{"id":1357,"date":"2012-11-13T08:50:36","date_gmt":"2012-11-13T07:50:36","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/?p=1357"},"modified":"2012-11-13T08:50:36","modified_gmt":"2012-11-13T07:50:36","slug":"raventos-i-blanc-ya-no-es-cava","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/2012\/11\/13\/raventos-i-blanc-ya-no-es-cava\/","title":{"rendered":"Raventos i Blanc ya no es cava"},"content":{"rendered":"<p><strong id=\"internal-source-marker_0.24553086678497493\">Cuenta una leyenda que hace a\u00f1os, cuando Carod Rovira dijo lo que dijo (all\u00e1 por el 2006 creo que fue) a Pepe Ravent\u00f3s y a su Director Comercial les echaron, literalmente, de una tienda en Madrid cuando fueron a presentar sus productos. En aquel momento Pepe decidi\u00f3 que hab\u00eda que ampliar el mercado, quedarse \u00fanicamente en Espa\u00f1a era una tonter\u00eda porque estaban expuestos a peque\u00f1as miserias de pol\u00edticos y politiqueos.<\/p>\n<p>No fue una mala decisi\u00f3n. Por un lado porque seg\u00fan la historia el champagne realmente se puso en el mapa del mundo mundial cuando empezaron a exportar el producto, sobre todo, a las grandes casas aristocr\u00e1ticas de media Europa. Rusia fue el mercado m\u00e1s floreciente y el que dio alas a la bebida de los reyes, fue la la gran Viuda de Cliquot la que dio ese primer paso que luego siguieron otros, incluso las familias alemanas que, m\u00e1s tarde, compraron bodegas en la zona. No es que se libraran de los politiqueos, pero al menos el camino ya estaba hecho.<\/p>\n<p>Irse a Estados Unidos ha sido el primer paso importante de Raventos i Blanc. El segundo lo ha tomado Pepe Ravent\u00f3s recientemente y ha sido un \u201czas\u201d en toda la boca de la DO. Sencillamente ha tomado le decisi\u00f3n de largarse de la Denominaci\u00f3n de Origen cava, \u00e9l que es hijo del que fue primer presidente de la DO.<\/p>\n<p>Pero el motivo no ha sido \u00fanicamente el que nos podemos imaginar, no. El motivo fundamental es que no se puede luchar con la calidad en un terreno donde otros luchan por el precio. No puedes ser cava de calidad queriendo vender tus botellas en torno a los 20 euros (en Espa\u00f1a en torno a los 12) cuando el de al lado dice que es cava por debajo de 2 euros. O como me dec\u00eda uno el otro d\u00eda, \u201cNo puedes vender cava por menos precio que la botella de 2 litros de Coca Cola.\u201d<\/p>\n<p>Raventos i Blanc es una bodega que est\u00e1 intentando mejorar la imagen del cava desde el vi\u00f1edo, se lo est\u00e1n tomando muy en serio y con una labor que pasa por una agricultura respetuosa con la tradici\u00f3n, con un cuidado al detalle de cada cepa y sabiendo lo que cuesta cada racimo de uva que entra en su vino, porque no entran otros racimos que no hayan salido de su finca y eso es algo que no pueden decir todas las marcas que est\u00e1n en la DO se pongan como se pongan, que por eso manejan el precio de la uva como la manejan y se puede vender el cava a un precio rid\u00edculo.<\/p>\n<p>Raventos i Blanc se va de la DO por respeto al cava y ojal\u00e1 le vaya bien. Por mi parte no hab\u00b4ra cambiado nada porque cuando me tome mi botella de Gran Reserva de la Finca nunca pienso que estoy tomando cava sino un gran vino.<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cuenta una leyenda que hace a\u00f1os, cuando Carod Rovira dijo lo que dijo (all\u00e1 por el 2006 creo que fue) a Pepe Ravent\u00f3s y a su Director Comercial les echaron, literalmente, de una tienda en Madrid cuando fueron a presentar sus productos. 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