{"id":146,"date":"2013-02-18T20:18:02","date_gmt":"2013-02-18T19:18:02","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/ke-paren-la-rotativa\/?p=146"},"modified":"2013-02-18T20:18:02","modified_gmt":"2013-02-18T19:18:02","slug":"las-estrellas-michelin-si-llegan-a-iparralde-eguiazabal-de-hendaya-y-el-chateau-brindos-entre-los-distinguidos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/ke-paren-la-rotativa\/2013\/02\/18\/las-estrellas-michelin-si-llegan-a-iparralde-eguiazabal-de-hendaya-y-el-chateau-brindos-entre-los-distinguidos\/","title":{"rendered":"Las estrellas Michelin s\u00ed llegan a Iparralde: Eguiazabal de Hendaya y el Chateau Brindos, entre los distinguidos"},"content":{"rendered":"<p>El Pa\u00eds Vasco franc\u00e9s se &#8216;estrella&#8217; felizmente, al menos desde el punto de vista gastron\u00f3mico: cinco locales de <strong>Iparralde<\/strong> han recibido su primera estrella en la <strong>Gu\u00eda Michelin<\/strong> francesa, dada a conocer hoy.<\/p>\n<p>La <strong>Maison Eguiazabal<\/strong> de <strong>Hendaya<\/strong>, ubicada junto al puente de Santiago, casi en la muga con Irun, y muy frecuentada por vascos de este lado del Bidasoa; el <strong>Zoko Moko<\/strong> de<strong> San Juan de Luz<\/strong>, y los establecimientos de Biarritz <strong>Chateau de Brindos<\/strong>, <strong>L&#8217;Atelier<\/strong> y <strong>L&#8217;Impertinent<\/strong> conforman el quinteto de locales que recibe su primera estrella.<\/p>\n<p>En total son 45 los restaurantes franceses que han recibido nuevas estrellas. Y en la zona de influencia de <strong>Aquitania<\/strong> el \u00fanico tres estrellas sigue siendo &#8216;<strong>Les Pr\u00e9s d&#8217;Eugenie&#8217;<\/strong>, el m\u00edtico establecimiento creado por <strong>Michel Guerard<\/strong> en Las Landas. <strong>Burdeos<\/strong> y <strong>Biarritz<\/strong> son las ciudades m\u00e1s &#8216;estrelladas&#8217; en la zona m\u00e1s pr\u00f3xima.<\/p>\n<p><strong>La Vague d\u2019Or<\/strong>, en <strong>Saint Tropez<\/strong>, es el \u00fanico restaurante franc\u00e9s que recibe este a\u00f1o tres estrellas. Lo comanda el chef de 35 a\u00f1os <strong>Arnaud Donckele<\/strong>, dentro del hotel Residence de la Pinede. En total son 27 los locales franceses con tres estrellas. Cinco han sido galardonados con la segunda estrella, de modo que son ya 82 restaurantes en Francia con esos dos &#8216;macarrones&#8217;.<\/p>\n<p>Hasta aqu\u00ed la informaci\u00f3n. Y ahora, que los gastr\u00f3nomos polemicen sobre si la Gu\u00eda es m\u00e1s generosa con Francia y m\u00e1s cicatera con Espa\u00f1a, como lamentan buena parte de lso cr\u00edticos de estos pagos.<\/p>\n<p>En fin: como aqu\u00ed &#8216;paramos la rotativa&#8217; cuando sale la lista de las tapas rojas, bueno es asomarse a las estrellas del otro lado. Que son como propias Eguiazabal se llena de guipuzcoanos y el Chateau Brindos de bilbainos&#8230;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Pa\u00eds Vasco franc\u00e9s se &#8216;estrella&#8217; felizmente, al menos desde el punto de vista gastron\u00f3mico: cinco locales de Iparralde han recibido su primera estrella en la Gu\u00eda Michelin francesa, dada a conocer hoy. 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