![\"\"](\"\/\/recetasypoemas.com\/images\/Lavar_arroz.JPG\")
<\/p>\nHoy toca ver una perspectiva gastron\u00f3mica en el peque\u00f1o mundo de los cereales. Y es que son unos alimentos muy vers\u00e1tiles que ofrecen miles de combinaciones posibles en platos dulces, salados, entrantes, principales, acompa\u00f1amientos, meriendas, en fin, los cereales son ese alimento que puede acompa\u00f1arte siempre, y si lo tomas en su momento indicado, preparados de la mejor manera posible y en una cantidad apropiada a tus ritmos y h\u00e1bitos de vida, ser\u00e1n siempre sin\u00f3nimo de salud.<\/p>\n
\u00a0Vamos a centrar nuestro recorrido gastron\u00f3mico en los platos que se preparan con los cereales y dem\u00e1s granos (digo dem\u00e1s granos porque algunos como el trigo sarraceno o la quinoa se les denomina pseudocereales por determinadas caracter\u00edsticas) enteros, es decir sin procesar. Esta es la manera mediante la cual les podr\u00e1s sacarle todo su provecho. Si entramos en harinas, copos, o cereales de desayuno azucarados por ejemplo la cosa se va complicando. Ya me has o\u00eddo muchas veces alabar los beneficios de los alimentos naturales frente a los procesados y \u00e9ste es un caso m\u00e1s. Elige, dentro de tus posibilidades cereales integrales, l\u00e1valos siempre antes de cocinarlos y si te acuerdas ponlos unas horas ante a remojo, de esta manera ser\u00e1n m\u00e1s digestivos y se inactivar\u00e1n los fitatos, compuestos que interfieren en la absorci\u00f3n de hierro, magnesio y otros minerales. Es tan sencillo como pensar en los cereales como legumbres. La noche antes los pones a remojo y listo.<\/p>\n
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Y dicho esto pasamos a ver qu\u00e9 recetas y trucos de los miles que encuentras a tu disposici\u00f3n, te recomiendo hoy aqu\u00ed.<\/p>\n
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Desayuna cereales:<\/strong> Pero olv\u00eddate de los de las cajas con dibujos, sabores y toneladas de az\u00facares. Aqu\u00ed tienes un ejemplo: Una taza de bebida de arroz cocida con canela en rama y c\u00e1scara de lim\u00f3n y cuatro o cinco cucharadas soperas de trigo sarraceno previamente cocido, a\u00f1\u00e1dele un pu\u00f1ado de frutos secos y tendr\u00e1s un desayuno completo y muy sencillo. Puedes usar otras bebidas vegetales o leche si la toleras bien y tambi\u00e9n otros cereales, ponle tu toque personal con diferentes aromas, clavo o cacao en polvo por ejemplo.<\/p>\n Hamburguesas de mijo<\/strong>: Tan sencillo como cocer el mijo, escurrirlo bien y liego aladir la mezcla de verduras y especias que prefieras para darle tu toque personal. Por ejemplo, calabaza asada, ajo, comino en polvo, pistachos picados y perejil. Aplastas la calabaza con un tenedor, y mezclas todos los ingredientes. Formas las hamburguesas y las haces en la plancha con aceite de oliva virgen extra.<\/p>\n Guarnici\u00f3n de avena con falso pesto:<\/strong> Cueces por un lado la avena. Por otro preparas el falso pesto con un manojo de hojas de albahaca, un chorro de aceite de oliva virgen extra, un diente de ajo, nueces y una pizca de sal. Mezclas bien y tienes una guarnici\u00f3n exquisita para acompa\u00f1ar un pescado.<\/p>\n Aqu\u00ed tienes una peque\u00f1a muestra de las muchas posibilidades que se abren cuando miras de cerca los cereales, les pierdes el miedo, te abres a probar nuevos y descubres que hay mundo m\u00e1s alla del trigo y del arroz.<\/p>\n <\/p>\n Nos vemos la semana que viene!<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Hoy toca ver una perspectiva gastron\u00f3mica en el peque\u00f1o mundo de los cereales. Y es que son unos alimentos muy vers\u00e1tiles que ofrecen miles de combinaciones posibles en platos dulces, salados, entrantes, principales, acompa\u00f1amientos, meriendas, en fin, los cereales son ese alimento que puede acompa\u00f1arte siempre, y si lo tomas en su momento indicado, preparados […]<\/p>\n","protected":false},"author":110,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/nutricion-cocina-saludable\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/152"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/nutricion-cocina-saludable\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/nutricion-cocina-saludable\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/nutricion-cocina-saludable\/wp-json\/wp\/v2\/users\/110"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/nutricion-cocina-saludable\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=152"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/nutricion-cocina-saludable\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/152\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/nutricion-cocina-saludable\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=152"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/nutricion-cocina-saludable\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=152"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/nutricion-cocina-saludable\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=152"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"\/\/www.sabiacocina.com.ar\/system\/product_images\/attachments\/000\/000\/007\/normal\/Hamburguesa_de_Mijo_(1).jpg?1422034743\")
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