{"id":52,"date":"2015-03-31T12:35:17","date_gmt":"2015-03-31T10:35:17","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/nutricion-cocina-saludable\/?p=52"},"modified":"2015-03-31T12:35:17","modified_gmt":"2015-03-31T10:35:17","slug":"vegetales-que-envenenan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/nutricion-cocina-saludable\/2015\/03\/31\/vegetales-que-envenenan\/","title":{"rendered":"Vegetales que envenenan"},"content":{"rendered":"<p>Este mes de Marzo ha salido un informe de la IARC (Agencia internacional para la investigaci\u00f3n sobre del c\u00e1ncer) que trabaja para la OMS acerca de los efectos, que una serie de insecticidas y herbicidas, tienen sobre la salud. En concreto llama la atenci\u00f3n uno de estos productos, EL GLIFOSATO.<\/p>\n<p>Este producto fue desarrollado por los laboratorios de Monsanto en los a\u00f1os 70 y es el principio activo de su famoso herbicida conocido como \u201cRoundup\u201d. Su consumo se extendi\u00f3, y a d\u00eda de hoy es raro que en las producciones agrarias, los agricultores no est\u00e9n expuestos a este qu\u00edmico. Incluso se han desarrollado cultivos gen\u00e9ticamente modificados de soja, ma\u00edz, trigo o alfalfa entre otros, que resisten a este herbicida, lo que permite fumigar masivamente los campos.<\/p>\n<p><a href=\"\/nutricion-cocina-saludable\/wp-content\/uploads\/sites\/78\/2015\/03\/peligro-glifosato.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-53\" title=\"peligro-glifosato\" src=\"\/nutricion-cocina-saludable\/wp-content\/uploads\/sites\/78\/2015\/03\/peligro-glifosato.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.diariovasco.com\/wp-content\/uploads\/sites\/78\/2015\/03\/peligro-glifosato.jpg 555w, https:\/\/static-blogs.diariovasco.com\/wp-content\/uploads\/sites\/78\/2015\/03\/peligro-glifosato-300x201.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Durante 40 a\u00f1os aproximadamente se ha estado llevando una batalla sobre los posibles efectos negativos que este producto causa en el organismo. Y no pienses que la batalla se ha ganado. La IARC en su informe clasifica al Glifosato dentro de la categor\u00eda 2A, una lista que engloba productos que son probablemente carcin\u00f3genos en humanos. Los productos que son cancer\u00edgenos al 100% seg\u00fan sus estudios est\u00e1n en la lista 1. Al estar clasificado como 2A compete a cada pa\u00eds tomar las decisiones pertinentes sobre el uso o no de esta sustancia.<\/p>\n<p><a href=\"\/nutricion-cocina-saludable\/wp-content\/uploads\/sites\/78\/2015\/03\/images3.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-54\" title=\"images\" src=\"\/nutricion-cocina-saludable\/wp-content\/uploads\/sites\/78\/2015\/03\/images3.jpg\" alt=\"\" width=\"272\" height=\"160\" \/><\/a><\/p>\n<p>Sinceramente, no soy capaz de entender porqu\u00e9 hacemos las cosas al rev\u00e9s. Empezamos a utilizar qu\u00edmicos sobre los alimentos que consumimos sin haber valorado antes las consecuencias que puede tener para el organismo la exposici\u00f3n a estos productos a largo plazo. \u00bfCual es el precio de la salud? Desde luego es alto porque estas industrias agroqu\u00edmicas mueven miles de millones para fomentar estudios cientificos en favor de sus productos y desmentir afirmaciones como la que acaba de hacer la IARC.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Vamos dando peque\u00f1os pasos para conseguir una alimentaci\u00f3n mejor pero el camino que queda es muy largo. Cada elecci\u00f3n cuenta. Un consumidor informado tiene el poder de decidir si compra o no un determinado producto. Por eso cuanto m\u00e1s y mejor informados estemos, m\u00e1s capaces seremos de exigir una alimentaci\u00f3n de calidad. Porque una producci\u00f3n alimentaria sostenible y saludable es posible, pero exige que los productores cambien su manera de producir y que los consumidores cambiemos nuestra forma de consumir. \u00bfEstamos dispuestos?<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este mes de Marzo ha salido un informe de la IARC (Agencia internacional para la investigaci\u00f3n sobre del c\u00e1ncer) que trabaja para la OMS acerca de los efectos, que una serie de insecticidas y herbicidas, tienen sobre la salud. En concreto llama la atenci\u00f3n uno de estos productos, EL GLIFOSATO. 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