s lleg\u00f3, en la misma calle, el Domenico\u2019s<\/strong>, italiano ya desaparecido aunque su hermano bilba\u00edno pervive con buena clientela. M\u00e1s reciente fue, en la Avenida, el Farfalle<\/strong>, otro estupendo italiano en las tripas del Avenida XXI.<\/p>\n
\nCuando ya nos hicimos algo mayores fuimos conociendo la \u2018manzana\u2019 de los grandes restaurantes, ese bloque situado entre el Paseo de Salamanca y la calle Ald\u00e1mar donde vivieron sus glorias Casa Nicolasa<\/strong>, el Urepel<\/strong> o el Panier Fleuri<\/strong>, lugares magn\u00edficos que fueron cayendo poco a poco, como la historia de \u2018Diez negritos\u2019. El Panier es hoy el siempre eficaz Tsi Tao<\/strong>, el Urepel espera a un empresario con empuje y Nicolasa ser\u00e1 apartamentos, o as\u00ed, cuando la-crisis-o-esto pase.
\nPor cierto: en una de esas calles vecinas estuvo el I\u00f1ude<\/strong>, aquel restaurante que mont\u00f3 Xabier Guti\u00e9rrez<\/strong>, hoy investigador de Arzak<\/strong> y entonces adelantado a su tiempo. Nadie entendi\u00f3 una propuesta demasiado moderna para su \u00e9poca y que alg\u00fan d\u00eda se estudiar\u00e1 en las enciclopedias de la cocina como precursor.<\/p>\n
\nPero volvamos a lugares de copas donde algunos abrevamos y otros bailaron (porque bailar no era lo m\u00edo, no). \u00bfQu\u00e9 decir del Ku<\/strong>, la leyenda de las leyendas? Y eso que mi quinta lo vivi\u00f3 m\u00e1s en aquellas sesiones de tarde que empezaban con un c\u00f3ctel-molotov al que llamaban sangr\u00eda. Luego la gente se quedaba en la curva de Rekondo<\/strong> para ver el descenso de las motos, como un gran premio amateur. Los modestos \u00edbamos en autob\u00fas y alguna vez hasta bajamos andando…
\nLas discos de entonces: el Keops<\/strong>, en Anoeta, hoy derruido; La Perla<\/strong>, hermana pobre de Batapl\u00e1n; La Piscina<\/strong>, en el Tenis (\u00a1qu\u00e9 lugar tan maravilloso para las noches de verano!); o Pen\u00e9lope<\/strong>, en Amara, donde antes hab\u00eda estado Tiffany\u2019s<\/strong>.
\nJoe, qu\u00e9 mayores somos.<\/p>\n
\nTomemos aire. \u00bfD\u00f3nde quedan aquellas meriendas en el caser\u00edo Iradi<\/strong>, en la falda del monte Ul\u00eda, con sus mesas abiertas sobre la Zurriola? \u00bfY Mendiola<\/strong>, parada obligatoria hacia Pasaia?
\nHab\u00eda meriendas felices de bocata y sidra en Munto<\/strong>, el caser\u00edo \u2018urbano\u2019 de Aiete derribado esta semana en un en\u00e9simo golpe a nuestro patrimonio y nuestra memoria. Y, m\u00e1s moderno pero tambi\u00e9n \u2018alto\u2019, \u00bfalguien recuerda el restaurante Txirristra<\/strong> de Igeldo? Ah\u00ed viv\u00ed cenas memorables.<\/p>\n
\nLa lista es interminable. \u00a1Y a\u00fan no hemos entrado en la Parte Vieja! Para felices, aquellas primeras copas compartidas con rubias en La Maruja<\/strong>. O largas \u2018comidas de trabajo\u2019 en el Beti Jai<\/strong> con vips de anta\u00f1o, que terminaban en cenas. Los arroces del Clery,<\/strong> donde hoy est\u00e1 el Txuleta. Y poteos salvajes por Ferm\u00edn Calbet\u00f3n en bares que han ido cambiando de nombre y de clientela.
\nAl Hika Mika<\/strong>, que pronto cambia de manos, ya rendimos homenaje. Y a las pasteler\u00edas Rich<\/strong>, con sus bombas y sus inglesitos. Y qu\u00e9 decir del gran Etxeberria<\/strong>, en el Antiguo, que perfumaba de calamar la calle Mat\u00eda. O el restaurante Zapatari<\/strong>, grande en su sencillez.
\nS\u00ed, lo s\u00e9: todos son de Donostia y muchos no,bres quedan fuera de la lista. \u00bfQuieren que llore por uno perdido en el resto de Gipuzkoa? El restaurante Amasa<\/strong>, aquella maravilla. Sitios donde fuimos felices: \u00bfde cu\u00e1l te acuerdas tu?<\/p>\n