La ministra de Sanidad ha prohibido que se haga alusi\u00f3n a la salubridad del vino. As\u00ed de tajante.
Un buen amigo me regal\u00f3 una joya escrita por Xavier Domingo hace ya 30 a\u00f1os, ‘ El vino trago a trago’ y en el cap\u00edtulo titulado ‘El vino que cura’ habla del libro escrito por un m\u00e9dico franc\u00e9s a mediados de los a\u00f1os 70, el Dr. E A Maury titulado ‘Soignez-vous par le vin’. A este m\u00e9dico le pidieron que, adem\u00e1s de relacionar los vinos franceses con la salud lo hiciera tambi\u00e9n con algunos vinos espa\u00f1oles. Estas fueron sus conclusiones:
“el Jerez, que sale de la uva palomino blanco, la cual crece en tierra caliza, rica en arcillas y \u00f3xidos de calcio, tiene aplicaci\u00f3n terap\u00e9utica en individuos descalcificados, en los que padecen carencia cr\u00f3nica de sales minerales, en los que sufren dolencias gastrointestinales y en los inapetentes. El Jerez es bueno contra las gripes, catarros y otras dolencias de ese tipo invernal.”
Maury recomienda los m\u00e1lagas a los hipotensos y a los fatigados o convalecientes de intervenciones quir\u00fargicas graves. El Valdepae\u00f1as, nacido en suelos ricos en silicios y granitos, es bueno para los propensos a perturbaciones gastrointestinales y para los raqu\u00edticos.
Los riojas, de suelo rico en potasios y taninos, son excelente remedio de ane\u00b4micos, v\u00edctimas de depresiones nerviosas, enter\u00edticos, hipotensos y afligidos de debilidades card\u00edacas.
Y, adem\u00e1s de demostrar que el champagne, como el jerez es un excelente t\u00f3nico card\u00edaco, termina diciendo: “todos los vinos espa\u00f1oles, en conjunto, merecen consideraci\u00f3n de t\u00f3nicos ps\u00edquicos, euforizantes, tonicardiacos y remineralizados.”
Al paso que vamos me temo que este ser\u00e1 uno de los primeros libros que vayan a la hoguera, a la ministra no le queda otra que hacer su propio Indice de Libros Prohibidos y el siguiente paso ser\u00e1 la inquisici\u00f3n. No queda nada.
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