Sopa de gansoUna carne de temporada – Ibérico fresco de Carrasco – Sopa de ganso https://blogs.diariovasco.com/sopadeganso gastronomia, restaurantes, vinos, recetas Thu, 21 Feb 2019 12:29:48 +0000 https://wordpress.org/?v=5.9.10 Una carne de temporada – Ibérico fresco de Carrasco https://blogs.diariovasco.com/sopadeganso/2013/01/31/una-carne-de-temporada-iberico-fresco/ https://blogs.diariovasco.com/sopadeganso/2013/01/31/una-carne-de-temporada-iberico-fresco/#comments Thu, 31 Jan 2013 07:50:35 +0000 Iñigo Galatas http://blogs.diariovasco.com/sopadeganso/?p=1471 Hace ya algunos años un gran cocinero me dijo que los ciclos son muy importantes porque así sabemos apreciar lo que tenemos. No vale tener guisantes todo el año, los apreciamos por su temporalidad y cuando llega la primavera estamos ávidos de volver a probar esa joya. Si los tuviéramos todo el año no los […]

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