{"id":1342,"date":"2012-11-06T08:30:56","date_gmt":"2012-11-06T07:30:56","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/?p=1342"},"modified":"2012-11-06T08:30:56","modified_gmt":"2012-11-06T07:30:56","slug":"esta-receta-te-salvara-la-vida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/2012\/11\/06\/esta-receta-te-salvara-la-vida\/","title":{"rendered":"Esta receta te salvar\u00e1 la vida"},"content":{"rendered":"

E incluso te har\u00e1 ver las cosas con otro sentido, que a veces nos la quieren complicar demasiado.<\/strong><\/p>\n

Y es que hay gente que siempre ha pensado en lo f\u00e1cil que es montar un bar \u201cse gana mucho dinero\u201d te cuentan y con lo f\u00e1cil que es poner una bebida, se abre la botella y ya est\u00e1, lo m\u00e1s dif\u00edcil es la ca\u00f1a, pero eso en una tarde con Ram\u00f3n te lo quitas de encima y tiras la mejor ca\u00f1a del barrio (siempre y cuando tengas la Cruzcampo de turno).<\/p>\n

Pero ya no estamos a eso. Que estar s\u00f3lo a Rolex era f\u00e1cil, sacabas una imitaci\u00f3n, te la pagaban a precio de R\u00f3lex y ya est\u00e1. Pero ahora ya no, ahora te llega un cliente y est\u00e1 a setas y a R\u00f3lex. Y entra el raro de la cuadrilla y pide un Negroni, ese cocktail que sirvi\u00f3 para que los a\u00f1os 20 Florencia fuera un lugar de ambiente distendido y tertulias agradables en una Europa de posguerra, esa ciudad en la que el Conde Camillo Negroni le pidi\u00f3 a su barman favorito que le alegrara el \u201camericano\u201d que se tomaba a diario. El barman lo hizo sencillo, porque las mejores cosas de la vida se hacen sencillas, le a\u00f1adi\u00f3 a la medida una de ginebra y en paz.<\/p>\n

As\u00ed que tu pides un Negroni y te ponen cara rara como pasa en la mayor\u00eda de los sitios (por el Centro de Bilbao, en torno al Guggenheim puede que entr\u00e1ramos en 5 o 6 locales y nigunno supo de qu\u00e9 est\u00e1bamos hablando). Pues ya no des tu brazo a torcer. Al menos yo ya he decidido que doy un paso al frente y empiezo a pedir:<\/p>\n

– Primero el vaso bajo, el de whisky oficialmente conocido como vaso de Old Fashioned y, en su defecto, incluso te sirve un vaso de sidra.<\/p>\n

– Segundo los hielos hasta arriba.<\/p>\n

– Tercero botella de ginebra, botella de Campari y botella de vermouth y que los hay en todos los bares.<\/p>\n

– Cuarto, se echa en el vaso la misma medida de cada bebida, es lo que se conoce como \u201ca tercios\u201d.<\/p>\n

– Se pone una corteza de naranja y a beber.<\/p>\n

Puede que no te salve la vida, pero te arranca la noche como nadie y gusta a todo el mundo porque tiene su punto dulce, su punto amargo y su punto seco.<\/p>\n

Os dejo aqu\u00ed el video del amigo Txaber Allue (El Cocinero Fiel<\/a>) que quiso estrenar c\u00e1mara con el cocktail en cuesti\u00f3n – eso s\u00ed su medidor es m\u00e1s de cocina que de cocteler\u00eda pero sirve.<\/p>\n

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