Sopa de gansoUn par de reflexiones por la época. – Sopa de ganso https://blogs.diariovasco.com/sopadeganso gastronomia, restaurantes, vinos, recetas Thu, 21 Feb 2019 12:29:48 +0000 https://wordpress.org/?v=5.9.10 Un par de reflexiones por la época. https://blogs.diariovasco.com/sopadeganso/2008/03/23/un_par_de_reflexiones_por_la_epoca/ https://blogs.diariovasco.com/sopadeganso/2008/03/23/un_par_de_reflexiones_por_la_epoca/#respond Sun, 23 Mar 2008 03:25:39 +0000 Iñigo Galatas http://blogs.diariovasco.com/sopadeganso/?p=159 Ayer estuve en un local nuevo de San Sebastián con un amigo cocinero. Pedimos de todo, mi amigo cocinero vio uno de los platos, hizo un cálculo rápido: lo que hay en el plato no pasa de 0,80, entre gastos fijos y valor añadido (nombre del local, importancia del cocinero) no sumo más de 1 euro. Precio […]

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