{"id":63,"date":"2015-04-21T09:07:05","date_gmt":"2015-04-21T07:07:05","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/nutricion-cocina-saludable\/?p=63"},"modified":"2015-04-21T09:07:05","modified_gmt":"2015-04-21T07:07:05","slug":"tiempo-de-habas-y-guisantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/nutricion-cocina-saludable\/2015\/04\/21\/tiempo-de-habas-y-guisantes\/","title":{"rendered":"Tiempo de habas y guisantes."},"content":{"rendered":"<p>Si a d\u00eda de hoy miras las huertas que se asoman a tu alrededor podr\u00e1s ver que las habas y los guisantes est\u00e1n a punto. Estas legumbres son las reinas de la huerta en esta \u00e9poca del a\u00f1o, que tras haber pasado el duro el invierno empiezan a coger colorido con las flores blancas que estas maravillosas plantas nos regalan. A d\u00eda de hoy ya puedes verlas en las fruter\u00edas y disfrutar de este producto fresco que normalmente se consume en conserva o congelado.<\/p>\n<p><a href=\"\/nutricion-cocina-saludable\/wp-content\/uploads\/sites\/78\/2015\/04\/cultivar-habas-3.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-64\" title=\"cultivar-habas-3\" src=\"\/nutricion-cocina-saludable\/wp-content\/uploads\/sites\/78\/2015\/04\/cultivar-habas-3.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"209\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.diariovasco.com\/wp-content\/uploads\/sites\/78\/2015\/04\/cultivar-habas-3.jpg 1198w, https:\/\/static-blogs.diariovasco.com\/wp-content\/uploads\/sites\/78\/2015\/04\/cultivar-habas-3-300x209.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.diariovasco.com\/wp-content\/uploads\/sites\/78\/2015\/04\/cultivar-habas-3-768x536.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.diariovasco.com\/wp-content\/uploads\/sites\/78\/2015\/04\/cultivar-habas-3-1024x715.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Y es que son maravillosas en varios sentidos; desde un punto de vista nutricional son alimentos muy completos, sobre todo muy energ\u00e9ticos y adem\u00e1s, al ser unos tipos de legumbre que se consume fresca dan mucho juego en la cocina para preparar gran cantidad de platos diferentes, nutritivos y deliciosos.<\/p>\n<p><a href=\"\/nutricion-cocina-saludable\/wp-content\/uploads\/sites\/78\/2015\/04\/guisantesHOJ610.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-65\" title=\"guisantesHOJ610\" src=\"\/nutricion-cocina-saludable\/wp-content\/uploads\/sites\/78\/2015\/04\/guisantesHOJ610.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"178\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.diariovasco.com\/wp-content\/uploads\/sites\/78\/2015\/04\/guisantesHOJ610.jpg 610w, https:\/\/static-blogs.diariovasco.com\/wp-content\/uploads\/sites\/78\/2015\/04\/guisantesHOJ610-300x178.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Las habas y los guisantes son muy similares en su composici\u00f3n nutricional. Por un lado son una gran fuente de hidratos de carbono de lenta asimilaci\u00f3n. Esta caracter\u00edstica las convierte en un alimento ideal para personas con diabetes ya que les ayudar\u00e1 a mantener unos niveles de glucosa constantes y para deportistas para poder llenar sus reservas energ\u00e9ticas antes de los entrenamientos. Pero no quedan aqu\u00ed sus aportaciones, son un alimento para todos los p\u00fablicos, desde los m\u00e1s peque\u00f1os a los mayores de la casa podr\u00e1n beneficiarse de las propiedades de estas dos legumbres.<\/p>\n<p><a href=\"\/nutricion-cocina-saludable\/wp-content\/uploads\/sites\/78\/2015\/04\/habas-dulces-huevo-verde-l.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-66\" title=\"habas-dulces-huevo-verde-l\" src=\"\/nutricion-cocina-saludable\/wp-content\/uploads\/sites\/78\/2015\/04\/habas-dulces-huevo-verde-l.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"280\" \/><\/a><\/p>\n<p>Tambi\u00e9n tienen un elevado aporte de prote\u00ednas que convierten a este alimento en uno de los m\u00e1s completos del reino vegetal, contienen gran cantidad de minerales (destacan el hierro, calcio y el potasio) y vitaminas (destacan la C y la A). Son una excelente fuente de antioxidantes, fibra y adem\u00e1s ayudan a controlar los niveles de colesterol en sangre.<\/p>\n<p><a href=\"\/nutricion-cocina-saludable\/wp-content\/uploads\/sites\/78\/2015\/04\/02-Crema-de-guisantes-dulces-y-polvo-de-kikos.png\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-67\" title=\"02-Crema-de-guisantes-dulces-y-polvo-de-kikos\" src=\"\/nutricion-cocina-saludable\/wp-content\/uploads\/sites\/78\/2015\/04\/02-Crema-de-guisantes-dulces-y-polvo-de-kikos.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"236\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.diariovasco.com\/wp-content\/uploads\/sites\/78\/2015\/04\/02-Crema-de-guisantes-dulces-y-polvo-de-kikos.png 600w, https:\/\/static-blogs.diariovasco.com\/wp-content\/uploads\/sites\/78\/2015\/04\/02-Crema-de-guisantes-dulces-y-polvo-de-kikos-300x236.png 300w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Aprov\u00e9chate de estas dos legumbres y prueba recetas nuevas, son ideales como protagonistas del plato pero tambi\u00e9n como parte de una guarnici\u00f3n; salteadas con verduras, con pescados o carnes, en pur\u00e9, en ensaladas, con huevo, en fin, no le pongas l\u00edmites a tu imaginaci\u00f3n y busca recetas con esta gran materia prima fuente de energ\u00eda y repleta de vitaminas y minerales. Si no quieres arriesgarte demasiado te recomiendo los guisantes salteados con cebolla y jam\u00f3n y las habas si las consigues peque\u00f1as puedes usar toda la vaina, picada muy fina salteada y con unos buenos huevos har\u00e1s un revuelto de campeonato.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Hasta la semana que viene!!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si a d\u00eda de hoy miras las huertas que se asoman a tu alrededor podr\u00e1s ver que las habas y los guisantes est\u00e1n a punto. Estas legumbres son las reinas de la huerta en esta \u00e9poca del a\u00f1o, que tras haber pasado el duro el invierno empiezan a coger colorido con las flores blancas que [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":110,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/nutricion-cocina-saludable\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/nutricion-cocina-saludable\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/nutricion-cocina-saludable\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/nutricion-cocina-saludable\/wp-json\/wp\/v2\/users\/110"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/nutricion-cocina-saludable\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=63"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/nutricion-cocina-saludable\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/nutricion-cocina-saludable\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=63"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/nutricion-cocina-saludable\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=63"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/nutricion-cocina-saludable\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=63"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}