{"id":27,"date":"2015-02-24T10:52:28","date_gmt":"2015-02-24T09:52:28","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/nutricion-cocina-saludable\/?p=27"},"modified":"2015-02-24T10:52:28","modified_gmt":"2015-02-24T09:52:28","slug":"comer-para-disfrutar-o-comer-para-nutrirse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/nutricion-cocina-saludable\/2015\/02\/24\/comer-para-disfrutar-o-comer-para-nutrirse\/","title":{"rendered":"Comer para disfrutar o comer para nutrirse"},"content":{"rendered":"

Encontrar el equilibrio<\/strong> entre disfrutar comiendo y nutrirse de una manera adecuada es una gran ayuda para conseguir llevar a cabo un estilo de vida saludable de una manera global.<\/strong> Y es que la nutrici\u00f3n es una b\u00fasqueda constante de equilibrio. A todo el mundo le gusta disfrutar de una comida sabrosa y a todo el mundo le gusta disfrutar de una buena salud.<\/p>\n

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Si en tu vida domina alguna de estas dos premisas es dif\u00edcil que se logre un equilibrio saludable.<\/p>\n

Si solo comes por placer<\/strong>, tu disfrute estar\u00e1 caracterizado por peque\u00f1os momentos de placer, tan peque\u00f1os como un bocado que se esfuman una vez el plato se termina. Buscar\u00e1s alimentos muy sabrosos, con mucho aporte de sodio (sal), az\u00facar o grasas que son componentes que aportan mucho a nivel organol\u00e9ptico pero que si se consumen de una manera compulsiva, desordenada y excesiva, a lo largo del tiempo tendr\u00e1n consecuencias negativas sobre la salud. Obesidad, diabetes, hipertensi\u00f3n, problemas renales, enfermedades cardiovasculares, etc son consecuencias m\u00e1s que estudiadas de unas dietas ricas en sabor pero pobres en salud.<\/p>\n

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Si solo te alimentas buscando nutrir tu cuerpo<\/strong>, seguramente elegir\u00e1s alimentos saludables que te ayudan a cuidar tu cuerpo. Pero si esto se convierte en una obsesi\u00f3n puede llegar a ser negativo. No quiero decir que haya que elegir alimentos nocivos, pero si ser algo flexibles para que tu entorno social no se vea afectado, que no te a\u00edsles, y que comer no se convierta en un tr\u00e1mite tan r\u00edgido que no te permita compartir ese espacio con las personas que quieres.<\/p>\n

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Es habitual que las personas oscilemos<\/strong>, como un p\u00e9ndulo que va de lado a lado, entre la alimentaci\u00f3n m\u00e1s saludable y la alimentaci\u00f3n orientada al placer. Lo ideal, desde mi punto de vista, es lograr que poco a poco ese p\u00e9ndulo cada vez oscile menos y encontrar tu punto de equilibrio en el centro, entre la salud y el disfrute. Este es un proceso que lleva tiempo y esfuerzo, requiere que est\u00e9s atento.<\/p>\n

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El inter\u00e9s por la cocina ayuda a conciliar estas dos partes de la alimentaci\u00f3n. Te ayuda a buscar sabores saludables, coger tus recetas favoritas y darles un toque personal para sustituir, por ejemplo, esa nata de la salsa por patata que aporte la cremosidad que buscas o reducir la cantidad de az\u00facar de ese postre que tanto te gusta.<\/p>\n

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En definitiva lograr que el disfrute gastron\u00f3mico y la alimentaci\u00f3n saludable se fundan en unos platos que puedas compartir mientras te llenas de sabor y salud.<\/p>\n

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