{"id":1068,"date":"2012-05-29T07:50:26","date_gmt":"2012-05-29T06:50:26","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/?p=1068"},"modified":"2012-05-29T07:50:26","modified_gmt":"2012-05-29T06:50:26","slug":"dos-que-pasaban-por-aqui-y-se-llaman-xarma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/2012\/05\/29\/dos-que-pasaban-por-aqui-y-se-llaman-xarma\/","title":{"rendered":"Dos que pasaban por aqu\u00ed y se llaman Xarma"},"content":{"rendered":"<p><strong id=\"internal-source-marker_0.9155155739281327\">Creo que en una ciudad como San Sebasti\u00e1n y en una \u00e9poca por la que est\u00e1n pasando los restaurantes no sabemos la suerte que tenemos que dos de los mejores cocineros sigan al pie del ca\u00f1\u00f3n con un trabajo diario que es un s\u00edmbolo de su esfuerzo y sus ganas de superaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Aizpea y Xabi, Ohiaender y D\u00edez, llevan cuatro a\u00f1os en el Xarma dando el callo, presentando todas las temporadas platos nuevos, empap\u00e1ndose de productos de temporada, reconociendo la cocina de antes en sus salsas y poniendo en cada plato que te ponen delante toda la originalidad y la imaginaci\u00f3n de la que son capaces y es mucha.<\/p>\n<p>Capaces de reinventarse incluso se han atrevido a deshacerse del plato de verduras que tantos \u00e9xitos les han dado. Para no dormirse y para no aburrirse, como unos se\u00f1ores (y se\u00f1oras), como los m\u00e1s grandes. Aqu\u00ed van algunas de las nuevas joyas de la temporada:<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p><strong id=\"internal-source-marker_0.9155155739281327\"><a href=\"\/sopadeganso\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2012\/05\/Verduras-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-1070\" title=\"Verduras 1\" src=\"\/sopadeganso\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2012\/05\/Verduras-1.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a><\/strong><\/p>\n<p><strong id=\"internal-source-marker_0.9155155739281327\"><a href=\"\/sopadeganso\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2012\/05\/Verduras-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-1071\" title=\"Verduras 2\" src=\"\/sopadeganso\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2012\/05\/Verduras-2.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a><\/strong><\/p>\n<p><strong id=\"internal-source-marker_0.9155155739281327\"><a href=\"\/sopadeganso\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2012\/05\/Pescado.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-1072\" title=\"Pescado\" src=\"\/sopadeganso\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2012\/05\/Pescado.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a><br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p><strong id=\"internal-source-marker_0.9155155739281327\"><a href=\"\/sopadeganso\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2012\/05\/Postre.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-1073\" title=\"Postre\" src=\"\/sopadeganso\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2012\/05\/Postre.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a><\/p>\n<p>El<a href=\"http:\/\/www.xarmajatetxea.com\"> Xarma<\/a> sigue siendo ese lugar coqueto, con personalidad y con una cocina que merece la pena conocer. Si en esto de la cocina hubiera justicia ambos ya tendr\u00edan los premios que se merecen.<\/strong><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Creo que en una ciudad como San Sebasti\u00e1n y en una \u00e9poca por la que est\u00e1n pasando los restaurantes no sabemos la suerte que tenemos que dos de los mejores cocineros sigan al pie del ca\u00f1\u00f3n con un trabajo diario que es un s\u00edmbolo de su esfuerzo y sus ganas de superaci\u00f3n. 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