Si est\u00e1s leyendo estas l\u00edneas te doy la bienvenida a este espacio donde, de ahora en adelante, pondr\u00e9 a tu disposici\u00f3n mis conocimientos sobre alimentaci\u00f3n y cocina saludable. Con mis a\u00f1os de experiencia en este mundo he aprendido una manera de comportarme alrededor de la comida que me gustar\u00eda compartir contigo.<\/p>\n
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No tengo una visi\u00f3n estricta de la alimentaci\u00f3n, ser flexible ayuda a que la comida no se convierta en una batalla constante entre \u201clo que quiero\u201d y \u201clo que debo\u201d. Lo que si procuro es que mi alimentaci\u00f3n este protagonizada por alimentos de temporada, frescos y sobre todo, hechos en casa. Y es que adem\u00e1s de nutricionista soy cocinillas de nacimiento.<\/p>\n
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Desde que me acuerdo he pasado ratos con mi madre separando lentejas, machacando ajo y perejil, picando cebolla, con mi padre haciendo de pinche en sus paellas domingueras y con los a\u00f1os recopilando informaci\u00f3n de los manjares secretos de mi familia; abuelas, t\u00edas, padres, madres, \u00a1\u00a1Gracias por acompa\u00f1arme!!<\/p>\n
Todas esas clases magistrales en la cocina de casa se han traducido en un amor por la comida que hoy comparto en los talleres que imparto, donde unimos la salud con el disfrute gastron\u00f3mico.<\/p>\n
Y tambi\u00e9n te quiero dar las gracias a ti Esti, por caminar a mi lado y apoyarme en todas mi aventuras. Eres la ca\u00f1a y te amo!!<\/p>\n
Y despu\u00e9s de este rato rom\u00e1ntico vamos al grano: Todas las semanas publicar\u00e9 un art\u00edculo sobre nutrici\u00f3n y cocina, os escribir\u00e9 mis reflexiones sobre la industria alimentaria, la publicidad y todos los aspectos que tengan relaci\u00f3n con la alimentaci\u00f3n y que puedan ayudar a aportar algo de claridad a este peque\u00f1o gran mundo. En definitiva intentar\u00e9 tratar todos los temas de actualidad alrededor de la nutrici\u00f3n para que est\u00e9s al d\u00eda en esta materia.<\/p>\n
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Es para m\u00ed un honor, tener la oportunidad de hablar de lo que me gusta sin tapujos. Comer es algo que la mayor\u00eda de las personas hacemos varias veces al d\u00eda, y muchas de esas veces se hace sin prestar atenci\u00f3n a lo que se come ni c\u00f3mo se come. Si consigues dar ese peque\u00f1o paso y empiezas simplemente a darte cuenta de lo que comes y c\u00f3mo lo comes poco a poco ser\u00e1s tu el que elija una manera de alimentarse que te ayude a estar m\u00e1s sano, sentirte mejor y sobre todo a disfrutar con la comida!!!<\/p>\n
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