Sopa de ganso¿Tu eres artesano o cocinero – creativo? – Diálogos de cocina refelxiones 1 – Sopa de ganso https://blogs.diariovasco.com/sopadeganso gastronomia, restaurantes, vinos, recetas Thu, 21 Feb 2019 12:29:48 +0000 https://wordpress.org/?v=5.9.10 ¿Tu eres artesano o cocinero – creativo? – Diálogos de cocina refelxiones 1 https://blogs.diariovasco.com/sopadeganso/2013/03/12/tu-eres-artesano-o-cocinero-creativo-dialogos-de-cocina-refelxiones-1/ https://blogs.diariovasco.com/sopadeganso/2013/03/12/tu-eres-artesano-o-cocinero-creativo-dialogos-de-cocina-refelxiones-1/#respond Tue, 12 Mar 2013 07:50:09 +0000 Iñigo Galatas http://blogs.diariovasco.com/sopadeganso/?p=1518 Este año los “Diálogos de cocina 2013” se dedican al concepto de la artesanía. Me imagino que por un doble motivo: por un lado la necesidad que tienen los cocineros de hacerse entender como unos artesanos, aunque sean modernos. Y por otro lado porque hay una tendencia a defender a los artesanos de una manera […]

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