Era domingo y tocaba sesi\u00f3n de cocina. Despu\u00e9s de dos celebraciones de cumplea\u00f1os -triunfar\u00e1 el restaurante que vuelva a hacer una menestra tradicional, un plato de cardo o unas sencillas alcachofas- hac\u00eda falta un men\u00fa depurativo. Purrusalda. <\/P>
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Elimin\u00e9 las primeras capas de envoltorio de los puerros y apareci\u00f3 el producto, brillante y terso. Las zanahorias tambi\u00e9n revivieron al chocar contra sus carnes el chorro de agua refrescante (\u00bfqu\u00e9 me dicen de los ba\u00f1os de Olasagasti, campe\u00f3n aizkolari, en las rocas de Igeldo?). <\/P>
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\u00a1Qu\u00e9 piel tan blanca dejaron al descubierto las tiras del rasurado de las patatas! Decid\u00ed a\u00f1adir a mi cazuela la mitad de una cebolla. En el puchero humeante se mezclaron los productos en tonos pastel. Un chorrito de aceite suavizante y una pizca de sal. Con tapa, y a fuego lento.
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Mientras la receta cumpl\u00eda sus tiempos, abr\u00ed un peri\u00f3dico mal le\u00eddo esta semana. Se celebraba el d\u00eda contra los malos tratos a las mujeres. Una de ellas relataba que su marido la golpeaba y la violaba. Su hija se escond\u00eda en el cuarto. Lleva cinco a\u00f1os divorciada y \u00e9l se llev\u00f3 a la ni\u00f1a.
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“\u00bfSe llev\u00f3 a la ni\u00f1a? \u00bfY qu\u00e9 hicieron los jueces?”, me pregunto.
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Estos d\u00edas las asociaciones de jueces han reaccionado contra el proyecto Paj\u00edn de retirar la custodia a los hombres acusados de maltrato. “Puede originar grandes injusticias”, dicen.
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Cuando llegu\u00e9 a la cocina, la purrusalda a\u00fan herv\u00eda. <\/P><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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