{"id":177,"date":"2009-12-08T17:39:06","date_gmt":"2009-12-08T17:39:06","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/masqueactualidad\/?p=177"},"modified":"2009-12-08T17:39:06","modified_gmt":"2009-12-08T17:39:06","slug":"ferra_adria_la_presion_con_pasion_en_men","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/masqueactualidad\/2009\/12\/08\/ferra_adria_la_presion_con_pasion_en_men\/","title":{"rendered":"Ferran Adri\u00e0: la presi\u00f3n con pasi\u00f3n en menos presi\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p><IMG src=\"\/masqueactualidad\/wp-content\/uploads\/sites\/4\" align=\"left\" height=\"NaN\" width=\"150\">La presi\u00f3n con pasi\u00f3n es menos presi\u00f3n, dec\u00eda Ferran Adri\u00e0 en la tertulia de &#8216;Versi\u00f3n espa\u00f1ola&#8217;. Hablaba tras la proyecci\u00f3n de &#8216;Un d\u00eda en el Bulli&#8217;, documental dirigido por su hermano Albert. Cayetana Guill\u00e9n Cuervo eleg\u00eda para la ocasi\u00f3n un vestido de avanzado dise\u00f1o. Se hablar\u00eda de creatividad. Y de excelencia.<br \/><span style=\"visibility: visible;\" id=\"main\"><span style=\"visibility: visible;\" id=\"search\"><br \/>Y eso que el restaurante es &#8216;una f\u00e1brica de errores&#8217;. Adri\u00e0 pide a&nbsp; los j\u00f3venes cocineros: &#8216;Concentraci\u00f3n, chicos&#8217;. Ser el mejor del mundo, o el segundo, es una consecuencia de lo que se hace, &#8216;y eso puede verse en el documental&#8217;, a\u00f1ad\u00eda en la tertulia. Alrededor de El Bulli hay excesos: 6.000 solicitudes de trabajo, 3.000 comensales en lista de espera.<\/p>\n<p><\/span><\/span><span style=\"visibility: visible;\" id=\"main\"><span style=\"visibility: visible;\" id=\"search\">Con<br \/>\nqu\u00e9 mimo llegan los productos. \u00bfQue c\u00f3mo se eligen? Por intuici\u00f3n. &#8216;El buen<br \/>\nproducto tiene duende, tiene alma, es visceral&#8217;, dice el cocinero. Y en el reino de la experimentaci\u00f3n el <\/span><\/span><span style=\"visibility: visible;\" id=\"main\"><span style=\"visibility: visible;\" id=\"search\">comedor mantiene su toque kitsch y entra\u00f1able por aquello del realismo: al final hay que pagar la cuenta. La foto de Rafa Guti\u00e9rrez atestigua que Adri\u00e0 tambi\u00e9n sabe comer bocadillos. Aunque en esta versi\u00f3n reducida parece sujetar un polo. Lo suyo es magia.<br \/><\/span><\/span><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La presi\u00f3n con pasi\u00f3n es menos presi\u00f3n, dec\u00eda Ferran Adri\u00e0 en la tertulia de &#8216;Versi\u00f3n espa\u00f1ola&#8217;. Hablaba tras la proyecci\u00f3n de &#8216;Un d\u00eda en el Bulli&#8217;, documental dirigido por su hermano Albert. Cayetana Guill\u00e9n Cuervo eleg\u00eda para la ocasi\u00f3n un vestido de avanzado dise\u00f1o. Se hablar\u00eda de creatividad. Y de excelencia.Y eso que el restaurante [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[4],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/masqueactualidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/177"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/masqueactualidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/masqueactualidad\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/masqueactualidad\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/masqueactualidad\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=177"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/masqueactualidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/177\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/masqueactualidad\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=177"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/masqueactualidad\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=177"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/masqueactualidad\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=177"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}